6ページ目: 野菜の種

夏まき冬どり用品種で、播種後110日位から収穫でき、さらに低温条件下での肥大性に優れるため、遅まきでの越冬栽培も可能です。 根色、芯色が特に優れ、濃紅橙色となり、また肉質は軟らかく甘みが強いため、食味は大変良好です。 適期収穫では、根部が根長約18cm、根重200g程のやや肩張りの円筒形となります。 吸込性が強いので、肩部のヒビ割れや腐敗など凍害を受けにくく、また青首の発生が極めて少ないです。 草姿は半立性で、葉がちとなりにくく、さらに黒葉枯病に強いため、大変作りやすい品種です。

基本的に果形はやや尻部がとがるハート形をしています。 果実は2.0kg前後で、揃いが良いです。 草勢は旺盛で、初期生育に優れます。うどんこ病にも強いです。 果皮色は黒緑色で、光沢に優れ、細いストライプが入っています。 果肉の黄色が非常に濃く、内容成分的にもカロチノイド含量が高いです。 肉質は極粉質で、食味に優れます。 発芽適温は25～28℃なので、播種時は十分な温度管理を行ってください。

ほんのりスイート。やさしい風味。サラダはもちろん、煮込むとトロトロになっておいしい!「世界5大健康食品」に選ばれるほど栄養バランスが良い豆です。抗酸化のビタミンEや免疫力アップのレシチンの他、ミネラル、食物繊維などを含みます。優れたタンパク源でありながら脂質はほぼ含まないまさにスーパーフード。ほんのり甘く、ヨーロッパではサラダや煮込み料理で人気。赤いタイプのレンズ豆です。一般的な乾物豆として、発芽させずに調理しても楽しめます。【JAS有機認証取得】この種子は、JAS有機認証を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：種の育成(生産)期間中。2：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

ほんのりスイート。やさしい風味。サラダはもちろん、煮込むとトロトロになっておいしい!「世界5大健康食品」に選ばれるほど栄養バランスが良い豆です。抗酸化のビタミンEや免疫力アップのレシチンの他、ミネラル、食物繊維などを含みます。優れたタンパク源でありながら脂質はほぼ含まないまさにスーパーフード。ほんのり甘く、ヨーロッパではサラダや煮込み料理で人気。一般的な乾物豆として、発芽させずに調理しても楽しめます。【JAS有機認証取得】この種子は、JAS有機認証を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：種の育成(生産)期間中。2：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

赤い色合いがきれい。ピリッとした風味。サラダやサンドイッチに最適です。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

ピリッとスパイシーな風味。いわゆる「カイワレ大根」です。冷奴に、うどんに、お刺身にちょっとトッピングするだけでお料理がグンと引き立ちます。種も大きめで栽培しやすいので、栽培初心者さんにもおすすめです。「スプラウト」とは野菜の新芽のこと。発芽して1週間くらいの野菜の赤ちゃんのことです。スプラウトは一見「守ってあげたい」と思ってしまうくらい小さくて繊細。でもその小さな体に秘められた栄養は、成熟野菜よりはるかに多い場合があります。むしろ、私たちの体を守ってくれる強い味方なのです。例えば、ラディッシュスプラウト(カイワレ大根)は大根の赤ちゃんですが、葉酸やビタミンCは大根の3～4倍もあります。少ない量で効率よく栄養が摂れるだけでなく、手軽に生のまま食べられるので酵素がたっぷり摂れるのもうれしいです。

ピリッとスパイシーな風味が特徴のスプラウトです。ガーデンクレスに比べ、葉がやや大きめです。繊細で涼しげな細い葉が特徴です。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

日本ではあまりなじみのないハーブ【フェンネル】ですが、古くから世界中で愛されているハーブの一つです。フェンネルの特徴は、なんといってもそのさわやかな香りとほのかな甘み。これをレシピにとり入れないのはもったいない～!というくらい、高貴でやさしく、さわやかで甘い香りなのです。葉はやわらかく繊細。お料理にちょこんと飾るととっても涼しげできれい。セロリに似た食感の白いバルブは、煮て、焼いて、生で、色々なレシピが楽しめます。きれいな小さな黄色い花は、切り花としても楽しめます。 多年草で育てやすいので、ビギナーさんにもおススメ。もっともっと楽しみたい、注目のハーブです。【楽しみ方】葉の部分は、見た目が細く、とても繊細。スモークサーモンのカナッペやピザなどにちょこんと飾るときれい。さわやかでほのかな甘い香りがスモークサーモンを引き立ててくれます。白いバルブの部分は、薄くスライスして水にさらし、そのままサラダに混ぜてもいい。また、パスタの風味づけや、ピザにしてもおいしいです。ルブを半分に切り、パルメザンチーズ、バター、塩、タイムで味付けし、オーブンへ。チキンやサーモンの付け合せに最適です。いつもの食卓をワンランクアップさせてくれるハーブです。【栽培方法】種まき：直播、セルトレーまたはポット(約3粒)で種まきします。播種適期：3月～5月、9月～10月場所：日当たりの良い場所を好みます。株間：30cm定植：本葉2～3枚肥料：元肥/1入れた方が良い。追肥/1～2ヵ月に1回水やり：多湿を嫌うので、乾燥ぎみにあげます。収穫：葉は随時収穫できます。バルブ収穫の場合、あまり葉は収穫せず、根本の白い部分が直径3～4cmになったら土で覆いいましょう。種まきから100～120日頃に肥大した白い根部分を収穫します。病害虫キアゲハ、カメムシなど。コンパニオンプランツ：キャベツ栽培アドバイス：株が茂って茎葉が混み合った場合は、茎を適宜間引き株の内部まで充分日が当たるようにします。トマト・豆類・コリアンダーの生長を阻害するので、近くで混植しないようにしましょう。プランター栽培のポイント：深さ30cm以上のプランターで育てます。10号鉢に1株、幅60cmのプランターに2～3株程度。

花や若葉を食べることができるエディブルフラワーです。近代種のビオラ・パンジーの原型種としても使用される固定種のビオラで、紫・黄・白色の3色です。草丈は10～30cmです。【栽培方法】播種適期：3月、8月下旬から10月種はセルトレーかポットで薄く覆土して育てます。発芽適温は20℃前後ですので、夏場の播種はできるだけ涼しい環境を確保してください。一般には夏・秋の種まきで、10～11月に株間20cm前後で定植します。冬にも花を咲かせますが、春先から5月の間、たくさん花を咲かせます。冬から春と開花期間を長く楽しむためには定期的に切り戻し、間延びした茎は根元から切り取り追肥すると花が咲き始めます。【楽しみ方】花びらを食べることができるエディブルフラワー。サラダやケーキの飾りにするとワンランクアップの食卓に。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

柔らかい中葉で、日がたつにつれ深い赤みが増します。背丈は30～45センチまで成長する一年草です。【楽しみ方】甘味と軽くスパイシーな香りでトマト・オリーブオイル・ニンニクによく合います。お料理の仕上げに、葉を刻んだりちぎって加えたり、オリーブオイルに漬け込んで香りを移して、サラダ・パスタ・ピザ・焼肉・焼魚などにかけると、豊かな香りが味わえます。【栽培方法】種まき：直播かポットで種まきします。播種適期：4月～6月、8月～9月場所：日当たり・風通しの良い屋外を好みます。収穫：収穫開始の目安は種まきから60～70日です。栽培アドバイス 苗が20cm程になると先端を摘心もかねて摘み、脇芽を伸ばすと収量を増やせます。ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」の認定済み有機種子です。この種子は固定種です (F1種ではありません)。

魚のハーブとして有名です。細長い緑色の葉をしたハーブで、収穫量に優れた品種です。サラダやマリネに入れてもおいしくいただけます。種まきから50～60日が収穫の目安です。背丈は70cm以上になります。【効能】ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulationsの 834/2007， 889/2008 」の認定済み有機種子です。【栽培方法】 種まき：直播、セルトレーまたはポットで種まきします。 播種適期：3月～5月、9月～10月場所：日当たりの良い場所。株間：30cm定植：本葉4～5枚肥料：追肥/3～5月、9～10月 2週間に1回水やり：土が乾いてきたらたっぷりあげます。収穫：・株が生長したら収穫できます。・一般に5月～7月下旬が収穫適期で、種まきから50～60日で収穫期を迎えます。 病害虫：アゲハチョウの幼虫など。コンパニオンプランツ：キャベツ・タマネギ・レタス栽培アドバイス：・種まき後、芽が出そろったら込み合っている部分は間引きます。・本葉3～4枚に育つまでに1か所1株になるようにします。・花が咲くと葉は固くなってしまい、食用に適さなくなるので早めに収穫します。プランター栽培のポイント：6～7号鉢に1株、幅60cmのプランターに2～3株程度

深緑色で立ちの良い、葉ネギのような容姿のハーブです。育ちも早く、収穫量にも優れています。生臭さを抑える効果があり、西洋・和風どちらの料理にもお使いいただけます。白身魚や鶏肉料理の薬味にもどうぞ。じゃがいもとリーキの夏の冷たいスープ「ヴィシソワーズ・スープ」にちょこっと散らすのはこちらのチャイブが定番。種まきから2～3ヶ月、高さ20cm程度から収穫できます。ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulationsの 834/2007， 889/2008 」の認定済み有機種子です。種まき：直播、セルトレーまたはポット(約3粒)で種まきします。 播種適期：4月～5月、9月～10月場所：日当たりのよい場所～半日陰株間：20～30cm定植：草丈10cm以上/3～4株を一か所に束ねて定植します。 肥料：元肥/入れた方が良い。追肥/月1回程度水やり：土が乾いたらたっぷりあげます。収穫：・高さが20cmほどをを超えたら株元から3～5cmで刈り取ります ・種まきから2～3ヶ月が収穫開始の目安ですが、1年目は間引収穫のみにとどめると、翌年は4月下旬～11月下旬にかけて長く収穫できます。 病害虫：スリップス、アブラムシ、ハダニなど。コンパニオンプランツ：きゅうり・かぼちゃ・メロン・すいか・ナス・トマト・ピーマン・じゃがいも栽培アドバイス：・乾燥を嫌うので、特に夏場は乾かさないように気をつけます。・花が咲くと、葉が固くなりますので、蕾のうちに摘み取ります。・根元か10cm程度残して収穫するとわき芽が伸び再収穫できます。 プランター栽培のポイント：深さ14cm以上のプランターに5mm間隔で種をまきます。

カモミールは栽培が比較的簡単なので、菜園初心者さんにもおススメです。カモミールと言えばハーブティーの中でも代表的な存在。ふんわりと甘いリンゴに似た香りは世界中で愛されています。自分で栽培すれば、摘みたてのフレッシュな生花をティーにできます。その香りは格別です!乾燥させれば日持ちするので、いつでもハーブディーが楽しめます。また、お風呂に入れて入浴剤の代わりにするのも素敵ですね。自分で栽培したカモミールを部屋に飾って、ハーブティーにする。【栽培方法】まき時：3月～5月、9月～10月 セルトレーまたはポットで、薄く覆土して育てます。本葉5～6枚になるころまでに1本に仕立て、株ま30cm程度に定植します。込み合ってきたら間引きます。秋播きなら翌春から初夏までが開花期で、収穫適期は花の中心が盛り上がる頃が香り豊かです。摘み取らずに株を残せば枯れますが、こぼれ種から増やせます。

ドイツ語では「ラプンツェル」。そう、ディズニー映画で有名な「塔の上のラプンツェル」の名前の元になった野菜です。ということで、グリム童話が原作のこのお話をちょっとご紹介。妊娠中の妻が「隣に住む魔女の家の庭にあるラプンツェル(コーンサラダ)が食べたくてたまらない!」と言うので、その女の夫がある日こっそりラプンツェルを盗みに入りましたが、魔女に見つかってしまいます。魔女は「好きなだけラプンツェルを摘んでもいいが、子供が生まれたらその子を私にくれ!」と言うのです。夫は妻にせっせとラプンツェルを食べさせましたが、子供が生まれたら約束通りその子は魔女に連れ去られてしまいました。そして「ラプンツェル」と名付けられ高い塔の上に閉じ込められてしまった、というお話。ラプンツェルのお母さんが食べたくて食べたくてたまらなかった 魔女の庭のラプンツェル(コーンサラダ)。こんなお話を想像しながら育ててみるのも楽しいですね。さて、このコーンサラダ。やわらかい食感で、ナッツのような風味が楽しい葉野菜です。欧米では、若葉を生でサラダに利用しています。育てるのはとってもカンタンなので、菜園ビギナーさんにもおススメです。どのくらいカンタンかというと、とにかく寒さに強い。アメリカ農務省(USDA)が発表する「植物耐寒性ゾーン」によると、コーンサラダは第5ゾーン(北海道の旭川や帯広の冬と同じ気温)でも越冬できるほど、寒さに強い野菜。また、「コーンサラダ」の名前の通り、トウモロコシ畑に自生するくらいの生命力。「グリム童話に登場する」「味もおもしろい」「育てるのもカンタン」と、なんだか育てるのが楽しくなっちゃう野菜です。【効能】レタスの3倍のビタミンC、ベータカロテン、ビタミンB6、鉄、カリウムが含まれています。【楽しみ方】シンプルに生でサラダやサンドイッチがおススメです。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子) 】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

ヨーロッパでは一般的な野菜で、球状に肥大した紫色 (中身は薄緑色) の茎部 を食べます。ブロッコリー茎部に似た風味に甘味が加わった味わいで、 生でも炒め物でもシャキシャキとした食感でおいしくいただけます。大変育て易い家庭菜園にお勧めの野菜で、種まきから60～80日が収穫の目安です。【効能】抗酸化作用による癌予防や免疫力アップ、便秘解消・消化促進など。 (ビタミンB2、C、食物繊維を豊富に含む)ヨーロッパの有機種子基「ECregulationsの 834/2007， 889/2008 」の認定済み有機種子です。

青汁に使用される葉野菜(不結球キャベツ)で、育てやすい健康野菜です。主に冬場に収穫します。【楽しみ方】青汁にする場合は、葉をジューサーに入れてしっかり搾り、栄養価が落ちないよう早めに飲みます。甘味のある野菜と一緒にスムージーにするとよりおいしくいただけます。刻んで生のままサラダにまぜたり、炒め物にしてもおいしくいただけます。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】 この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

個性的なごわごわした葉っぱ。煮込めば煮込むほどおいしくなるキャベツです。原産地のイタリア・トスカーナ地方では、白いんげん豆と一緒にトマト煮にするとか。味が濃く、煮崩れしないので豚肉などと一緒にミネストローネスープにすると美味。スーパーではなかなか手に入らないので、自分で栽培しておうちで本格的なイタリア料理を作ってみては～【栽培方法】まき時：2月～3月、6月～8月(寒い時期の播種は15℃以上の温度を確保)、冷地：4月～6月直播(表土から約1cmの深さに、株ま50～60cmに点播き)か、ポットで種を3粒前後まきます。本葉が出たら間引きして、ポットの場合は本葉4～5枚の頃に株間50～60cmで1本定植します。種まきから80～90日からが収穫適期で、葉の直径が30～40cmになった外葉を根元から順次収穫します。適宜施肥したほうが生育が安定します。

サラダの主役に、またはレタス巻きの料理などいろんな家庭料理で楽しめる葉野菜です。葉はチリチリで明るい緑色の葉が特徴の、リーフレタス(非結球)です。巾25cm程度に肥大する育てやすいレタスです。種まきから80～90日が収穫適期です。【効能】整腸作用、食欲増進、不眠予防、高血圧予防、解熱作用ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulationsの 834/2007， 889/2008 」の認定済み有機種子です。この種子はF1種ではありません。

柔らかい葉ときれいな淡緑色の葉色が特徴のオークリーフレタス(非結球)です。サラダの主役やレタス巻きの料理などいろんな家庭料理でお楽しみ下さい。種まきから80～100日が収穫適期です。【効能】整腸作用、食欲増進、不眠予防、高血圧予防、解熱作用ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulationsの 834/2007， 889/2008 」の認定済み有機種子です。この種子はF1種ではありません。

【特徴】夏すべりひゆは、世界中で愛されています。地中海では生でサラダや炒め物に。シャキシャキ食感と独特のほのかなぬめり、酸味がアクセントになります。日本でも、山形県では「ひう」という呼び名で親しまれています。茹でて、からし醤油で和えたり、干して保存食にしています。縄県では「ニンブトゥカー」と呼ばれ、マグロの刺身に添えたり、軽くゆでておひたしにしたり、豆腐と和えて白和えにしたりします。栄養豊富でおいしい、しかも育てやすい万能野菜です!【栽培方法】播き時期 3月～5月、9月～10月直播きし、葉が混み合ってきたら、混み合わない程度に間引きます。草丈が15cm程度になれば収穫適期です。収穫開始期の目安は種まきから30～40日です。【ヨーロッパ有機認証を取得した有機種子です】種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。採取後の種に化学種子消毒していません。遺伝子組換えではありません。JP-BIO 154 EU Agriculture ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」の認定済み有機種子。

若葉をコールドプレスでジュースにして飲む欧米で人気の健康野菜です。栄養バランスに優れ、デトックス効果もあるので、海外セレブやモデルの間でも愛飲されています。海外ではジュース・スタンドなどで気軽に飲めるウィートグラス・ジュース。おうちで育てたフレッシュなウィートグラスで内側から輝こう!【栄養】4gに含まれる主な成分ビタミンA 1500IU、ビタミンE 320mg、ビタミンK 35．0mcg、チアミン 11．0mg、リボフラビン 260mg、ナイアシン 252mg、ビタミンB6 39．0m、パントテン酸 36．0mg、鉄 8．0mg、 亜鉛 62．0mg、 銅 1．7mg、 マンガン 140mg【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子) 】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

【特性】赤と白のうずまき柄が特徴的で、チオギアの中では肥大性に優れるタイプです。サラダにピッタリです。【栽培方法】播種適期：3月～6月、9月～10月 直播き(表土から2cm前後の深さ程度に筋蒔き)で育て、葉が5cm程伸びた時に、株間10cm前後に間引きます。条間は30cm前後とります。土が乾燥しないように水やりします。根元の肥大がはっきり見えたころに収穫します。収穫の目安は種まきから60～70日です。【楽しみ方】生のまま薄くスライスすれば赤白のうずまき柄が美しく、サラダにトッピングして独特の甘い風味が楽しめます。煮物にも使えますが、ゆでると特徴的な模様が薄れていきます。酸性の水溶液の中では色が安定するので、ピクルスにすると鮮やかな渦巻きが楽しめます。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

土壌はあまり選ばない中根タイプ(長さ20～25cm)の育てやすい品種です。種まきから100～120日が収穫目安です。濃いオレンジ色が綺麗で、ニンジンの甘味がしっかりあり、生でもおいしくいただけます。【効能】カロチンを豊富に含み、がん予防に効果がある。高血圧、便秘、動脈硬化、虚弱体質、疲労回復など【栽培方法】種まき：直播き (表土から5～15mmの深さ程度に筋まき または点まき )します。 播種適期：4月～6月、9月場所：日当たりのよい場所株間：4～6cm肥料：元肥/緩効性のものを入れたほうがよい。追肥/間引き時水やり：土が乾いたらたっぷりあげます。種まきから発芽までは常に土の湿気を保つよう水やりします。収穫：種まきから100～120日が収穫の目安です。病害虫：アゲハ蝶の幼虫・センチュウ類・アブラムシ類・根きり虫・苗立枯病コンパニオンプランツ：レタス・トマト・玉ねぎ・チャイブ・コリアンダー・エダマメ・ローズマリー・セージ・エンドウ 栽培アドバイス：五寸ニンジンほど太くはないので、株間をあまり大きくとりすぎないようにします。根部が地上に現れたら根部を土寄せする 。プランー栽培のポイント：深さ30cm以上のプランターで育てます。深さ20cm程度だと短めのニンジンが育ちます。種まきは筋まきし、適宜間引きし、最終の株間は4～6cmに間引いて育てます。

中世からヨーロッパで愛され続ける黒丸大根。皮は黒くワイルド、中身は真っ白のコントラストがお料理のアクセントになります。ヨーロッパ料理に登場する日本では珍しい高級食材です。直径8～10cmの丸型の大根です。春まきは種まきから55～70日、秋まきは70～90日で収穫できます。【効能】グルコシノレートというフィトケミカルが豊富。グルコシノレートは大根をすりおろすことでイソチオシアネートになります。またポリフェノールも含まれます。イソチオシアネートのデトックス、ポリフェノールの抗酸化作用が期待されます。【楽しみ方】皮をよく洗い、生で薄くスライスしてサラダに入れると黒と白のコントラストがきれいです。火を通すと大根の辛みがマイルドになります。 バターで炒めてお肉の付け合わせにもピッタリです。三杯酢漬けでもおいしくいただけます。【栽培方法】種まき：直播します。(1～2cmあけて点まき。 1ヵ所に3～4粒まきます。)播種適期：3月～4月、9月～10月場所：日当たりのよい場所 (夏場は半日陰)株間：春まきは5～10cm、 秋まきは10～15cm 定植：本葉4～5枚の頃肥料：元肥/緩行性のものを入れた方が良い。 追肥/1～2回程度あげる。 (間引き時に1回、2回目は成長にあわせてあげる)水やり：土が乾いたらたっぷりあげます。種まきから発芽までは常に土の湿気を保つよう水やりします。収穫：春まきは種まきから55～70日、秋まきは70～90日です。葉長が25～30cm、大根の直径8～10cmが食べ頃です。病害虫 ：アブラムシ・コナガ・アオムシ・ヨトウムシ等コンパニオンプランツ：マリーゴールド・ニンジン・ナスタチューム栽培アドバイス：2条植えする時の条間は約40cmが目安です。収獲サイズの大根の直径は8～10cmで、その時の葉長は約25～30cmに伸びてきたときです。遅く収穫すると、食感が筋っぽくなるので、収穫期を逃さないよう気をつけます。プランター栽培のポイント ：丸型、長方形 (深さ25cm以上、幅30cm以上) 種まきは、春まきは5～10cm、 秋まきは10～15cmの間隔をあけ、深さ1cmのまき穴をあけ、3～4粒の種をまきます。本葉が4～5枚の時に各間隔で1本に間引きます。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子) 】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

青首大根のルーツともいわれ、肉質に優れる品種です。宮重総太より長めで、首部が地上に抜け出るので、収穫が楽にできます。秋から冬にかけて収穫します。【効能】大根は、白くて水分が多く、栄養が詰まっているような印象はないな・・・と思われている方が多いのではないでしょうか。ところがどっこい、大根には私たちの健康には欠かせない栄養素がぎっしり詰まっています。大根には、消化酵素のジアスターゼが豊富に含まれています。消化を助け、腸の働きを整えてくれるので、食欲の秋、また冬の忘年会シーズンで食べる機会が多い時期には強い味方になります。お肌のハリに重要なコラーゲンの生成には欠かせないビタミンCは100g中43mgと豊富。また、DNA修復や造血作用で私たちの健康を維持してくれる葉酸は100g中130～も。そして、意外に知られていないのが大根の「葉」が栄養豊富なこと。大根の葉には骨を作るカルシウムが260mg(100g中)、美肌には欠かせないビタミンAが330～(100g中)も含まれているんです。ぜひ捨てないで食事に取り入れたい部分です。消化にもいい、骨にもいい、お肌にもいい、といいとこどりの野菜なのです。【楽しみ方】煮物・漬物など色んな和食によく合います。生食で大根サラダ、大根おろしにしても甘みがあり美味しいくいただけます。【栽培方法】種まき：株間20～30cmに3～5粒づつ直播します。播種適期：3月～5月、8月～9月場所：日当たり・風通しの良い場所。株間：株間20～30cm定植：本葉6～7枚頃に1本に間引きます。収穫：収穫の目安は種まきから70～80日です。病害虫：ネキリムシ、コナガ、アブラムシコンパニオンプランツ：マリーゴールド栽培アドバイス：石や雑草の根などを取り除き、大根がまっすぐ伸びるようにしましょう。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子) 】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

フランス料理の香味野菜としてよく使われる「シャロット」。タマネギやネギに似ていますが、やわらかく繊細でまろやか。風味の違いをぜひお楽しみください。長日系の種から育てるシャロットです。長卵型で大変揃いが良い品種で、保存性に優れます。こちらは【シャロット】(ベルギーエシャロット)と呼ばれる根菜です。フランス語では「エシャロット」。日本では、根らっきょうを早採りしたものも「エシャロット」と呼ばれており、よく間違えられますのでご注意ください。【効能】血液サラサラ、抗酸化作用、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防【楽しみ方】みじん切りにして様々なソースのベースに。タマネギやニンニクを使う料理と同じようにシャロットを使うと、マイルドなシャロット独特の風味が楽しめます。肉・魚のソテーに、ドレッシングに入れたりと、様々な料理に活躍します。【栽培方法】種まき：セルトレー・ポットまたは直播。播種適期：2月～4月寒い時期の播種は15℃以上の温度を確保。株間：苗が鉛筆程度の太さの時(種まきから55日前後)に、株間15cm程度に定植します。定植：苗が鉛筆程度の太さの時(種まきから55日前後)に、株間15cm程度に定植します。収穫：種まきから150～180日、7割超の葉が倒れた頃が収穫適期です。球の上部5～8cmを切り落とし、長卵型の球径3～4cmの根部を食します。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子) 】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。 種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

ビタミンとミネラルをバランスよく取り込んだ健康志向の方にお勧めのスプラウトミックスです。 色々な食感・風味が楽しめるお得なミックスです。 【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。 種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組替を行っていません。1「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

やわらかい食感、苦味がなくマイルドな風味。 お子様でも食べやすいスプラウトです。ブロッコリースプラウトで注目されるのが「スルフォラファン」という成分。ガンを強力に防ぐ作用がある、とされる物質で最近注目されています。また、老化の原因となる活性酸素を除去したり、新しい細胞を作るのに必要なDNAの原料の生成も促進。肝臓の働きを高めるので、デトックス効果も期待できます。肌の潤いを保つカロテンやビタミンCも豊富。その栄養、効能は様々な機関で現在も研究され、今後も新たな発見が期待される注目のヘルシースプラウトです。生でサラダにトッピングしたり、他の野菜と混ぜてスムージーにしてもおいしくいただけます。【【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。 種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組替を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

丸さやのつるありインゲンで18cmほどの長さになります。やや薄い緑色の柔らかく、香り豊かなインゲンです。【効能】血糖値の抑制、疲労回復、むくみ予防、便秘解消、貧血予防【栽培方法】・種まき：ポットに種を3～4粒まき (直播きも可)、葉が出てきたら、2本に間引きます。早春から種まきする場合は、育苗で20℃以上確保します。・播種適期：3月～7月・定植：本葉2～3枚で株間を30～40cmとって定植し、支柱を立てネットをはります。・収穫：収穫開始期の目安は種まきから約60日です。【【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。 種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組替を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

「シュガーベイビー」と、何ともかわいい名前のスイカ。その名の通り、甘くて小さいスイカです。直径20cm前後、重さ2～4kgで、冷蔵庫やアイスボックスに収まるサイズがうれしい。比較的簡単に育つので、菜園ビギナーさんにもおススメです!【効能】水分が95%を占めるスイカ。意外にもカラダにイイ栄養素がたくさん!抗酸化作用があるリコピンがトマトの1．5倍!皮膚の健康と細胞分化を促進するビタミンAや、コラーゲンの生成に関わるビタミンCも豊富。スイカに含まれる「シトルリン」は、血流をよくし、手足のむくみを改善してくれます。また、老廃物や有害物質を体外に排出したり、腎機能を高める効果、利尿作用があります。「グルタチオン」という成分が肝臓の働きをサポートし、デトックス効果を促進します。「イノシトール」は動脈硬化や、肝臓に脂肪がつくのを予防してくれます。スイカはリコピンやビタミンCが豊富なので美白効果も期待できますし、デトックス効果で夏バテ防止にも役立ちます。【栽培方法】直播(株間100～120cmに2～3粒づつ点まき)かポットに2～3粒の種をまきます。・播種適期：3月～5月・株間：発芽したら1本に間引き、ポットの場合は本葉4～5枚の頃に株間100～120cmで1本定植します。・定植：発芽したら1本に間引き、ポットの場合は本葉4～5枚の頃に株間100～120cmで1本定植します。・収穫：種まきから100日前後で収穫期を迎えます。【【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。 種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組替を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

早生で収穫量の多い、路地栽培向けの品種で、太く25cm程度の長さで収穫します。キュウリの香りが豊かな品種です。 【栽培方法】・種まき：ポットに浅く種を2～3粒まき (セルトレー・直播きも可)、本葉が出てきたら1本に間引きます。・播種適期：3月～5月・定植：本葉4～5枚で株間を40～50cmとって1本定植します。・収穫：収穫開始期の目安は種まきから60～70日です。【【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。 種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組替を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

極早生のサンマルツァーノタイプのトマトです。トマトソースなど調理用に向きます。収穫期が一斉に訪れるので、調理用トマトとしては非常に利便性の高い品種です。肉付きよく貯蔵性に優れ、1果重量は80g程度です。【栽培方法】・種まき：ポットに種を2～3粒まき、本葉2～3枚の頃1本に間引きます。早春から種まきする場合は、育苗で20℃以上確保します。・播種適期：3月～5月・定植：第一花房に花や蕾がついた頃、株間を30～40cmとって定植します。・収穫：収穫開始期の目安は種まきから約70日です。・栽培アドバイス：背丈は約1mまで伸びるブッシュタイプなので低めの支柱で育てます。【【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。 種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組替を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

ブルームレス台木発芽が良く揃う。強靭な根張りで耐病性・耐寒性に優れ夏秋(露地・雨除け)から越冬・促成まで適する乾燥、過湿にも強く圃場を選ばない発根(断根挿し接木)が良い。定植後の根量も多く活着がスムーズ栽培中は胚軸が太くなり、根群、根域が深く広く張り、栄養成長と生殖成長のバランスがよい根の再生力が強く、成疲れや収穫に間断がなく高収量が期待できる使い易い苗揃いが良い。胚軸は徒長しにくく、空洞が小さく接木しやすい発根力が強く良質な健苗ができるすべての品種と親和性がある子葉は中くらいで黄化しにくい

ピカピカ強力ブルームレス台木専用南瓜雲竜1号を強勢改良、低温伸長性も大巾アップ!ますます作り易くなりました。力強い根張りと強靭な草勢で安心楽々栽培。1 他社のブルームレス台木に比べ胚軸が大きく、丸みがあり、接ぎ易く、しまった良質の苗が出来る。2 草勢が強く、安定しており、しかも果実肥大が早く、死(流れ)果の発生がなく、多収性。3 高温期でも徒長枝の発生がなく、スッキリ草姿で楽々栽培。4 日焼け(裂果)の発生がなく、濃緑でピカピカの高品質果。5 ベト病・斑点細菌病等に強く、ウドンコ病も少ない。6 果皮がうすく、歯切れ良く、美味しさ満点。全国いつでもどこでも夏秋(露地・雨除け)・ハウス(半促成・抑制)用播種期別のきゅうりと雲竜1号改良R型の播種間隔(呼び接ぎ)種子と責任 ・種子の本質上播種後の結果については如何なる場合でもお買上代金以上の補償は一切応じません。次亜塩素酸ナトリウム処理済

ZYMV抵抗性で、ウドンコ・ベト病に極めて強い 小葉でスッキリした草姿で、ビュースターよりも樹勢が強い【作型】 露地夏秋【播種期】 4～7月【雄花率】 4～5月 主枝30～40% 子枝70～80% 6月～7月 主枝20～30% 子枝50～60%

ウドンコ病・カッパン病に極めて強い。果色・光沢に優れ、秀品率が高く、市場評価抜群。果実肥大が早く、初期より後期まで安定多収。草姿主枝：茎は中太で節間は中位。伸長性があり生育は早い子枝：発生早く、各節より中太枝が順次発生する孫枝：全体的に力強い枝がよく発生する葉：濃緑色の角～丸型で中葉。立性があり受光態勢に優れる果実果形：肩から尻まで肉づきがよく果揃いにまとまりのある円筒形果果色：濃緑色で条線等の発生はなく高温期でも退色なく光沢にも優れる果長：100gで21～22cm収量果実肥大が早く初期より収量も多い。枝の発生力があり栄養成長と生殖成長のバランスがとりやすく悪条件下でも山谷の少ない多収品種耐病性ベト病・ウドンコ病に強い

高温期の尻細発生は極少なく、シーズン通して、抜群の果形と収量雨除け・抑制の高温期の栽培から、低温寡日照条件下でも、作り易さ一番。カッパン病に極めて強い。草姿主枝：茎は中太で生育・節間は中位子枝：力強い枝がスムーズに発生する孫枝：適度の枝発生でスタミナ抜群果実果形：肩張り少なく円筒形果で秀品率高い果色：光沢に優れ、果皮うすく食味最高果長：100gで21cm収量安定した雌花着生で果実肥大が早く後期まで多収耐病性カッパン病に強いが予防を怠らない

雌花着生が多く、寡日照・悪条件下でも果実肥大がよいので初期より多収。果実果重：250～300g果長：25～27cm果形：頭から尻まで肉付きのよい円筒形果果色：濃緑色で高低温気でも白果の発生はない収量：雌花着生が多く、寡日照・悪条件下でも果実肥大がよいので初期より多収

旺盛で作りやすい。雌果連続が有るわりに、子枝・孫枝の発生が良く、多収型品種。果実果重：250～300g果長：28～33cm果径：5～6cm果形：肩部から尻部まで色抜けのない濃緑色果収量：旺盛で作りやすい。雌果連続が有るわりに、子枝・孫枝の発生が良く、多収型品種

土地、人を選ばず。理想の品種が遂に登場。尻細り果、尻太り果の発生が極めて少ない。流れ果が少なく、果実肥大が早いので初期より超多収。美味しく、高品質。収量性、市場性抜群。草姿主枝：茎は太く、徒長しにくくガッチリ、生育節間は中位子枝：発生は早く、節間は中位で茎は太く力強い枝が、順次発生する孫枝：上～下位節位まで力強い枝が旺盛に伸びる葉：大きさ中型、濃緑葉で葉肉厚くやや丸型で強健な葉受光体制のよい草姿で草勢が強い果実果形：尻太り、先細り等の発生極少なく、円筒形果で、果揃い良好果色：極濃緑果、光沢がよく市場評価最高果長：100gで21～22cm収量果実肥大が早いので、初期収量があがり、しかも後期まで間断なくとれる。