2ページ目: 食器ディスペンサー/ディッシュ・プレートスタック

天板収納トンボラックは両面24枚、片面12枚の天板が 収納できます。棚間は各90mmで、天板の出し入れがスピーデ ィーに行えます。オーブンから出したばかりの食材の冷却用として御利用ください。落下防止の針金ストッパー付。重量物に強く耐久性バツグンのΦ75mmウレタンキャスター使用。

鋼鉄のように丈夫で湿気に強く、錆びや腐食を防止する複合素材を使用しています。 各レール端に3mmのパンストッパーが成形されており、 回転時や移動時にフードパンをレール上に保持します。

鋼鉄のように丈夫で湿気に強く、錆びや腐食を防止する複合素材を使用しています。 各レール端に3mmのパンストッパーが成形されており、 回転時や移動時にフードパンをレール上に保持します。

角盆(457×356mm)までを約7枚収納できます。

見やすいサイズ表示付でスタッキングストッパー付です。

世界初の独立多列リフト、ビュッフェ・バイキングにも活躍。新開発の極薄リフト機構部のユニットの2本、6本を組み合わせて、 食器ストック台がおのおの独立に上下する世界初の食器ディスペンサーです。その使い方は多様、同じ食器を多列にストックすることも、異なる食器を ストックすることも自在に使い分けができます。食器と食器の縁が触れないようにセパレーターで仕切り、大切な食器の チッピングを防ぎます。多列式では、食器のさき入れさき出しにちかい使い方をすることができます。多量の食器を保温し、搬送しているビュッフェやバイキングなどでの食器サービス の省力化と演出のお役に立ちます。使いやすい2つ折りの保温カバー。新たな2つ折りポリカーボネイト製食器カバーは、保温効率を高め、 2列式の場合は他の食器の保温を続けながら片方の食器を使うことができます。 軽いうえ、半透明のため、カバーをした状態でも内容が確認できます。 カバーを全部はずしたときは、縁に引っかけておけるので、邪魔になることもありません。保温式は、単相100V・450Wヒーターを固定サーモスタットで制御し、 保温用2つ折り半透明カバーが付属します。新たな2つ折りポリカーボネイト製食器カバーは、保温効率を高め、 2列式の場合は他の食器の保温を続けながら片方の食器を使う事ができます。カバーを全部外したときは、縁に引っ掛けておけるので、邪魔になる事もありません。

世界初の独立多列リフト、ビュッフェ・バイキングにも活躍。新開発の極薄リフト機構部のユニットの2本、6本を組み合わせて、 食器ストック台がおのおの独立に上下する世界初の食器ディスペンサーです。その使い方は多様、同じ食器を多列にストックすることも、異なる食器を ストックすることも自在に使い分けができます。食器と食器の縁が触れないようにセパレーターで仕切り、大切な食器の チッピングを防ぎます。多列式では、食器のさき入れさき出しにちかい使い方をすることができます。多量の食器を保温し、搬送しているビュッフェやバイキングなどでの食器サービス の省力化と演出のお役に立ちます。使いやすい2つ折りの保温カバー。新たな2つ折りポリカーボネイト製食器カバーは、保温効率を高め、 2列式の場合は他の食器の保温を続けながら片方の食器を使うことができます。 軽いうえ、半透明のため、カバーをした状態でも内容が確認できます。 カバーを全部はずしたときは、縁に引っかけておけるので、邪魔になることもありません。保温式は、単相100V・450Wヒーターを固定サーモスタットで制御し、 保温用2つ折り半透明カバーが付属します。新たな2つ折りポリカーボネイト製食器カバーは、保温効率を高め、 2列式の場合は他の食器の保温を続けながら片方の食器を使う事ができます。カバーを全部外したときは、縁に引っ掛けておけるので、邪魔になる事もありません。

保温式は、450Wのヒーターを固定サーモスタットで制御し、保温用収納式半透明カバーが付属しています。食器にやさしい段差なしの収納内壁です。1枚の食器にも感ずるセルフレベル機能付。ばね調節は片手だけで簡単にできます。

保温式は、450Wのヒーターを固定サーモスタットで制御し、保温用収納式半透明カバーが付属しています。食器にやさしい段差なしの収納内壁です。1枚の食器にも感ずるセルフレベル機能付。ばね調節は片手だけで簡単にできます。

長年の技術の蓄積が生んだ極薄リフト機構オープンリフト型ディスペンサー。従来のように10センチ幅の中に内臓されていたリフトと ばねの機構を4センチ幅に凝縮、 60%のスリム化に世界で 初めて成功しました。上下の昇降ガイドにはステンレス製ボールベアリングを 採用するなど最新技術の応用でより高い耐久性を持たせて います。セルフサービスコーナーにかかせない大量のトレー・ グラスを効率よく収納できます。

長年の技術の蓄積が生んだ極薄リフト機構オープンリフト型ディスペンサー。従来のように10センチ幅の中に内臓されていたリフトとばねの機構を4センチ幅に凝縮、60%のスリム化に世界で初めて成功しました。上下の昇降ガイドにはステンレス製ボールベアリングを採用するなど最新技術の応用でより高い耐久性を持たせています。ナイフ・フォーク・箸などを収納するためのシルバーシリンダー(Φ100×H140mmSUS304製)付のタイプで大変便利です。

20L保温コンテナー(外径寸法485×375×H256)を3段積載し、盛付ラインへ移動させてそのまま盛りつけ作業を、3コンテナ連続しておこなうことができます。 3段積載した場合でも、盛りつけに楽なように盛付レベルは床から約90cmになるように特別に設計されています。空になったコンテナーを取り外すときに、少し力を加えると受け台は1段分リフトアップし、半固定ストッパーの働きで盛付時の多少の力によって上下することがなく、つねに床から90cmの盛付レベルを保ちます。 空になったコンテナーは受台の下へ1～2個置いて使うことができます。コンテナーの蓋は、盛付時「立てかけフック」に立てかけておきます。台車フレームの車輪はウレタンゴム製で直径10cmの高荷重自在キャスター(うち2個はストッパー付)を使用し、さらに周囲の器物を傷つけないようコーナーダンパーゴムを取りつけてあります。

料理全体を清潔に保護します。4ヶ所ファスナー付なので取りはずしも簡単です。EBMディッシュスタック100・56・100-4P・100ユニバーサルにご使用できます。

アルミパンラックで冷蔵庫の中は、いつも清潔・整理・整頓

ガストロノームパンを省スペースで移動、ストックできます。両側にガストロノームパンの脱落を防ぐストッパーが付いています。キャスター：120mmストッパー付，2個ストッパー無2個仕様です。

バーは最大482mm(W)から50mmきざみで最小182mm(W)まで移動します。両面で20枚のトレーがのります。

4本の柱を入れたことにより、従来のEBMディッシュスタック100に比べ、安全性(ガード)と安定性に優れ、移動も容易になりました。Φ18cm～33cmの皿がご使用できます。

カバーの取り付け、取りはずしの煩わしさを解消しました。従来の角型から丸型にする事により、全体を均一にカバーします。カーテン式ですので皿の出し入れもスムーズにできます。Φ18cm～33cmの皿がご使用できます。

棚アミを最大18段×2列まで増やすことができます。(別売)

棚アミを最大11段まで増やすことができます。(別売)

今や運搬・保管の必需品!「組み立て済み」。ガストロノームパンやホテルパン専用のカートです。運搬はもちろん、穴明パンやグリット網といった意外と多いコンベクションオーブンの備品類の保管にも便利です。

今や運搬・保管の必需品!「組み立て済み」。ガストロノームパンやホテルパン専用のカートです。運搬はもちろん、穴明パンやグリット網といった意外と多いコンベクションオーブンの備品類の保管にも便利です。

今や運搬・保管の必需品!「組み立て済み」。TKGベーカリーパントローリー(天板ラックカート)ベイキング天板専用のカートです。運搬時の落下を防ぐストッパー付。

ユニットカートの上部に置くボード。 検品や衣類のたたみ直しなどに便利です。