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ホタテの貝殻のみを原料とし、特殊焼成した天然素材100%の除菌洗浄剤です。 1、安心な天然素材 ホタテの貝殻から生まれた天然素材100%の除菌・洗浄剤。だから安心・安全 2、残留農薬・ワックスの除去 塩素系洗剤にはできなかった残留農薬等の有害化学物質が除去できます。 3、食材の鮮度保持 食材の鮮度保持にすぐれ、日持ちがよくなります。 4、強力な除菌 強力な除菌効果で大腸菌等食中毒原因菌に効果的です。 5、環境配慮型商品 廃棄処理をしても河川・土壌を汚染することはありません。
1個(90g)
879 税込967
当日出荷

天然油脂由来の石けんで洗う、手肌にやさしい洗浄剤です。果物や野菜の汚れをすっきりと落とします。
使用場所キッチン
1個(280mL)ほか
649 税込714
翌日出荷から8日以内出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

ホタテ貝殻焼成パウダーを使用した野菜洗浄剤です。 残留塩素、防腐剤、ワックス、大腸菌を除菌・除去。 無香料、無着色。化学薬品は使用していません。
香り無香料
1セット(6個)
289 税込318
翌日出荷

植物由来成分の天然素材ヤシ油を配合し、手肌に自然に優しい洗剤です。洗浄力・除菌力の高さが安全性の高さを、泡切れ・早さが節水を実現し、汚れによる最適な濃度(12倍程度まで洗剤の粘度が一定)でお使い頂くことにより環境への負荷を減らすことが出来ます。生分解試験OECD301Aクリアー。
希釈倍率5~10倍
1個ほか
699 税込769
翌々日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

ヤシノミは、植物成分ならではのマイルドさで、皮膚のたんぱく質への影響がおだやかです。 しかも香料、色素は無添加です。 洗浄力がすぐれているうえ、ヤシノミ特有の「水切れのよさ」で洗剤分は汚れとともにすばやく流れ落ち、手指に残留することはほとんどありません。 排水は水中の微生物によってほぼ完全に分解され地球にかえります。
タイプ液体 希釈倍率原液~400倍 液性中性
1個(5kg)ほか
2,398 税込2,638
当日出荷
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シーバイエスベジータス YK
食品添加物と食品のみで構成された野菜・果物専用 の除菌洗浄剤!
1本(2kg)
2,398 税込2,638
9日以内出荷

SARAYA(サラヤ)A-2000
RoHS
低起泡性のため、パブリング洗浄に適しています。 生野菜や果物の予備洗浄に。
希釈倍率野菜・果物には1000倍、食器・調理器具には500倍
1個(5kg)ほか
3,698 税込4,068
6日以内出荷から8日以内出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

日本産ホタテの貝殻を使った野菜・果物用自然派洗浄剤です。第三者機関において、コロナウイルス亜科に属する豚コロナウイルスに対し、30秒で99%不活化するという効果が確認されました。
用途野菜・果物洗浄剤使用方法:水1Lに対して本品を4~5 振り(1.5~2g)入れ、野菜・果物を浸け置きください。その後、流水で濯ぎ洗いをしてからお召し上がりください。 成分貝殻焼成カルシウム、シリカ 使用方法野菜・果物洗浄剤使用方法:水1Lに対して本品を4~5振り(1.5~2g)入れ、野菜・果物を浸け置きください。その後、流水で濯ぎ洗いをしてからお召し上がりください。 アズワン品番64-8951-34 商品タイプ本体 繰り返し・詰め替え対応
1本(80g)
980 税込1,078
6日以内出荷

天然洗浄剤ソホロを使用し、手肌にやさしく、すすぎ性にも優れた次世代型洗浄剤です。石油系界面活性剤、着色料、合成香料無添加です。RSPO認証品です。
用途野菜、食器の洗浄に。 トラスコ品番256-8904 容量(kg)18 希釈倍率原液 使用濃度水1Lに対し、2.5ml 繰り返し・詰め替え対応
1個
9,398 税込10,338
当日出荷

新洗浄効果で水切れもグンと早く、食器ふきがいちだんとラクに。 ガラス食器のくもりからプラスチックのヌルつきまで、しつこい汚れもサッと落としきります。 手にやさしく油汚れすっきり。
用途野菜・果物・食器・調理用具用 液性中性 使用量水1Lに対して1.5mL タイプ液体 シリーズファミリーフレッシュ
1本(4.5L)
1,798 税込1,978
当日出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

まな板、食器などの除菌・除臭はもちろんのこと、野菜・果物も洗えます。 厨房での食中毒予防に安心してご使用できます。
使用場所キッチン・厨房
1セット(5kg)ほか
1,198 税込1,318
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

食器用洗剤 モノタロウ 動画あり
用途食器・調理用具 液性中性 タイプ液体 使用量水1Lに対して1.5mL 使用場所キッチン 化学物質等安全データシート(SDS)(0.4MB)
1本(4L)ほか
699 税込769
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

食材に残留する農薬・防腐剤を除去する洗浄剤です。食用可能な貝殻由来カルシウム、花崗岩(かこうがん)由来ミネラルの天然成分100%なので、安全に使用できます。
質量(g/本)150 使用の目安水1Lに対して2g(2~3振り) アズワン品番7-6335-01 原材料貝殻由来カルシウム、花崗岩由来ミネラル、貝殻焼成カルシウム(食品、添加物等の規格基準 昭和34年厚生省告示第370号)
1箱(30本)
34,980 税込38,478
5日以内出荷

作業中に的確な除菌をすることで、発症菌量が少ない原因からの食中毒も未然に防ぐことができます。 しかし、まな板や生鮮野菜など作業中の除菌対象物が水分を含んだ状態であることは多々あります。 一般的なアルコール製剤の弱点である「水場での使用に向かない」「細菌胞子(芽胞)ウイルスへの効果が低い」「抗菌効果の持続性が低い」などを克服するためにバリアス-1Sは開発されました。
エタノール含有率(%)46 成分エタノール(46%)、カラシ抽出物(0.008%)、グリセリン脂肪酸エステル(0.5%)、乳酸(0.2%)、乳酸ナトリウム(0.05%)、シクロデキストリン(0.2%)、水(53.042%)
1本(500mL)ほか
969 税込1,047
当日出荷から5日以内出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

ゆたかな泡立ちで油汚れもサッと落とせる
用途台所用合成洗剤。野菜、果物、食器、調理用具用。 使用場所キッチン 商品タイプ業務用 成分界面活性剤(21%)、直鎖アルキルベンゼンスルホン酸ナトリウム、アルキルエーテル硫酸エステルナトリウム、安定剤 トラスコ品番385-5503 タイプ液体 シリーズチェリーナ 液性中性 使用の目安水1Lに対して1.5mL 関連資料(2.94MB) (0.34MB) 繰り返し・詰め替え対応
1本(4.5L)
1,998 税込2,198
当日出荷

天然素材100%。洗濯物と洗濯槽の除菌・消臭が一度にできる!
商品タイプ本体 危険物の類別非危険物
1個(90g)
799 税込879
8日以内出荷

うまれたての赤ちゃんに。 100%食品用原料成分使用 頑固なミルク汚れを落とすクエン酸Na配合 無添加(着色料・香料・リン) 野菜も洗えるので離乳期にも大活躍、長く使えます。 赤ちゃんの口に入るものをしっかり洗える洗剤です。 泡立ちひかえめ、すばやい泡切れですすぎがラク
用途哺乳びん、乳首、さく乳器、おしゃぶり、離乳食用野菜・果物、食器、おもちゃの洗浄 スポンジの除菌 成分界面活性剤(8.2% ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル)、金属封鎖剤、安定化剤 液性中性
1個(700mL)ほか
739 税込813
当日出荷から4日以内出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

しっかり泡、安心安全、ママにも優しい!にこだわったほ乳びん野菜洗い用洗剤。従来の商品より、泡立ち、泡持ち、泡切れに優れ、ママもニッコリ。100%食品用成分使用。
商品タイプ詰替え
1個(720mL)
649 税込714
当日出荷

刃物の潤滑・防錆に。潤滑・防錆油 アグリスマイル。口に入っても安全。 食用の植物油脂を使用し、人体に対して無害です。 無味・無臭・無色ですので、収穫物や食品に臭いが移りません。 薄い塗膜でスムーズな動き。刃物を錆びから守ります。 国際衛生科学財団NSF-3H・H3認証商品です。
用途各種刃物(剪定鋏・鋸・刈込鋏・バリカン)等の潤滑・防錆に。 野菜結束機・選別機等の稼動部に。 食品カッター、スライサー等の刃部の付着防止に。食品製造時の離型に。
1本(300mL)
2,698 税込2,968
3日以内出荷

泡切れがよく手荒れの少ないマイルドな高級アルコール中性洗剤です。
トラスコ品番836-6812 寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)238×246×351 希釈倍率野菜・果物:1000倍、食器・調理器具:500倍 RoHS指令(10物質対応)対応
1本(20kg)
6,598 税込7,258
8日以内出荷

金属加工時の一時的な防錆や、有機溶剤の代替にも活用できる洗浄・除菌・消臭剤です。 アルカリ性を極限にまで引き上げたスーパーアルカリイオン水が強力パワーで汚れや菌・ウイルス・臭いを分解します。 界面活性剤などの合成化学物質を含まない99.83%水成分のため、無色・無臭・無刺激で人にも環境にも優しくご使用いただけます。 静電気防止にも効果があります。 二度拭き不要、すすぎが簡単です。 50℃程度まで加熱すると効果が向上します。 リンサークリーナー使用時の前処理に最適です。
用途ドアノブ、手すり、電話、キーボード、机などの除菌や洗浄に。 車のシートや内装、ガラス、カーペットの除菌や洗浄に。 キッチン用品や機器の除菌や洗浄に。 機器類の錆防止に。 野菜や果実等食材洗浄に。 ペット周りの衛生管理や消臭に。 衣類の洗剤に。 清掃業や病院、介護施設、保育園、赤ちゃんのいる環境の除菌に。 トラスコ品番244-7872 材質成分:スーパーアルカリイオン水「SAIW」 99.83%(カリウムイオン0.17%含有) 透明 容量(mL)500 容量(L)0.5 容量(cc)500
1本
1,198 税込1,318
当日出荷

野菜や果物に付着した農薬、ワックス等を除去します。 包丁やまな板、調理器具の除菌、ゴミ箱の消臭にも最適です。 ご使用後に水で洗い流す事で排水溝の除菌・消臭も出来ます。
成分貝殻焼成カルシウム 液性アルカリ性
1個(50mL)ほか
649 税込714
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

発泡洗浄用に設計された、きめ細かい泡。泡洗浄機で使用すると、きめ細かい泡状になって、汚れを包み込みます。泡持ちが良いので、汚れや微生物に長く作用し、有効成分による洗浄・除菌効果が最大限発揮されます。食物由来の汚れに効果大。アルカリと塩素の作用で、タンパク質や油脂を含む複合汚れを強力に分解・除去します。※野菜のアク汚れにも効果的!。排水の規制を気にせずにお使いいただけます。
成分アルカリ剤(水酸化ナトリウム、水酸化カリウム)次亜塩素酸ナトリウム界面活性剤(アルキルアミンオキシド) 液性アルカリ性 塩素系 使用量(目安)発泡洗浄 3~5%、浸漬洗浄 1~10%
1本(5kg)
3,298 税込3,628
当日出荷

水に溶かすことでPh.12以上の強アルカリ水となり、このアルカリの力で表面に付着している残留農薬を除去し、食中毒の原因菌やウイルスを強力に除菌することができます。腐敗の原因菌やバクテリアの繁殖を防ぐため、食材の鮮度を長持ちさせる効果もあります。食品添加物としても使用されているため、安心してご使用頂けます。使用例野菜・果物、お米、魚介類、肉類。その他の使用例キッチンまわりの除菌・洗浄、洗濯
仕様アルカリ性(天然のホタテ貝殻カルシウム100%) 使用の目安水1Lに約1g(5回程振り出し) EBM品番4432600 繰り返し・詰め替え対応
1個(100g)
1,198 税込1,318
翌々日出荷

除菌・漂白剤 ノロ・インフルエンザ等のウィルス及びO-157等の細菌も強力に除菌。 一般的なハイターに比べ業務用なのでかなり割安です。 厨房、老健施設、幼稚園、クリニックの床等での大量使用の除菌に最適です。
用途業務用/布巾、まな板、食器及び食品加工機器の除菌、漂白。野菜、果物の除菌。床、壁、排水溝の除菌。 使用場所厨房 成分次亜塩素酸Na、次亜塩素酸ソーダ、洗浄成分、除菌漂白剤 種別食品添加物 商品タイプ業務用 繰り返し・詰め替え対応
1箱(20kg)
2,898 税込3,130
当日出荷

食器・調理器具のしつこい油汚れをはじめ、野菜・果物などの洗浄にも使えます。冷水でも強い洗浄力を発揮。少ない使用量で豊かに泡立ち、しかも洗浄力の持続性に優れているので経済的です。泡立ちが良く、排水もラクラクです。
液性中性 成分界面活性剤(23%、直鎖アルキルベンゼン系、アルキルエーテル硫酸エステルナトリウム)、安定剤 使用場所厨房
1缶(18L)
5,298 税込5,828
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

洗浄力を大幅アップ!汚れをぐんぐん落とす 泡持ちが良く、洗浄力が持続する 素早くすすげて、洗い上がりスッキリ 植物系洗浄成分AG配合
用途野菜・果物・食器・調理用具用
1本(5L)ほか
4,398 税込4,838
当日出荷から6日以内出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

洗浄力とコスパに優れた業務用洗剤シリーズ 食品由来の汚れに優れた洗浄力を発揮します。 調理器具や野菜・果物の洗浄に適しています。 4本セット(注文コード 73665996 )には650mL空ボトル(注文コード00400837)が付属 希釈ボトルは4~10倍までの希釈に便利な目盛り付きです。
効果その他 質量(kg)4.5kg 主成分界面活性剤(直鎖アルキルベンゼンスルホン酸塩(無リン)) 液性中性
1本ほか
1,498 税込1,648
当日出荷から翌々日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

成分は水で出来ているので、二度拭き不要の手肌と環境にやさしい洗浄・除菌・消臭剤。水ピカは高濃度(pH13.1)のアルカリ電解水クリーナーです。用途に合わせて、希釈して使えるので、経済的。
用途キッチン・食器・風呂トイレ・衣類・ヤニ汚れからペット用品・野菜の洗浄 pH13.1 成分アルカリ電解水 形状液体 商品タイプ本体
1本(300mL)
849 税込934
当日出荷

成分は水で出来ているので、二度拭き不要の手肌と環境にやさしい洗浄・除菌・消臭剤。水ピカは高濃度(pH13.1)のアルカリ電解水クリーナーです。用途に合わせて、希釈して使えるので、経済的。
用途キッチン・食器・風呂トイレ・衣類・ヤニ汚れからペット用品・野菜の洗浄 pH13.1 成分アルカリ電解水 形状液体 商品タイプ詰替用 繰り返し・詰め替え対応
1本(300mL)
799 税込879
当日出荷

植物由来の保湿成分で手に優しい台所洗剤。 イワタニ アララ (ALALA) シリーズの洗浄成分は100%植物由来、だから人や地球にやさしいのです。 マイルドな活性剤を最適量配合すると同時に、9種のハーブエキスなど保湿成分配合。 みずみずしい肌を保持していきます。両性イオン (ベタイン) 界面活性剤、さらに特殊アニオン配合で、優れた洗浄力を発揮。自然の恵みで汚れをきちんと落とす。 ハーブとヤシ油のチカラで手肌に優しい。 使ったあとも環境に負担をかけず、自然に還る。 清潔感のある緑茶の香りと消臭成分配合で臭いもスッキリ除去。 お弁当箱等のプラスチック油汚れもスッキリ落とす。 原液使用でスポンジやまな板の除菌もできます。(すべての菌を除菌するわけではありません)
用途台所用合成洗剤(野菜・果物・食器・調理器具) 材質界面活性剤 (20%アルキルエーテル硫酸エステルナトリウム、アルキルベタイン) 安定化剤 寸法(mm)54×54×182 容量(mL)300 タイプ液体 シリーズアララ 液性中性 使用の目安水1リットルに対して1.5mL(料理用小さじ1杯は約5ml) 香りローズマリー 着香料香りあり 商品タイプ本体
1本(300mL)
399 税込439
当日出荷

T-fal(ティファール)エピス ターナー
丸みをおびたフォルムと、フィンガーレストが付いたデザインで持ちやすくなりました。また、ナイロン樹脂製だから、ふっ素樹脂加工のフライパン等を傷つけません。耐熱温度は220℃で食器洗い機でも洗えます。
用途お肉や野菜を炒める時の必須アイテム。具材を返すのに便利。 耐熱温度(℃)220
1個
459 税込505
当日出荷

塩素系漂白除菌剤 食品添加物(6%次亜塩素酸ナトリウム) 。まな板・フキン・野菜・果物等の除菌に
用途【マナ板、フキンの漂白・除菌・除菌】300倍希釈にて、10分以上浸漬後、流水ですすぎ乾燥。【野菜、果物類の除菌】600倍希釈にて、10分浸漬後、流水ですすぐ。【タワシ、ブラシ類の除菌・除臭】300倍希釈にて、5分浸漬後、流水ですすぎ乾燥。【排水溝、ゴミバケツの除菌・除臭】300倍希釈液をつけたブラシでよく洗浄後、流水で洗い流す。 成分次亜塩素酸ナトリウム(塩素系)、水酸化ナトリウム 液性アルカリ性
1個(2kg)ほか
818 税込883
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

中性。チャーミーグリーン。食器用・調理器具用。植物性の洗浄成分。手肌にやさしい植物性の洗浄成分を使用。手肌のうるおい分をしっかり守ります。油汚れに強い!プラスチックのしつこい油汚れもガラス食器のくもりも一度洗いでスッキリ!油切れがすばやく、すすぎも簡単です。プラスチックのしつこい油汚れやガラス食器のくもりを一度で洗い落とします。環境を考えて使用している樹脂の量を大幅に減少させたボトルです。使用後は押しつぶすことで容量が大幅に減少、廃棄しやすいボトルです。
用途野菜果物食器調理器具用 成分界面活性剤(20% アルキルエーテル硫酸エステルナトリウム、 アルファオレフィンスルホン酸ナトリウム、 ポリオキシエチレン脂肪酸アルカノールアミド)、安定剤 内容量(L)4(業務用) 使用の目安水1Lに対して1.5(調理用小さじ1杯は約5) 繰り返し・詰め替え対応
1箱(3本)
6,680 税込7,348
翌日出荷

塩素系漂白除菌剤 食品添加物(10%次亜塩素酸ナトリウム) 。まな板・フキン・野菜・果物等の除菌に
用途【野菜・果物類の除菌】1000倍希釈 10分以上浸漬後、流水ですすぐ。【冷蔵庫・食器棚の除菌、消臭】1000倍希釈液に浸した布をしぼってふいた後、水拭きしてください 。【まな板・フキン・おしぼり・茶しぶの漂白、除菌、徐臭】500倍 15分以上浸漬後、流水ですすぎ乾燥 。【排水溝・ゴミバケツの除菌、消臭】500倍 ブラシでよく洗浄後、流水で洗い流す 寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)130×93×271
1個(2kg)
1,398 税込1,510
当日出荷

野菜、果物、食器、調理器具用濃縮中性洗剤。5~7倍希釈の無香料、高濃縮タイプ。再栓可能なキャップ付きタイプのスタンディングパウチ場所をとらず、軽くて女性にもやさしい上、使用後のゴミを減らせます。5倍希釈専用容器を使用すれば希釈も簡単、すぐに5kgの洗剤が完成します。他用途の洗浄剤と区別のしやすくするため液体は橙色に着色。
使用場所厨房 液性中性 希釈倍率約5~7 繰り返し・詰め替え対応
1個(1kg)
869 税込956
欠品中

蛇口直結型の手軽さと、据置型の高い浄水能力を兼ね備えたハイブリッドタイプの浄水器。 2年間カートリッジ交換不要(1日10リットル使用の場合)本体・切り替えコック・ホース全て2年間で交換。 本体丸洗い、特に汚れが気になる切り替えコックの分解洗浄もできるからいつも清潔。 大流量の毎分3リットルなので、ストレスなく野菜新居お米研ぎにも利用できます。
用途「日本産業規格(JIS S 3201)」に定められた除去対象17物質と「浄水器協会」で定められた2物質を強力に除去 付属品ピュリフリーシリーズ専用透明ホース 材質本体・切り替えコック/ABS樹脂、ホース/オレフィン樹脂、ろ材/抗菌性粒状活性炭・繊維状活性炭・中空糸膜(ポリプロピレン) 質量(kg)0.67(満水時1.3) 交換目安ろ材:2年(1日あたりの使用量10Lとして) 常用使用圧力(MPa)0.10~0.34 浄水能力<JIS S 3201試験結果 ※JIS S 3201 付属書Aに基づく試験結果>【遊離残留塩素】総ろ過水量30000リットル/除去率80%、【濁り】総ろ過水量30000リットル/ろ過流量50%、【総トリハロメタン(※)】総ろ過水量8000リットル/除去率80%、【クロロホルム(※)】総ろ過水量8000リットル/除去率80%、【ブロモジクロロメタン(※)】総ろ過水量14000リットル/除去率80%、【ジブロモクロロメタン(※)】総ろ過水量15000リットル/除去率80%、【ブロモホルム(※)】総ろ過水量19000リットル/除去率80%、【テトラクロロエチレン(※)】総ろ過水量17000リットル/除去率80%、【トリクロロエチレン(※)】総ろ過水量12000リットル/除去率80%、【CAT(農薬)】総ろ過水量80000リットル/除去率80%、【2-MIB(カビ臭)】総ろ過水量36000リットル/除去率80%、【溶解性鉛】総ろ過水量8000リットル/除去率80%、【シス-12-ジクロロエチレン及びトランス-12-ジクロロエチレン】総ろ過水量18000リットル/除去率80%、【ベンゼン】総ろ過水量36000リットル/除去率80%、【陰イオン界面活性剤】総ろ過水量12000リットル/除去率80%、【フェノール類】総ろ過水量36000リットル/除去率80%、【ジェオスミン】総ろ過水量36000リットル/除去率80%<一般社団法人浄水器協会で定められた規格基準(JWPAS)に基づく試験結果>鉄(微粒子状):〇、アルミニウム(中性):〇<JIS S 3201(参考:細菌除去試験方法)により除去を確認>細菌除去率99.999%:〇 最大径×高さH(Φmm×mm)109×172 ろ過流量3.5L/分
1個
13,980 税込15,378
当日出荷から10日以内出荷
バリエーション一覧へ (6種類の商品があります)

ノロウィルス、インフルエンザウィルス、大腸菌(O-157含む)、黄色ブドウ球菌、 サルモネラ菌、チフス菌など高度消毒剤分類の範疇です。
用途キッチン用品の除菌・漂白・消臭、野菜・果実の除菌(除菌後流水でしっかりと洗浄してください。)、床・壁・排水溝の除菌・消臭・カビ取り 成分次亜塩素酸ナトリウム6% 規格20kg 使用方法次亜塩素酸Na有効濃度として0.01~0.1%になるよう水道水で希釈後、浸漬下さい。特に、ウイルス等の殺菌は0.1%となるよう徹底願います。除菌漂白後は流水下にて充分洗浄下さい。使用時にグローブ、飛散防止の眼鏡は必ず着用下さい。
1箱(20kg)
2,498 税込2,698
3日以内出荷

切り離れの良い 両面ディンプル二段研磨加工 汚れが詰まりにくく抗菌剤入りハンドルで衛生的 さびにくいステンレス鋼 食器洗浄機対応 日本製
用途野菜・肉・魚等、幅広く使える 材質刃部:ステンレス鋼(両刃) ハンドル:ポリプロピレン(抗菌剤入り)耐熱温度120℃ 寸法(mm)170 アズワン品番64-4078-56
1個
2,898 税込3,188
翌々日出荷

食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に。 エスプーマとは。スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化し た最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽 い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。 又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー)を 利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必 要があります。生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るた め、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡 状にすることができます。アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。材 質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切)各1 専用洗浄ブラシ×1
材質PBT樹脂・ステンレス 付属品ノズル(六つ切・五つ切)、洗浄ブラシ、取扱説明書、保証書
1個
28,980 税込31,878
当日出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)