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水産関係に最適で切れ味が良く、サヤ付なので収納や持ち運びに便利です。
仕様サヤ付き 材質ハガネ 背厚(mm)3.0
1個
3,898 税込4,288
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堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
刃長(cm)15 種別サバキ西型 材質本体:日本鋼 柄:POM(ポム)樹脂 全長(mm)265 質量(g)160 背厚(mm)2.2 TKG品番9-0316-0701 TKG品番(2017)6-0288-0701
1個
8,798 税込9,678
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伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。 厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、 伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、 ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表する シリーズです。
刃長(cm)14.5 全長(mm)260 質量(g)185 背厚(mm)2.5 TKG品番9-0311-0401 TKG品番(2017)6-0285-0401
1個
17,980 税込19,778
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3D刃付け・折込携帯用
用途アウトドア・釣り・作業用 材質刀身:銀含有チタン合金、把手:ABS樹脂 形状刃:3D(波刃)、両刃
1個
2,198 税込2,418
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正広 MV-H鋼シリーズ材質:刃部/特殊ステンレス鋼 柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)。三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属 結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と 向上させています。
刃長(cm)9 材質刀身:特殊ステンレス刃物鋼、柄:アセタール・コポリマー樹脂 全長(mm)205 質量(g)67 背厚(mm)1.8 TKG品番9-0317-0101 TKG品番(2017)6-0289-0101
1個
9,998 税込10,998
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東京都伝統工芸品指定の手造り包丁!
用途調理用 材質刃:日本鋼 柄:天然木を加工 カシメ鋲:真鍮製
1個
8,598 税込9,458
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堺孝行作 グランドシェフシリーズ錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
刃長(cm)15 材質本体:ウッディホルム特殊鋼 柄:POM(ポム)樹脂 全長(mm)270 質量(g)190 背厚(mm)3 TKG品番9-0316-2201 TKG品番(2017)6-0288-2201
1個
21,980 税込24,178
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1個
5,398 税込5,938
3日以内出荷

堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
刃長(cm)15 材質本体:モリブデン鋼 柄:POM(ポム)樹脂 全長(mm)265 質量(g)160 背厚(mm)2.2 TKG品番9-0316-1501 TKG品番(2017)6-0288-1501
1個
14,980 税込16,478
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1個
2,298 税込2,528
3日以内出荷
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