醤油

濃厚な牡蠣の旨みとそれを引き立てる2種類のしょうゆが調和した、旨みあふれるコク深い味わいのだし入りしょうゆです。牡蠣は生産量日本一の広島産牡蠣エキスを100%使用、しいたけやほたてのエキスもブレンドしました。牡蠣の旨みが、煮物などの調理メニューを味わい豊かに仕上げます。また、卵かけごはんなどのつけ・かけにもおすすめです。

大豆のうまみを丸ごと引き出した特選しょうゆ。良質な大豆を丸ごと仕込みじっくり熟成させたので、旨み・コク・風味が豊かなしょうゆです。大豆の油脂分から得られるまろやかでやわらかな口当たりと深いコク、穏かな香り、鮮やかな色合いが特長です。「色」・「味」・「香り」のバランスが良いので、どんな料理も引き立てます。JAS特級。

とろりと甘い九州味のさしみ醤油です。

伝統の「色」・「味」・「香り」。キッコーマンを代表するこいくちしょうゆです。キッコーマンしょうゆの特長である鮮やかな色、コクとキレのバランスよい味、華やかな香りを継承するしょうゆです。和・洋・中華どんな料理にも合い、世界中で使用されています。クセの強い肉や魚にもあう万能調味料です。JAS特級。

「ヒゲタ 高級割烹しょうゆ 本膳生 200ml」は、まろやかな旨みとやさしい香りが広がる、火入れ工程のない生の濃口醤油です。普通のこいくち醤油より原料の大豆と小麦を多く使用した「濃厚仕込」で旨み豊かな仕上がりです。

国産丸大豆、国産小麦、天日塩を原料として仕込み、じっくりと発酵・熟成させました。

原材料は大豆、小麦、食塩のみを使用し、コクと旨みにこだわった味やわらかでしっかり旨い丸大豆しょうゆ。つけかけにはもちろんのこと、調理にも適したしょうゆです。

埼玉県産丸大豆、埼玉県産小麦を使用。色は明るく冴えがあり、うまみの多い醤油です。

国産大豆、小麦を100%使用相手造り上げた天然醸造醤油を、じっくり時間をかけてスモークいたしました。香ばしい香りが特長のイタリアンやエスニック料理に最適の新感覚の醤油です。

幅広いお料理にお使いいただけます。

延喜をベースに、最高級の良質なダシをふんだんに使い造られたワインを隠し味に本格醤油調味料。めんつゆ・冷や奴、おひたし、白身のお刺身などに。

原料の丸大豆、小麦、塩を全て国産品を使用しております。伝統ある木桶でゆっくりと自然のままに熟成させました。昔ながらの手法で仕込んだ風味豊かなこだわりの逸品です。JAS特級品で更に旨みの指標である全窒素分が特級基準の10%増しの特選品です。

広島県世羅高原の自社農場「マルゴ有機農場」で栽培された、JONA認定の大豆、小麦を原料にして、JONA認定工場で天然醸造された「本物・安心・安全」にこだわった、コクと風味豊かな有機さしみしょう油です。

有機素材にこだわった自然の恵みのおいしさ。 有機栽培の丸大豆と小麦、そして海水を自然乾燥させた天日塩でじっくり発酵熟成させてつくりました。

華やかな香り、豊かなうま味と深いコクの丸大豆しょうゆです。卓上にも調理にもちょうど良い300ml鮮度ecoボトル。

こだわりの4種の一番だし(かつお節 真昆布・利尻昆布 さば節)を厳選ブレンド。塩分40%カットで体にやさしく、卵かけご飯、冷奴、お浸し、炊込みご飯等、色んな料理に美味しく使えます。

「本醸造ヤマサしょうゆ」の風味はそのままに、普通のこいくちしょうゆに比べ塩分を約半分に減らしました。卓上にも調理にもちょうど良い300ml鮮度ecoボトル。

こだわりの製法により、香り高くまろやかでコクのある味わいに仕上げた生(なま)しょうゆです。卓上にも調理にもちょうど良い300ml鮮度ecoボトル。

こだわりのまろやか追い麹(こうじ)製法により、香り高く、まろやかでコクのある味わいに仕上げた特選クラスの生(なま)しょうゆたっぷり600mL、つけかけ・調理など幅広く使える万能しょうゆです。鮮度キープ120日、環境に配慮した鮮度エコボトルです。

醤の郷・小豆島の醤油に広島産牡蠣エキスを合わせた「和」のオイスターソースです。

三重県産の真鯛の頭を自社で醸造させた鯛醤を使用して、上品で濃厚な真鯛のだしが味わえるだし醤油です。淡口醤油のような淡い色に仕上げているので、つけ・かけはもちろん、煮物やだし巻き卵など調理用に使用すると素材の色を損なう事なく料理が仕上がります。

厳選された大豆と小麦を原料とし、木桶で計2年天然熟成させた再仕込醤油です。旨味成分と残留糖類が多く自然な旨味と香りが特徴の色・味・香とも上を行く逸品です。幅広い用途にお使いいただけます。

国産の良質な大豆と小麦を原料とし、木桶で天然熟成させた再仕込醤油です。旨味成分と残留糖類が多く自然な旨味と香りが特徴です。色・味・香とも上を行く逸品です。幅広い用途にお使いいただけます。

ヒゲタ独自の製法(低温発酵・低温熟成)により、本醸造しょうゆ本来の風味を活かしたまま、普通こいくちに比べ食塩分だけを約1/2に抑えました。しかもうまみ成分は2割高い超特選クラスのしょうゆです。

本醸造しょうゆのおいしさ、華やかな香りはそのままに、食塩分を40%カットした減塩しょうゆです。食塩分に気をつけている方だけでなく、健康的な食生活を心がけている方にもお勧めします。おさしみやお浸し、和え物などやわらかな口当たりをお楽しみください。

まろやかな味わいが特長の丸大豆しょうゆです。原材料は大豆・小麦・食塩のみを使用し、伝統の技術で丸大豆ならではのおいしさをじっくり引き出しました。やわらかな味わいのしょうゆでありながら、煮物などの調理メニューがコク深く仕上がり、まろやかな味わいが後味まで続きます。

華やかな香り、深いコクが特徴の特選規格のこいくちしょうゆです。力強いしょうゆの味わいがありながら、メーカー独自のまろやか発酵製法による華やかな香り、まろやかな旨みが後味まで広がります。炒め物や煮物などの調理メニューが香り豊かでコク深く仕上がり、後味まで続く旨みが素材のおいしさをいっそう引き立てます。

甘さとだしの旨みにこだわったまろやかな味わいのだししょうゆです。だしには甘みと豊かなだしの旨みが活きるよう、厳選した6種類の国産だし原料をあわせています。

コクと旨み、しょうゆの風味がしっかりと感じられる味わいリッチな減塩しょうゆです。通常のこいくちしょうゆ(食塩分17.5%)に比べて、食塩分を40%カットしました。しょうゆの旨みはそのままに、塩分だけを取り除く製法で仕上げているので、通常のこいくちしょうゆと同じようにお使いいただけます。刺身やおひたし、煮物や炒め物など、普段のお料理に幅広くお使いいただけます。

JAS特級・特選(本醸造)淡口しょうゆ。特選グレードの淡口しょうゆで、大豆をまるごとじっくりと醸造し、特製甘酒を加えました。国内産丸大豆と特製甘酒のまろやかな風味で、素材の持ち味を生かした料理が楽しめます。

超特選淡口しょうゆ(本醸造)。芳醇な香りの超特選丸大豆うすくちしょうゆです。丸大豆しょうゆと米糀の二段熟成で、まろやかさと深い味わいを実現しました。

有機JAS規格の大豆、小麦、米(いずれも有機栽培後も、収穫、油層、保管時等一切の非有機原料が混入しないよう管理されたもの)を使用し、塩は天日塩を使用し熟成させました。

塩分控えめの減塩醤油を、鮮度保持に最適で、なおかつ一滴から欲しい分まで取り 出せる「密封ボトル」に詰め込んだ、食塩分を気にされる方にお勧めの一品です。

有機JAS認定の大豆・小麦・米(いずれも有機栽培後も、収穫・輸送・保管時等一切の非有機原料が混入しないよう管理されたもの)を使用し、塩は天日塩を使い発酵・熟成させました。

薄口しょうゆより色が薄く、お料理の素材の彩りをそのまま活かし上品に仕上げます。卵焼き、とろろ、炊き込みご飯、お吸い物、茶碗蒸しなど、素材の色・風味を生かす料理に適しています。調味料添加のない、白醤油本来の風味が味わえます。主原料が小麦のため、独特の香ばしさとほんのりとした甘みがあります。小麦：丸大豆=95：5で醸造

国産の丸大豆、小麦、食塩だけで仕込んだしょうゆです。火入れ(加熱処理)をしていない生しょうゆなので、穏やかな香りと、まろやかな味わいが楽しめます。空気が入らない密封ボトルなので、開けたてのおいしさが続きます。

国産の丸大豆、小麦、食塩だけで仕込んだしょうゆです。火入れ(加熱処理)をしていない生しょうゆなので、穏やかな香りと、まろやかな味わいが楽しめます。空気が入らない密封ボトルなので、開けたてのおいしさが続きます。

JAS特級規格の本醸造濃口しょうゆです。つけにも、かけにも、お料理にもお使いください。

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

JAS特級(本醸造)淡口しょうゆ。穏やかで軽快な芳香を持ち、充分に熟成を重ねた醤油です。素材本来の色と香りを大切にしたい料理全般に、幅広くお使いください。