研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施している。柄の素材には衛生面に配慮し、継ぎ目がなく、耐水性に優れたプラスチック製ハンドルを使用
刃渡り(mm)150
材質本体/モリブデンバナジウム刃物鋼、ハンドル/POM(ポリオキシメチレン(ポリアセタール))ハンドル
寸法(mm)280×51×20
1個
¥3,998
税込¥4,398
33日以内出荷
切れ味と耐久性に優れ、サビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用
種別出刃
仕様左用
材質(刃)モリブデンバナジウム鋼
材質(ハンドル)朴木
タイプ片刃
材質桂:ポリエチレン樹脂
魚おろし用。確かな素材・本格的な刃付の和包丁。切れ離れの良い裏押し加工。
刃長(mm)155
刃長(cm)15
種別出刃
全長(mm)290
質量(g)270
寸法(高さH×幅W×奥行D)(mm)390×65×24
刃厚(mm)1.8
材質(柄部)ほうの木
材質(刃)業務用ハガネ
アズワン品番64-4069-32
背厚(mm)8
1個
¥4,398
税込¥4,838
欠品中
鋼に近いステンレス「モリブデンバナジウム鋼」を採用し、耐久性や汚れにも強い商品です。
材質刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木
板厚(mm)5
柄幅(mm)21
柄の素材には高級感があり、水に強い天然木を使用。耐久性を追求しました。
研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。
材質刃/ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼、柄:天然木
刃長(mm)110
種別小出刃
全長(mm)230
質量(g)160
寸法(高さH×幅W×奥行D)(mm)390×65×24
刃厚(mm)1.2
材質(柄部)ほうの木
材質(刃)業務用ハガネ
アズワン品番64-4069-33
背厚(mm)2.8
1個
¥2,998
税込¥3,298
8日以内出荷
使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性、切れ味は別格です。
種別出刃
SA 雪藤 中霞・玉白鋼
材質(刃)白鋼
材質(柄部)朴
種別出刃
材質安来白鋼
肉、魚向けの包丁です。魚の三枚おろし、背開き、小骨の処理等に用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。柄は交換が可能です。
用途左利き用の魚、肉向けの包丁
刃渡り(mm)150
仕様研ぎ直し:可能、柄交換可能
刃先形状片刃
柄長さ(mm)約95
使用後の手入方法汚れや水分を拭き取り保管
食器洗浄機×
1丁
¥5,998
税込¥6,598
翌々日出荷
TKG-NEO(ネオ)シリーズ刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
背厚(mm)4
主に小魚の解体に便利です。
材質(刃)バナジウムステンレス鋼
材質(柄部)朱丹
背厚(mm)2.3
柄の素材には高級感があり、水に強い天然木を使用。耐久性を追求しました。
口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用しました。
耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げる「本格刃付け」。
種別出刃
ステンレス系の錆に強い、燕三条の日本製和庖丁です。
片刃の出刃庖丁ですが左利き用に刃付をしています。
刃渡り(mm)150
材質本体:ステンレス刃物鋼、柄:天然木
全長(mm)275
質量(g)150
1本
¥2,698
税込¥2,968
当日出荷
オールステンレス製なので切れ味抜群!お手入れも簡単!握り心地のよい左右非対称ハンドルを採用しました!
業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。
片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。
オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。
材質側材:13クロームステンレス、ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼
材質(刃)コバルト合金鋼
オールステンレス製なので切れ味抜群!お手入れも簡単!握り心地のよい左右非対称ハンドルを採用しました!
業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。
片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。
オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。
材質側材:13クロームステンレス、ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼
材質(刃)コバルト合金鋼
オールステンレス製なので切れ味抜群!お手入れも簡単!業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。
片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。
オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。
材質側材:13クロームステンレス、ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼
材質(刃)コバルト合金鋼
鋼、割込み、ステンレスなどの包丁がとげます。
ぺティーナイフから出刃包丁まで両刃・片刃の区別なくあらゆる家庭用包丁に使用できます。
包丁をとぎ溝に垂直に差し込んで、手前に引くだけでOK。
左右兼用ですからきき腕で使えます。
砥石が回転することにより刃先に向かってといで行きますので、とぎ上がりがなめらかですばらしい切れ味が甦ります。
色白、赤
材質(本体)ABS樹脂
タイプ両刃・片刃兼用
使用砥石アルミナ#400
1個
¥1,298
税込¥1,428
当日出荷
堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号。料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。
材質刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄
庖丁接触部(トイシ支持具)に抗菌入り樹脂を使用しておりますので、刃先に付着する雑菌を抑制します。
鋼、割込み、ステンレスなどの庖丁がとげます。
ペティーナイフから出刃庖丁まで両刃、片刃の区別なくあらゆる家庭用庖丁に使用できます。
庖丁をとぎ溝に垂直に差し込んで、手前に引くだけでOK。
左右兼用ですからきき腕で使えます。
砥石が回転することにより刃先に向かってといで行きますので、とぎ上りがなめらかですばらしい切れ味が甦ります。
材質(本体)ABS樹脂
使用砥石WAトイシ#400
1本
¥899
税込¥989
3日以内出荷
切れ味と耐久性に優れ、サビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用
仕様左用
種別柳刃
材質桂:ポリエチレン樹脂
タイプ片刃
材質(刃)モリブデンバナジウム鋼
材質(ハンドル)朴木
背厚(mm)3
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