味噌

食品添加物一切無添加、酵母が生きています。国産米100%、天日塩使用の中辛みそ。仕込水に中央アルプス山系、日本の名水百選<猿庫の泉>の原水を使用しています。

国内産上白米使用。低温乾燥で幅広い用途で簡単に使用出来ます。【製法のこだわり】国内産原料100%使用し、一枚一枚手をかけて作った板麹です。表面の綿状は麹の菌糸で、こうじの力が強いのが特徴です。こうじ菌のこだわり!こうじ菌を独自に配合して、液化力、糖化力のいずれも高い力価バランスをとり、汎用性の高いものとしております。

国産の原料米を使用。大豆・米・食塩のみで仕込んだ無添加みそです。おみそ本来の香りとコクが活きています。

この袋に野菜を入れて漬けこむだけのぬか床です。チャック付きの袋タイプですので冷蔵庫でも臭いもれなく使えます。乳酸菌と酵母が生きている「生」タイプ。ぬか漬けは乳酸発酵により美味しく漬かるお漬物です。

タニタ食堂で使用するみそで、だし無し、無添加の粒みそです。米は国産米を使用しました。

鮮やかな山吹色の淡色系米こしみそです。爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴です。

選び抜かれた酵母による芳醇な香りとコクの赤みそ粒タイプ。

食品添加物一切無添加、酵母が生きています。国産米100%・天日塩使用の中辛みそ。

国産大豆・国産米を100%使用した、天然醸造の無添加味噌です。

糀の粒が残った淡色系の粒みそです。国産米100%使用で食品添加物は無添加です。だしは入っていません。また、みそは未加熱ですので酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐため天面フィルムに通気口がついています。

丸大豆のままじっくり仕込んだ長期熟成の仙台みそ。加熱処理や添加物を使用しないみそ。

米こうじと塩を熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。握りやすく、量が調整しやすいくびれボトル入り。色々な料理に手軽にお使い頂けます。

米こうじを大豆の2倍使用し、塩分を5%以下に抑えています。お客様のニーズにマッチした形態、内容量で、京都らしいデザインも商品に彩りをそえます。

香り豊かで鮮やかな山吹色の淡色系こしみそです。

大豆の旨みと米こうじのまろやかさを生かしたスッキリとしたおいしさです。

甘辛な味噌に青唐辛子、焼きねぎを加え、ピリ辛味と香ばしさが特長の変わりみそです。

塩分9.9%の軽い味わい、北米産の良質な契約栽培大豆、みそ用白目大豆(食品規格)を60%以上使用しています。加熱処理をしていない生みそなので酵素が生きています!

コクのある信州赤色系米味噌です。だしは入っていません。

大豆と米、塩を丁寧に仕込んだ無添加味噌。すっきりとした旨みとまろやかな味わいの淡色系。

低温長期熟成した味噌中甘口、8割麹塩分11.5%。

昔ながらの深いコクと豊潤な風味を有する美味しい味噌をお探しのお客様に送るマルマン最高級味噌。南信州の松川高原蔵でじっくりと低温で熟成させた2年熟成みそ。原料は信州産大豆、国産コシヒカリ米、国産大麦を使用。山菜の具沢山味噌汁から、焼きおにぎりにもおススメです。

3種類のみそ(米みそ、麦みそ、豆みそ)の合わせみそです。熟成されたそれぞれのみその持ち味が、広がりのある旨味とコクをつくりだしました。かつおと昆布のだし入りカップです。

国産麦みそと豆みそをあわせ、旨味が強く素材に絡みやすい化学調味料無添加のもろみみそに仕立てました。特選丸大豆の吟醸醤油と本みりんを使用しました。

「料亭の味」のおいしさそのままに、塩分を20%カットいたしました。

長期熟成させた風味豊かな赤系みそをベースに、良質のかつおだし、昆布だしを程よくブレンドしました。だし入りみそのベストセラーです。

厳しい基準を遵守して栽培された有機JAS認定の大豆と、ふっくらとした食感と香りの良さが特徴の国産米、海水のミネラル分を含んだ天日塩を使用しました。みそ本来のおいしさにとことんこだわった無添加みそです。

色鮮やかな山吹色の淡色系みそに、かつおと昆布のだしで香りを極めた合わせだしで、風味豊かに仕上げました。だし入りのおかあさんみそ、800g入りです。

枕崎産かつお節と北海道産利尻昆布を使用したこだわりのだし入りみそ。米みそと豆みその合わせみそで風味豊かに仕上げました。溶けやすく工夫しており、スパウトパウチ入りで使いやすい商品です。

原料を厳選し、本物の味を求めて醸造した信州赤系中辛口のみそです。 醸造方法のちがうみそをブレンドすることで、天然醸造の香味深さと温醸造のうまみが生きてます。 昔ながらの香味深い懐かしい味をお楽しみください。

秋田県産白目大豆と国産コシヒカリ米を使用し、八ヶ岳醸造蔵でじっくりと熟成させた、蔵人自慢のお味噌です。

米と麦の麹をたっぷり使い、麹の甘味さと適度な塩味ですっきりとした味に仕上げた麹香のある色の白い無添加のあわせみそです。

国産の原料米を使用した無添加みそです。すっきりとした旨味とまろやかな味わいの淡色系に仕上げました。

14割こうじの減塩甘口タイプの米糀みそ。比で25%減塩しました

米麹を大豆の約2倍使用した円やかな甘みが特徴です。メーカー製品の中で最もスタンダードな白みそです。

西京風白みそをベースにしたからし酢みそです。合わせる素材のおいしさを生かしたく、化学調味料無添加に仕上げました。隠し味には昆布だしを加えました。

甘口タイプの金山寺味噌です。 あったかいごはんにのせたりきゅうり等野菜につけてお召し上がりください。

使いやすく、ちょうどいいサイズのオーガニック味噌。自然の恵みを感じられるよう、素材を活かし、米麹の甘みを楽しめます。自然のカラダに、地球環境に、未来に向けて、ちょっぴりやさしくなれる、オーガニックの味噌です。

ほんのり甘い米こうじを贅沢に使用した粒みそです。米こうじ由来の芳醇な香りと上品な甘味、大豆由来の旨味が三位一体となって広がる、豊か棚風味が特徴です。お求め安さも考慮した商品です。

厳しい基準を遵守して栽培された有機JAS認定の大豆と米に、海水のミネラル分を含んだ天日塩を使用し、独自の発酵技術を用いて有機JAS認定工場で熟成させた無添加の有機みそです。ひかり味噌レギュラー品に対して塩分25%減塩タイプ。