2ページ目: 味噌

玄米こうじを使用。 繊維質・ミネラル等等に多く、栄養価が高く健康に良い。 また、長期熟成させたおいしい玄米みそです。

厳選した限定原料にコクと香りを高めるとされる、柔らか仕込みとし、長期間低温でじっくり熟成させた無添加の中甘みそ。

白ごまの香り立つ、ほうれん草と湯葉のおみそ汁です。たっぷり入ったほうれん草と上品な湯葉の味わいを楽しめます。

大豆の2倍量の大麦こうじで仕込みました。こうじの甘みと旨みを生かした、九州の麦味噌です。

米みそと豆みそを合わせ、しじみの豊かな味わいがおいしいおみそ汁です。平均的市販品(ハナマルキ調べ)と比較して塩分を30%カットしました。

鰹と昆布の2種のだしを効かせたフリーズドライのみそ汁です。あげなす、野菜、とうふ、油あげの4種類の味をアソートパックにしました。あげなすと油あげは、うま味のある赤系の味を使用し、コクのある味わいに仕上げました。野菜ととうふは、すっきりとした白系の味とあわせて野菜は甘みを感じる味わいに、とうふはシンプルな味わいに仕上げました。

国産大豆、国産米、国産にがり塩を使用。 香り高く、上品な味わいの味噌です(10割麹)。

低温長期熟成した味噌中甘口、8割麹塩分11.5%。

秋田県産白目大豆とコシヒカリ米(国産)を使い八ヶ岳醸造蔵でじっくり熟成した芳醇な味です。

3種類のみそ(米みそ、麦みそ、豆みそ)の合わせみそです。熟成されたそれぞれのみその持ち味が、広がりのある旨味とコクをつくりだしました。かつおと昆布のだし入りカップです。

タニタ食堂で使用するみそで、だし無し、無添加の粒みそです。米は国産米を使用しました。

「料亭の味」のおいしさそのままに、塩分を20%カットいたしました。

すっきりとした味の信州淡色系みそとコクのある旨みを持つ信州赤色系みそをブレンドし、奥深い味わいに仕上げました。

色鮮やかな山吹色の淡色系みそに、かつおと昆布のだしで香りを極めた合わせだしで、風味豊かに仕上げました。だし入りのおかあさんみそ、800g入りです。

選び抜かれた酵母による芳醇な香りとコクの赤みそ粒タイプ。

米こうじと塩を熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。握りやすく、量が調整しやすいくびれボトル入り。色々な料理に手軽にお使い頂けます。

食品添加物一切無添加、酵母が生きています。国産米100%、天日塩使用の中辛みそ。仕込水に中央アルプス山系、日本の名水百選<猿庫の泉>の原水を使用しています。

米こうじを大豆の2倍使用し、塩分を5%以下に抑えています。お客様のニーズにマッチした形態、内容量で、京都らしいデザインも商品に彩りをそえます。

秋田県産白目大豆と国産コシヒカリ米を使用し、八ヶ岳醸造蔵でじっくりと熟成させた、蔵人自慢のお味噌です。

厳しい基準を遵守して栽培された有機JAS認定の大豆と米に、海水のミネラル分を含んだ天日塩を使用し、独自の発酵技術を用いて有機JAS認定工場で熟成させた無添加の有機みそです。

14割こうじの減塩甘口タイプの米糀みそ。比で25%減塩しました

米こうじをたっぷり使って造った麹歩合10割(大豆10に対して米10使用)の甘口米こうじみそです。

米麹を大豆の約2倍使用した円やかな甘みが特徴です。メーカー製品の中で最もスタンダードな白みそです。

香り豊かで鮮やかな山吹色の淡色系こしみそです。

甘辛な味噌に青唐辛子、焼きねぎを加え、ピリ辛味と香ばしさが特長の変わりみそです。

西京風白みそをベースにしたからし酢みそです。合わせる素材のおいしさを生かしたく、化学調味料無添加に仕上げました。隠し味には昆布だしを加えました。

甘口タイプの金山寺味噌です。 あったかいごはんにのせたりきゅうり等野菜につけてお召し上がりください。

使いやすく、ちょうどいいサイズのオーガニック味噌。自然の恵みを感じられるよう、素材を活かし、米麹の甘みを楽しめます。自然のカラダに、地球環境に、未来に向けて、ちょっぴりやさしくなれる、オーガニックの味噌です。

ほんのり甘い米こうじを贅沢に使用した粒みそです。米こうじ由来の芳醇な香りと上品な甘味、大豆由来の旨味が三位一体となって広がる、豊か棚風味が特徴です。お求め安さも考慮した商品です。

厳しい基準を遵守して栽培された有機JAS認定の大豆と米に、海水のミネラル分を含んだ天日塩を使用し、独自の発酵技術を用いて有機JAS認定工場で熟成させた無添加の有機みそです。ひかり味噌レギュラー品に対して塩分25%減塩タイプ。

独自製法「ハーフ&ハーフ製法」により、塩分を50%カット(メーカー比)し、麹の甘みとともに大豆の旨みもしっかりと感じられるように仕上げました。

かつおと昆布の合わせだしの風味豊かなだし入りみそ。従来品と比較しだしの風味がアップ、さらにお買い求めやすい価格にリニューアルいたします。使い切りやすい650gです。

かつおと昆布の合わせだしの風味豊かなだし入りみそです。従来品品と比較しだしの風味アップ、さらにお買い求めやすい価格にリニューアルいたします。使い切りやすい650gです。通常品と比較して塩分を20%カット。

メーカー「だし入りみ子ちゃん白に比べ塩分25%カットの減塩味噌です。味噌本来の旨味と塩味を調整することで、バランスの良い味わいに仕上げました。

塩分9.9%の軽い味わい、北米産の良質な契約栽培大豆、みそ用白目大豆(食品規格)を60%以上使用しています。加熱処理をしていない生みそなので酵素が生きています!

厳選された大豆をじっくりねかせて作った豆みそに米みそをバランスよく合わせた赤だしです。

国内産上白米使用。低温乾燥で幅広い用途で簡単に使用出来ます。【製法のこだわり】国内産原料100%使用し、一枚一枚手をかけて作った板麹です。表面の綿状は麹の菌糸で、こうじの力が強いのが特徴です。こうじ菌のこだわり!こうじ菌を独自に配合して、液化力、糖化力のいずれも高い力価バランスをとり、汎用性の高いものとしております。

大きめにカットした野菜をブロック状に真空凍結乾燥した、野菜のボリュームと食感が楽しめるおみそ汁です。具は、キャベツ、長ねぎ、なす、わかめ。具のおいしさを保つために、フレッシュパック(空気を窒素に置き換えて包装する製法)を採用しています。

・素材の食感やおいしさを活かす、レトルトタイプの具です。・豚肉と5種類の野菜を具にしました(豚肉、じゃがいも、大根、人参、玉ねぎ、ごぼう)。・味噌屋のこだわりがぎゅっと詰まった、手作りのようなおいしさ。うまみ凝縮みそ使用。

契約栽培による原料で仕込み、熟成させたみそです。色、味、香りの三拍子揃った12割こうじ、甘口みそです。