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加熱食用油廃油試験紙 ハイローズ ヤマトヨ産業 動画あり
揚げ物調理に使用して劣化した食用油の廃油時期(酸価値2.5~3.0)の目安を判断する為の試験紙です。 調理後のまだ熱い油に先端を浸けるだけなので、簡単に使えます。 油の捨て時がわかりやすい!紙が紫から緑に替わると捨て時です。 簡単にわかりやすいのでアルバイトの方や新人さんでも判断できます。 厚生労働省の「弁当及びそうざいの衛生規範について」(環食第161号、昭和54年)の通知では、「揚げ調理中の油脂が発煙点170℃未満、酸価値2.5超、カルボニル値50超で明らかに劣化していたら、そのすべてを新しい油脂と交換すること」としています。
用途加熱油脂等、現場の品質管理に 使用方法1.油が160℃から200℃の時に測定します。2.油の中に試験紙を約3秒間浸けます。3.20秒~30秒後の色の変化で判断します。4.酸価値が2.5~3.0を超えると、試験紙の油に浸けた部分のほとんどが緑色になります。一部のみ変色する場合がありますが、まだ酸価値が低い状態です。 測定時間(秒)約30
1個(50枚)
1,398 税込1,538
当日出荷

080570-811 POV試験紙(過酸化物価試験紙) SIBATA(柴田科学) 動画あり
使用している油脂、サラダ油など、常温で液体の食用植物油の過酸化物価を直接検査できます。 製品の製造段階でのチェック、流通状況の把握に非常に有効です。 油脂または抽出油脂分に試験紙を浸漬し、その呈色程度からPOVを判定します。 全操作時間は約4分間の簡易測定です。
仕様色見本(0、10、30~50) 寸法(mm)過酸化物価試験紙/7×65、ケース/Φ35×85(H) アズワン品番6-9632-01
1箱(50枚)
6,998 税込7,698
7日以内出荷

080570-55 AV試験紙(油脂酸化試験紙) SIBATA(柴田科学) 動画あり
簡単な操作でフライヤー油等の酸価を測定し、交換タイミングを調べることができます。 測定範囲は1.5/2.5/3.5で、3段階の測定が可能です。 『弁当及びそうざいの衛生規範(昭和54年6月29日環食第161号)』では、交換時期の目安を”酸価値が2.5を超えたもの”としており、2.5付近の測定が簡便に行えます。
使用方法試験紙の試験部分を油に浸し、1分間後に標準カラーチャートと比較します。 測定範囲3段階(1.5、2.5、3.5)
1本(50枚)
1,998 税込2,198
当日出荷

食用油測定器です。食用油の温度とTPM値を表示できます。TPM値(極性化合物)をみることで、熱の影響による食用油の劣化を確認できます。
仕様●測定温度範囲:30℃~200℃●温度精度:±1.5℃●分解能:0.1℃●TPM:0~40%●電源:単4電池×2●寸法:75×75×258mm●重量:547g アズワン品番65-9088-50
1個
26,980 税込29,678
11日以内出荷

酸価測定の公定法である酸・アルカリ滴定法の原理に基づいてpH指示薬、塩基性物質を濾紙に含浸し、乾燥させた試験紙です。 フライ油(加熱油脂)など、現場の品質管理に適しています。 判定時間(測定所要時間)は極めて短く、約30秒となっています。 判定操作はごく簡単で、誰にでも判定を行うことができます。 従来の酸価測定キットと異なり、溶剤を使用していないため、火気を特に意識することなく使用することができ、また、使用済みの試験紙は償却が可能です。
使用方法(1)使用中の油にトングなどの先端を浸け、油から引き出して、5秒以上待ち、油を冷まします(油の温度が高すぎる(100℃以上)と正しく反応しない場合があります。(2)トングなどに付着した油を試験紙の先端(青い部分)にたらし、2秒待ちます。(3)試験紙に付着した過剰の油は、ペーパータオルなどに数回軽く押し当てて、光沢が出ていないことを確認してください。(4)油をたらして30秒後に試験紙の色を色調表と比較して酸価を判定します。 測定レンジ0AV、0.5AV、1.0AV、2.0AV、3.0AV、4.0AV 変色(0AV)青、(0.5AV)青緑、(1.0AV)緑青、(2.0AV)緑、(3.0AV)黄緑、(4.0AV)黄 アズワン品番63-1236-85
1本(100枚)
4,498 税込4,948
当日出荷

油脂劣化度測定 シンプルパック(簡易油脂検査キット) SIBATA(柴田科学) 動画あり
・褐色に着色した油脂でも測定可能で、1分で反応が完了します。 ・加工・調理に使用した加熱油脂の酸価を測定する簡易検査キットです。 ・パックに検査液が封入されていますので、検査する油をパックに吸い上げ、付属のカラーチャートと比較するだけで簡単に酸価が測定できます。測定にあたり、経験や専門知識を必要としません。
用途油の酸価を手軽にチェック 呈色青→黄緑→黄 反応時間1分 変色表4枚 関連資料製品カタログ(11.32MB) 取扱説明書(1.31MB)
1箱(48回分)
4,298 税込4,728
当日出荷から4日以内出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

1台ほか
12,980 税込14,278
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (13種類の商品があります)

080570-85 過酸化物価測定キット POVテスター 5型 SIBATA(柴田科学) 動画あり
油で処理した食品や油脂分の多い種実類は長期にわたり保存すると、空気中の酵素や湿気、熱、光などの作用により、不快な臭いを発し、味が劣化して商品価値が低下します。本製品は、これらの原因となる過酸化物価を短時間で簡易的に測定します。 油脂加工食品及び種実類中の過酸化物価を簡単に測定できます。 公定法の過酸化物価測定方法(滴定法)と比較して、作業時間・測定コストを大幅に削減できます。
付属品発色ろ紙×100枚(ケース入※ケースにカラーチャート貼り付け済)、試薬(9mL)、アルミ箔×250枚 型式5型 測定範囲5、10、20、30meq/kg 測定項目油脂加工食品及び種実類の過酸化物価 カラーチャート目盛5、10、20、30 測定原理ヨウ素でんぷん反応 関連資料(1.75MB) 取扱説明書(0.51MB)
1セット
9,998 税込10,998
当日出荷

3M ショートニングモニター 3M(スリーエム) 動画あり
油の劣化度合を4段階の酸化で表示する試験紙です。フライ油の品質管理を行うとともに油のムダ使いを防ぎます。油の高温時(160~180℃)にて測定。
1セット(20枚)
1,098 税込1,208
当日出荷

pH試験紙(スティックタイプ) アズワン 動画あり
1箱(100枚)
699 税込769
当日出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

油の劣化具合を4段階の「酸価」で表示する試験紙です。
質量(g)16 アズワン品番6-9555-11 保管環境冷暗所
1箱(50枚)
2,498 税込2,748
当日出荷

水や土壌に含まれるオイルの有無を検出します。 炭化水素やガソリン、潤滑油と反応すると青色試験紙は濃青色に変色します。
アズワン品番1-7380-01 長さ(mm)70 幅(mm)20
1箱(100枚)
10,980 税込12,078
当日出荷

食用油の品質が良好であるかどうかを確認するには、目視や臭気チェックだけでは不十分です。また試験紙では測定値が数値で確認できません。店舗スタッフは、食用油テスター testo 270 BT で測定したTPM値が上限に達した場合、フライ油を交換するという運用フローとなり、フライ油の交換基準のばらつきが少なくなります。不必要に頻繁なフライ油の交換 (=コスト削減) を減らし、常に高い品質を保つことができます。モバイルアプリ testo Smart の接続により、測定値のデジタル化ができ、ペーパーレスも実現可能です。testo 270 BT 3色LEDディスプレイ: アプリ登録で追加機能利用可能
1台ほか
66,980 税込73,678
翌々日出荷から40日以内出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

パックテストはもっとも簡単な水質測定器です。ポリチューブ先端のラインを引き抜いて水を吸い込み、指定時間後に吸い込んだ水の色を標準色と比べ、そこに示された数値が測りたい水質の濃度(mg/L=ppm)になります。
用途各産業界をはじめ、行政、市民団体、研究機関、教育現場など様々な場面で、排水管理・工程管理・飲料水検査・環境調査・教材・農業・養魚管理など幅広い用途の水の管理に使用されております。 目的に応じて項目をご選択ください。
1箱(50回分)ほか
4,498 税込4,948
当日出荷から10日以内出荷
バリエーション一覧へ (86種類の商品があります)

酸化・還元水の測定に最適です。作業現場、研究、学校教材など、幅広い用途に対応いたします。 見やすい画面で簡単操作!高精度小型軽量デザインの電極付き酸化還元電位計。大きく読みやすいLCD表示のデカ文字! データーホールド機能、電池消耗表示、ORP電極(ORP-14)付です。
用途還元度のコントロール等に。浄水器の水質評価に。工場での生産管理におけるORP測定に。 仕様温度補正自動 付属品ORP電極(ORP-14)、電池、取扱説明書 質量(g)約200 電源006P(9V)乾電池 精度±(0.8%+1dgt) (23±5℃) 寸法(幅W×高さH×奥行D)(mm)68×205×30 センサーORP電極 Siver 分解能1mV サンプリング約0.4秒/回 入力インピーダンス100MΩ 測定範囲(mV)-1999~1999 アズワン品番1-6526-01
1台
24,980 税込27,478
当日出荷

SIBATA(柴田科学)油脂TBAテスター
TBA法により、油脂含有食品の劣化の程度を調べる、試験紙です。TBA(Thiobarbituric Acid)が油脂の劣化生成物と反応して、赤色色素を生じます。TBA法は、乳製品、バター、チーズ、魚肉、畜産物、クッキーなど、いろいろの油脂含有食品の劣化の程度をみる指標として、食品の分野で広くもちいられています。測定の際は、試験紙に水蒸気を当てて2分間の加熱が必要です。
TGK品番371-80-80-31 品番8057-41 品名TBAテスター
1セット(50枚)
5,498 税込6,048
当日出荷

HANNA(ハンナインスツルメンツ・ジャパン)過酸化物価測定器
エコ商品
食用油の過酸化物価を0.0~25.0 meq O2/kgで測定。先進の光学システムを採用し高い安定性を実現。専用の試薬を使用。測定試料の前準備はありません。
仕様受光部:シリコンフォトセル、発光源:タングステンランプ @466nm 付属品試薬セット10回分、1mLシリンジ、はさみ、セル面清浄用布、単三アルカリ電池4個、ACアダプター、キャリングケース、日本語取扱説明書他 測定範囲0.0~25.0 meq O2/kg 質量(g)512 電源単三アルカリ電池4個、ACアダプター 精度±0.5 meq O2/kg @25℃ 使用環境外部:0~50℃ 相対湿度95%以下(結露のないこと) オートパワーオフ15分間の未使用後 検出単位0.5 meq O2/kg RoHS指令(10物質対応)対応
1台
189,800 税込208,780
4日以内出荷

見易さ、持ちやすさ、サンプルの載せやすさ・先端からの排液のしやすさ、卓上での安定感などの機能性を追求するとともに、デザイン性にもこだわり、流れるようなフォルムと質感のあるカーボン調のグリップを備える究極の自動温度補正付手持屈折計です。
用途工業・食品用として幅広い用途に対応・水溶性切削油、水系洗浄液、各種水溶性液体、果汁、清涼飲料水、炭酸飲料水、スープ等
1台
15,980 税込17,578
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

見易さ、持ちやすさ、サンプルの載せやすさ・先端からの排液のしやすさ、卓上での安定感などの機能性を追求するとともに、デザイン性にもこだわり、流れるようなフォルムと質感のあるカーボン調のグリップを備える究極の手持屈折計です。
用途工業・食品用として幅広い用途に対応・水溶性切削油、水系洗浄液、各種水溶性液体、果汁、清涼飲料水、炭酸飲料水、スープ等 最小目盛(%)Brix 0.5
1台
11,980 税込13,178
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

バッテリー/クーラント テスター(比重計) モノタロウ 動画あり
凍結限界温度はプロピレングリコール系は左の目盛りを、エチレングリコール系は右の目盛りを使用します。メタノール系はご使用になれません。
用途光の屈折により、クーラント液・ウォッシャー液の凍結限界温度とバッテリー液の比重・充電状態を検査する光学器具です。 付属品校正用ドライバー、スポイト、清掃クロス、蒸留水 材質(採光板)PC 、(プリズム)光学ガラス、(規正ネジ)ステンレス、(グリップと接眼部)天然ゴム 全長(mm)162 測定範囲(バッテリー比重)1.10~1.40kg/L 使用温度範囲(℃)10~30(自動温度補正付) 測定項目バッテリー比重、LLC凍結限界温度、ウォッシャー液凍結限界温度 本体質量(g)180 最小目盛(バッテリー比重)0.01kg/L 測定温度範囲(℃)(LLC凍結限界温度)-50~0、(ウオッシャー液凍結限界温度)-40~0 関連資料よくある商品Q&A(0.2MB)
1個
7,998 税込8,798
当日出荷

pH試験紙 ロールタイプ モノタロウ 動画あり
必要な長さにカットして使えるロールタイプのpH試験紙です。 試験紙を試験液に漬けると、試験紙の色が変わります。変わった色をケースの標準色と比較することで、試験液のpH値がわかります。 カッティングエッジ付き。
用途繊維・染色、紙・パルプ、化学、石油精製、金属・鉱業、電気・電気化学などに。 プラスチック、肥料をはじめ、半導体などの電子工学材料、セメント、ガラスなど、すべての化学製品の製造工程に。 タイプロールタイプ 幅(mm)8 長さ(m)5 使用方法試験紙は樹脂パッケージの内側にアルミ箔で包まれておりますので、ご使用の際はアルミをはがし、ケースにスリット部分から試験紙が取り出せるようセットし、任意の長さにカッター部分でカットして下さい。 使用推奨期限(目安)開封後3ヶ月、未開封の場合2年 関連資料よくある商品Q&A(0.2MB)
1巻
676 税込744
当日出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

作業環境測定場所の選定や局所排気装置、換気装置の性能試験などを行う場合には、気体の流れ(気流)を的確に把握する必要があります。発煙管は、その両端を切断し、ゴム球スプレーに差し、一定の間隔を置いてゴム球を押えると、白煙が断続的に流出し、気流にそって動くので、通風・換気の状態を見ることができます。 発煙剤に含まれる四塩化スズが空気中の水分と反応、クロロスズ酸と呼ばれる白色の錫化合物を発生させます。
TGK品番169-81-15-05 セット内容発煙管1箱、ゴム球1個・チップホルダー 型式No.500 スペース発煙剤に含まれる四塩化スズが空気中の水分と反応、クロロスズ酸と呼ばれる白色の錫化合物を発生させます。 種類セット
1セット
5,498 税込6,048
当日出荷

「TKR-3 手持屈折計 糖度・濃度用 0~90%」は、光の屈折を利用して溶液の濃度を測定します。液糖・ジャム・マーマレード・食用油など中高濃度~高糖度測定用です。軽くて持ちやすく、測定値も見やすい手持屈折計です。
用途液糖・ジャム・マーマレード・食用油など中高濃度~高糖度測定用。食品から工業用まで幅広い用途にご使用いただけます。 材質(グリップ・接眼帯)天然ゴム、(プリズム)光学ガラス、(採光板)ポリスチレン、(目盛規正ネジ)銅 全長(mm)140 直径(Φmm)440 材質(本体)アルミニウム合金 質量(g)約90 目盛範囲0~90% 最小目盛0.005 関連資料(0.46MB) 温度補正(℃)10~30
1個
7,998 税込8,798
当日出荷

セパレートセンサー(センサーケーブル長約80cm)で離れた場所の温度測定が可能。金属プローブセンサーで中心温度(芯温)の測定が可能。上限/下限温度アラーム機能で温度管理が可能。温度プローブ先端はΦ2.2mmの極細温度センサー
用途加熱調理食品、材料の中心温度(芯温)測定、食用油やお菓子作りの温度測定、農作物の地温(土壌温度)測定、理化学実験、研究の温度測定、空調設備の吹き出し口などの温度測定
1個ほか
3,198 税込3,518
当日出荷から11日以内出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)