「低温調理」の検索結果

鍋の深さがなくても、おうちの鍋で使えるコンパクトでスリムな低温調理器です

飲食店、セントラルキッチン、給食センター、海鮮や水産物の保管。鮮魚、肉など変色のし易い食材の鮮度保持管理に。

飲食店、セントラルキッチン、給食センター、海鮮や水産物の保管。鮮魚、肉など変色のし易い食材の鮮度保持管理に。

-60℃の超低温冷凍だから食材ロスを軽減し長期保存が可能です。-60度から-40度まで自在に温度調整ができます。庫内にも内蓋があり保冷能力を高めムダな冷気も逃さず省エネ効果。正面に排水口があるから庫内掃除後の排水も楽にできます。高温・低温警報付きだから製品異常をいち早くキャッチできます。デジタル温度表示だから庫内の温度がひと目で分かります。4輪キャスター付き、小分け用内カゴ付き、鍵付きで安心保管です。原材料の大量仕入れ、製品の大量生産、流通ルートの整備で、驚きの価格を実現。製品保証1年間。(但し、製品保証書・保証修理規定に基づく)

有名レストランや料亭の味がご自宅で再現できる。低温で調理する事で柔らかく、旨味を逃さない低温調理器。

防水仕様(IPX7)で、操作パネルに水がかかっても安心です。 調理時間と温度を設定するだけで、手軽に低温調理ができます。

低温加熱調理で、旨味を閉じ込め、引き出す。いつものお料理がシェフの味に。温度・時間を設定したら、後は出来上がりを待つだけ!設定した温度を自動で管理してくれるので、楽ちん、ほったらかし調理。攪拌機能が付いているので、水を循環加熱し水温を均等に一定に保つ事が可能。お肉等は加熱ムラが出来ず、旨味・肉汁を閉じ込め美味しく仕上がる。基本水しか使わないので、お手入れは簡単。使い終わったら、ステンレスカバーや攪拌羽根カバーが外し、ヒーター部分を柔らかい布で拭くだけ。ステンレスカバーや攪拌羽根カバーは、丸洗いOK。取り付けるときは、完全に乾いてから。スリムでコンパクトな作りなので、収納場所を取らない。

排水コック付きで、水の交換・清掃が容易です。

鍋や耐熱容器を汚さず手軽にできる低温調理機。 調理機がお湯を循環させ一定の温度に保ちます。

新開発された温調アルゴリズムと誤差の少ない白金温度センサーを採用し、高精度な温度コントロールが可能です。 温度設定・タイマー設定には使いやすいジョグダイヤル入力方式を採用、素早く確実な設定が可能。 マイコン式PID制御を採用し、高精度な温度コントロールが可能。 設定温度・設定時間到達時にお知らせブザーを搭載しています。 2つの独立した回路からなるダブルロック機構を採用。 4種類のタイマー状態(ON・OFF・ON/OFF・SET)を標準装備しています。

内鍋は磁気調理器で加熱調理ができ、熱伝導に優れた底面3層構造です。保温調理は時間と手間をかけずに、エネルギーを節約して、素材のおいしさを生かします。さっと煮込んであとはシャトルシェフにおまかせ。業務用や大家族向けに最適な大容量タイプです。ごはんも炊けます。たくさんの料理を一度につくるには最適の製品です。

調理時間と温度を設定するだけの簡単操作です。 電動ポンプによるパワフル循環機能で水温を一定に保ちます。 調理が終了するとブザーでお知らせします。 IPX7級準拠の防水仕様です。コントロールパネルに水がかかっても大丈夫。 厨房でも安心してご使用できます。 ハイパワーAC-200V単相で大容量60リットルまで対応。 ※本機の使用には単相200Vの電源コンセントが必要です。

操作簡単な低価格ウォーターバス。マグネチックスターラーを使用して恒温バスとして、またロータリーエバポレーターの濃縮用バスとして適します。

家庭で手軽に低温調理。いつもの味がグレードアップ!。食材の美味しさを最大限に引き出す温度を長時間キープしながら調理する、家庭ではちょっと難しい低温調理が手軽にできる「スローマイスター」誕生。タンパク質の凝固や肉汁の流出を抑え、食材の栄養や旨味を保持することもでき、しっとりやわらかな仕上がりになります。低温調理の定番「ローストビーフ」「サラダチキン」がプリセットで設定でき、初めて低温調理に挑戦する方や、身体づくりや筋力アップの為に頻繁に調理する方にも便利です。また、本体自体が釜の形状なので、大きく深い鍋を別で用意しなくても直ぐに使えます。使い方も簡単!食材を耐熱性の食品用ポリ袋に入れて水を注ぎ、タッチパネルで設定をするだけ。忙しい方にぴったりの究極のほったらかし調理家電です。便利なプリセットメニュー機能。コンパクト設計。温度設定(40～95℃)。時間設定(1～300分)。7品目のレシピブック付属。

ケトルでありながら、ちょっとしたお鍋や炊飯器にもなる、これ一つで手軽に調理できるクッキングケトルです。 1人暮らしに最適なサイズで自動調理(5メニュー)や低温調理に対応できる万能ケトルです。 湯沸かしとしての機能はもちろん、コーヒー・スープ・サラダチキンまで、これ一つで手軽に簡単調理できます。 1人分の鍋や温泉卵などちょっとした調理にも最適、温度に合わせて料理ができます。 タイマー機能搭載で時間調節ができるので、低温調理や煮込み料理が可能です。 ホームページよりクッキングケトルのレシピサイトをご覧いただけます。

制御部カバーがPP製ですので耐薬品性に優れています。温度過昇時はヒーター強制OFFし、エラー表示でお知らせします。

ヨーグルト・発酵食品が自宅で簡単に手作り、低温調理もできるヨーグルトメーカーです。ヨーグルトは牛乳パック、豆乳パックのまま作れるので、簡単・衛生的です。パック牛乳(1000mLまたは500mL)とヨーグルト菌(市販ヨーグルト/ヨーグルト菌)だけで、自家製ヨーグルトが作れます。(プレーン・カスピ海ヨーグルト・豆乳ヨーグルト・甘酒は自動メニューで作れます)。菌・温度・時間の組み合わせでヨーグルトや様々な発酵食品が作れます。(発酵食品例：自家製甘酒(自動メニュー)・納豆・西京風味噌・クリームチーズ・天然酵母など)。低温調理など多彩なレシピを搭載!セットしておくだけで様々な簡単料理が作れます。

簡単、手軽に低温調理ができる火も水もいらない低温調理器ポケットシェフです。従来の低温調理器とは違い水や鍋を使わず、密閉袋に食材を密閉して本体にセットし、温度と時間を設定するだけで、初めての方でも手軽に低温調理できます。3つの手順でかんたん調理! 1.：食材と調味料をチャック付きの密閉袋に入れ、空気を抜いてチャックを閉じます。 2.：準備した食材を密閉袋ごと本体に入れます(食材を置く場所にご注意ください)。 3.：調理温度と調理時間を設定して調理開始。音が鳴ったらできあがりです。 サラダチキンやローストビーフ、さまざまな低温調理に使用できます。40～80℃の温度設定で幅広いメニューを楽しめます。肉・魚だけでなく、野菜・果物などの調理も可能です。設定時間も1分～9時間(1～10分：1分単位、10～120分：5分単位、120～540分：30分単位)の使用が可能です。サッと拭くだけで、お手入れも簡単です。また、狭いキッチンでもコンパクトに収納が可能です。 ポケットシェフで作れる豊富な20レシピを、Webページにて掲載しています。レシピサイトはこちら。 1：調理中の液体漏れや破損を防ぐため、密閉袋はチャック付きの耐熱100℃以上のもので、毎回新しいものを使用してください。 2：調理の際は、なるべく密閉袋内の空気を抜き、食材を本体にセットする際は、必ず本体の2/3 より下に収まるようにしてください。本体内部のセンサーに食材が触れると調理が停止する恐れがあります。詳しくは取扱説明書をご覧ください。 3：低温調理は高温による殺菌ができないため、食中毒となるリスクを伴わないよう、正しい調理方法で行ってください。

Sousvide(スーヴィッド)はフランス語で真空調理のことです。別名で低温調理とも呼び、真空包装した食材を一定温度(恒温)で加熱するシンプルな調理方法です。食材に最適な加熱温度。時間の設定で旨味が最大限に引き出されます。レストランでしか味わえないような料理や食感を、ご家庭でお楽しみください。

スタイリッシュなデザインのマルチライスポット! コンパクトながらも煮込み料理や低温調理など、料理好きに欠かせない機能をしっかりと搭載!

温度調理搭載で料理の幅がグンと広がる充実の炊き分けメニュー搭載マイコン炊飯器。高火力×極厚銅釜。選べるおいしさ3種類(やわらかめ/ふつう/かため)。早炊きモード搭載

Kai House AIO sousvide 低温調理器に対応した専用の真空袋です。Lサイズ20枚入り。

低温から高温までオフタイムも大活躍! 幅広い温度で料理の質を高める1台6役のマルチオーブン 【低温調理】 低温×長時間でほったらかしたままプロの味わいに仕上がります。 【フードドライ】自家製ビーフジャーキー、ドライフルーツも! 果物や野菜を切って並べるだけで、自家製ドライフードが作れます。 お肉や魚介で作るお好みの味のジャーキーはおつまみに最高です。 【トースター機能】温度設定不要の専用トーストモード搭載 専用のトーストモードで外はカリッと中はしっとりのトーストが焼きあがります。 新機能の上火グリルで仕上げればチーズトーストやピザトーストも最高の仕上がりに! 【オーブン機能調理】オーブン&グリル調理 グラタン・ピザなどのオーブン料理、野菜・魚・ハンバーグなどのグリル料理から焼き芋まで調理できます。 新機能の上火グリルでグラタンの焦げ目もおいしく焼き上げます。 【ノンフライ調理】 油を使わない憧れのノンフライ! 熱風で加熱をすることで、表面サクッ、カリッと、中はジューシーなノンフライ料理が出来上がります。 買ってきたお惣菜もまるで揚げたてのようなサクサクな状態になって美味しくいただけます! 【発酵調理】自家製ヨーグルト・甘酒、パン生地発酵も! 35℃の低温から温められるから、ヨーグルトや甘酒も作れます。 パン生地の発酵も可能です。 低温・長時間調理】最長12時間のロングタイマーでほったらかし調理(※低温モード(35℃～90℃)設定時) 低温長時間調理ができるので、ローストビーフや甘酒、ヨーグルトも作れます。 タイマーは最長12時間(低温モード時)まで対応。 寝ている時間やお買い物の間など、オーブントースターを使っていなかった時間を調理に有効活用する「オフタイム調理」ができます。

真空調理や料理の保存に便利な真空パック器。脱気せずに密封することも可能。スナック菓子の袋を密封することもできる。パックの状態でレンジ・ボイル・低温調理などができるので手間取らない。スリム形状でコンパクトに収納。

真空保存フードシーラーの専用袋です。酸化をおさえて鮮度をキープします。密封パックでニオイ移りの心配もありません。ロールタイプよりも工程が少なく(食材を入れて片方シールするのみ)手間がかかりません。湯せん、電子レンジ、低温調理にも使用できます。※電子レンジで温める場合は、必ず袋に切り込みを入れ、空気の出入を自由にした後、皿などに載せて温めてください。 油分の多い食品は耐熱温度を超える可能性がありますのでご注意下さい。

衛生的で弾力のある丈夫なゴムヘラ。混ぜる、移す、均す、裏ごしに使えるゴムヘラです。特殊金属が中に入っていて、丈夫な一体成型なので衛生的で、耐久性に優れています。高温、低温調理OK。

加熱料理から揚げ物まで多用途に使える簡単・便利なIHコンロです。 料理の幅が広がる”新機能”温度調理モード! サラダチキンなどの低温調理や煮込み料理、料理の保温などに使用出来ます。 50℃、60℃、70℃、80℃、90℃、100℃で調節可能です。 IHコンロは熱効率が良いため光熱費の削減が出来て経済的です。 火加減調整がしやすく、高火力で調理が快適です。 拭くだけで、らくらくお手入れできます。 火を使わないので空気を汚さず一酸化炭素中毒の危険がありません。 コードに足や手を引っ掛けてもコードだけ外れるマグネットコードを採用しています。 小さなお子様がいるご家庭でも安心です。

キッチンに馴染むシンプルでスリムなデザインのフードシーラーです。 通常保存よりも食品の酸化を抑え、鮮度を保ちます。食品を脱気密封し、他へのニオイ移りを防止します。 密封したまま冷凍・ボイル・電子レンジの使用可能です。 食材をしっかり密閉できるので、低温調理器と併用して使用することで、料理の完成度もUP! 熱の通りが良く食感・風味が均一になり、調味料もしっかり食材に染み込みます。

日本初※!食材の”中心温度”を測ってやわらかくおいしく仕上げる低温調理器、 ※2022年3月時点で発売されている民生用低温調理器カテゴリーにおいて(自社調べ)

直径約1mm。極細の針状熱電対温度プローブです。 HACCPの温度測定・記録に、ローストビーフなどの芯温測定に、真空調理、低温調理の食材の中心温度測定に最適です。 刺してはかれる直径約1mmの極細針状センサーで、温度測定する食品の傷跡を最小限にとどめることが可能です。 温度センサーはステンレス製(SUS304)、ケーブルはシリコンを使用しています。

低温調理ができるヨーグルトメーカー。ヨーグルト、飲むヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、納豆、醤油麹、塩麹、甘酒、京風白味噌のほか、ローストビーフやサラダチキンなどの低温調理も可能。間口が広くお手入れ簡単。500ml牛乳パックが入るサイズ感。ヨーグルト/発酵食品だけでなく低温調理も楽しめるレシピブック付き。

加熱料理から揚げ物まで多用途に使える簡単・便利なIHコンロです。料理の幅が広がる"新機能"温度調理モード!サラダチキンなどの低温調理や煮込み料理、料理の保温などに使用出来ます。60℃、70℃、80℃、90℃、100℃で調節可能です。IHコンロは熱効率が良いため光熱費の削減が出来て経済的です。火加減調整がしやすく、高火力で調理が快適です。拭くだけで、らくらくお手入れできます。火を使わないので空気を汚さず一酸化炭素中毒の危険がありません。コードに足や手を引っ掛けてもコードだけ外れるマグネットコードを採用しています。小さなお子様がいるご家庭でも安心です。 【5つの安心機能】 なべなし検知機能/小物検知機能・・・使えないなべを置いて加熱をした場合、なべを載せないで加熱をした場合、スプーンなどなべ以外の小物を置いて加熱した場合、ランプが点滅して加熱を終了します。 内部回路過熱防止機能・・・内部の温度が上がるとランプが点滅して加熱を終了します。 トッププレート過熱防止機能・・・トッププレートの温度が上がると、点滅して加熱を終了します。 揚げ物鍋そり検知機能・・・底のそりが大きいなべを使用して揚げ物調理すると点滅して加熱を終了します。 切り忘れ防止機能・・・調理を始めて2時間以上ボタン操作をしないと「ピッ♪」の音の後加熱を終了し、その後電源が切れます。

低温調理モードを搭載したキューブ型の炊飯器です。

キッチンに馴染むシンプルなデザインの真空パック機です。 別売りの耐熱ガラス容器(TGS-650・TGS-1500)とご一緒に使用いただけます。 汁気の多い食材の保存やマリネ、漬物、味付けの時短にも! ロール内蔵タイプで、専用ロールを本体に収納できます(専用ロールは別売)。 また、カッター付きで、手間なく使いやすいです。 通常保存よりも食品の酸化を抑え、鮮度を保ちます。 食品を脱気密封し、他へのニオイ移りを防止します。 密封したまま冷凍・ボイル・電子レンジの使用可能です。 食材をしっかり密閉できるので、低温調理器と併用して使用することで、料理の完成度もUP! 熱の通りが良く食感・風味が均一になり、調味料もしっかり食材に染み込みます。 ネジやマスクなどの小物の保存にも使用出来ます。 お菓子の袋などにもそのままシールする事が出来ます(袋によってはシールできない場合があります)。 耐熱ガラス容器・専用ロール・専用袋は別売です。

忙しい日も手間のかかる料理を美味しく、簡単調理ができる自動かくはん式調理機 CHEF DRUMです。 これ1台で、炒める・揚げる・焼く・煮る・無水調理・茹でる・発酵・低温調理・スロー調理ができます。 内なべの回転と3段階の傾き調整により、ほったらかし調理が可能です。 ムラなくかくはんできるから、かき混ぜたり、鍋振りをしなくても簡単に美味しい料理が作れます。 90種の自動メニュー付きで、毎日の料理をサポートします。炒め物から揚げ物まで、これ1台で料理の幅が広がります。 手動モードで、煮物、炒め/焼き物、ゆで物、低温調理を手動で、調理することができます。 カレーやミートソースなど焦げ付きやすい料理も、焦げ付きにくく煮詰められるので、旨みが凝縮されます。 メイン料理はもちろん、副菜やデザートもシェフドラムにおまかせで、別の料理をしながら手間いらずでもう一品を。

安全・衛生的・弾力性バツグン!お菓子作り・お料理に理想的です。生地を混ぜ合わせたり、ボールから移したり生地ならしや裏漉しに使ったりします。特殊金属が中に入って、丈夫な一体成型だから衛生的に使え使い勝手や耐久性がバツグン。高温・低温の調理もOK