底板がアルスター素材のアコーディオン形状だから遠火効果で表面だけがこげずに身まで良く火が通ります。また、焼いた魚・肉などの油が本体に落ち、直接火にかかりませんので煙が出にくいです。
以前のグリルプレートでは焼き物との隙間が狭くて、ひっくり返すのに気を遣ってしまっていた。餅を焼いてみたところ表面の焦げ具合がパリパリで香ばしいです。
カセットガスコンロには使えませんと書いてあります。注意してください。