4ページ目: 味噌

っくり熟成した米みそと豆みその合わせみそです。保存料・着色料は無添加、加熱処理をしていない生みそです。

甘口のもろみみそに仕上げました。

鰹と昆布の2種のだしを効かせたフリーズドライのみそ汁です。あげなす、野菜、とうふ、油あげの4種類の味をアソートパックにしました。あげなすと油あげは、うま味のある赤系の味を使用し、コクのある味わいに仕上げました。野菜ととうふは、すっきりとした白系の味とあわせて野菜は甘みを感じる味わいに、とうふはシンプルな味わいに仕上げました。

やわらかくジューシーな食感と、フレッシュでフルーティな味わいを実現しています。

つるっと食感のなめこと だしの旨みを楽しめる即席みそ汁。

かつおと昆布2種類のだしをベースとした優しくまろやかなおみそ汁です。あげなすの具にはあげなすと6種の野菜(キャベツ・コーン・玉ねぎ・小松菜・にんじん・ねぎ)が入っています。オクラの具にはオクラと5種の海藻(わかめ・めかぶ・昆布・ひじき・赤つきのまた)が入っておりねばとろ食感を味わえます。化学調味料不使用。

・製法や味わいのこだわりを「CRAFT MISO」という言葉で表現しました。 ・やわらかくジューシーな食感と、フレッシュでフルーティな味わいを実現しています。

殻付きあさりと魚介だしの 旨みと香りが際立つ即席みそ汁。

大豆と米、塩を丁寧に仕込んだ無添加味噌。すっきりとした旨みとまろやかな味わいの淡色系。

国産大豆。国産米を使用。白麹特有の旨味・甘味を醸し出し、加熱をしない中甘口の無添加生みそです。

信州八ヶ岳山麓の醸造蔵で、伝承の三段熟成で造った芳醇な味と香りの減塩田舎みそです。スパウト付きで使いやすくなっております。

皮を取り除いた大豆を使用し、特別仕込みにより塩分を9.8 %に低く抑えた健康志向の無添加うす塩みそ。 国産米使用。八ヶ岳天然水仕込みうす塩仕立ての味噌。

秋田県産白目大豆とコシヒカリ米(国産)を使い八ヶ岳醸造蔵でじっくり熟成した芳醇な味です。

国産麦みそと豆みそをあわせ、旨味が強く素材に絡みやすい化学調味料無添加のもろみみそに仕立てました。特選丸大豆の吟醸醤油と本みりんを使用しました。

「料亭の味」のおいしさそのままに、塩分を20%カットいたしました。

厳しい基準を遵守して栽培された有機JAS認定の大豆と、ふっくらとした食感と香りの良さが特徴の国産米、海水のミネラル分を含んだ天日塩を使用しました。みそ本来のおいしさにとことんこだわった無添加みそです。

国産大豆を使用し、伝統製法で造った豆みそ、無添加です。

選び抜かれた酵母による芳醇な香りとコクのある深い味わいの赤みそ粒タイプ。お得な3kg詰。

国産米(100%)と皮をむいた白目大豆を北アルプス(立山連峰)の清らかな伏流水と剱岳の郷(富山県上市町)のやまふところでつくりあげた米こうじの粒がはっきりわかる淡色系こうじ味噌。旬の野菜、魚介類など具たくさんのお味噌汁におすすめ。糀割合 大豆100:米105

信州の名工が作った、天然醸造みそ、荒越し仕上げでコクのある味わい。

丸大豆のままじっくり仕込んだ長期熟成の仙台みそ。加熱処理や添加物を使用しないみそ。

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、こうじ由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。活きた酵素の力と上品なこうじの旨みを持つハナマルキの塩こうじは、和食にも洋食にも良く合い、便利で使いやすい万能調味料です。

ほんのり甘口に調味した金山寺みそです。

国産大麦と国産米、農薬を使っていない大豆を使用し、長期間でじっくりと熟成させた、無添加合わせ味噌です。

厳しい基準を遵守して栽培された有機JAS認定の大豆と米に、海水のミネラル分を含んだ天日塩を使用し、独自の発酵技術を用いて有機JAS認定工場で熟成させた無添加の有機みそです。

米と麦の麹をたっぷり使い、麹の甘味さと20%塩分カット(生詰め無添加あわせ塩分11．0%比)ですっきりとした味に仕上げた麹香のある色の白い無添加のあわせみそです。

国産大麦、国産大豆で仕込んだ香り豊かな麦みそです。麹歩合32割、塩分11．0%です。

米と麦の麹をたっぷり使い、麹の甘味さと適度な塩味ですっきりとした味に仕上げた麹香のある色の白い無添加のあわせみそです。

国産の原料米を使用した無添加みそです。すっきりとした旨味とまろやかな味わいの淡色系に仕上げました。

国産大豆100%使用。まろやかな味の白みそで、季節のあえもの料理や鍋もの料理、甘味噌汁など用途の広い味噌です。

「かける、あえる、煮る、炒める」等これ一本でらくらくお料理できるので、いろいろな野菜にかけて、野菜をみそで食べよう。酢、ごま、マヨネーズなどお好みに合わせてひと工夫で、もっと美味しさが広がります。みその原料に遺伝子組換え大豆は使用していません。

麦麹をたっぷり使用した、麦粒味噌です。

顆粒みそ汁のお徳用減塩タイプ。野菜・揚げなす・長ねぎの10食。「お徳用フリーズドライ顆粒料亭の味アソート10食」と比較して1食当たりナトリウム25%カット。

素材のおいしさを活かすやさしい味です。具材の味やだしのうまみを引き出し、全体の味をバランスよくまとめることができます。

米こうじをたっぷり使って造った麹歩合10割(大豆10に対して米10使用)の甘口米こうじみそです。

秋田県産白目大豆と国産コシヒカリ米、八ヶ岳山麓地下深くで研かれた伏流水を使い、信州八ヶ岳醸造蔵で熟成させた、素材、醸造方法、味、コク、香りにこだわった蔵人自慢のお味噌です。

焼津産鰹節の「一番だし」を使用しており、香りの高さが特長です。 従来から好評の、メーカー限定焼津産鰹節と利尻昆布も配合しやわらかく溶けやすい味噌です。 あっさりした味わいの淡色のだし入り味噌です。

100%国産素材の米、大豆、麦、塩で造り三種類麹元仕込みの調合みそです。加熱殺菌処理をしない酵母が生きた甘みと旨みのバランスが良い優しい風味が特徴です。

すっきりした豆みそに濃厚な八丁みそをブレンドしたコクのある味わいです。