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ナイフ コレクションのおすすめ人気ランキング
2025/08/11更新89件の「ナイフ コレクション」商品から売れ筋のおすすめ商品をピックアップしています。当日出荷可能商品も多数。「文化包丁」、「関 孫 六 牛刀」、「貝印 関孫六 包丁」などの商品も取り扱っております。
波紋のような見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層重ねた技術の結晶です。関孫六の最上位シリーズです。
刃長(cm)
16.5
材質
(口金・尻金)ステンレススチール
全長(mm)
293
質量(g)
290
刃幅(mm)
46
板厚(mm)
2
材質(刃)
ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)
材質(ハンドル)
積層強化木
柄幅(mm)
23
アズワン品番
65-1221-52
1個
¥9,598
税込¥10,558
当日出荷
静かな波紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層に折り重ねた、技術の結晶です。
ハンドルにも最高の素材と、鋲を使用しない強靭な構造を採用。「関孫六」の最上位シリーズです。
種別
牛刀
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇るプロ用包丁の専門メーカーです。
品質、切れ味、フォルム。三位一体の「ミソノステンレスモリブデン鋼」。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した、錆びにくく切れ味の冴える「理想の洋庖丁」です。
刀身と一体のツバが衛生的。
材質
モリブデン・バナジウム鋼
背厚(mm)
2
継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。
KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
新デザインハンドル。指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。
刃渡り(mm)
165
材質
刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール
全長(mm)
298
質量(g)
134
刃幅(mm)
46
板厚(mm)
2
柄幅(mm)
26
アズワン品番
65-1220-01
1個
¥3,998
税込¥4,398
当日出荷
刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。使いやすさ、デザイン性にもこだわった製品です。
材質
刃体:ステンレス複合材(刃材:特殊ステンレス刃物鋼、合せ材:ステンレススチール) 口金・尻金:ステンレススチール 柄:積層強化木
全長(mm)
310
質量(g)
283
柄幅(mm)
23
材質(柄部)
積層強化木
材質(刃)
特殊ステンレス刃物鋼
刃幅(mm)
44
板厚(mm)
2
アズワン品番
65-1221-56
刃渡り(mm)
180
1個
¥9,598
税込¥10,558
32日以内出荷
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
種別
牛刀
材質
モリブデン・バナジウム鋼
背と刃のコントラストで表現された優雅な波の美しさは、2種の異なる母材を接合させるコンポジット(特殊精密接合)技術の証。
耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。
鋼材の特長を最大限に引出し機能美を追求したハイエンドシリーズです。
種別
牛刀
錆に強いステンレス3層鋼にすることで「食器洗い乾燥機」に対応。芯材は高硬度ステンレス刃物鋼と側金は研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。
耐久性に優れたステンレス3層鋼を採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。
食材への切断抵抗を小さくする、独自の3段階研削加工が特長。刃付け×交互にできるエッジ(角)を研磨加工により滑らかにすることで、食材への切込が良くなり、鋭い切れ味を実現しています。
刃渡り(mm)
165
種別
三徳
材質
材質:刃身/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン(耐熱温度170度)、POM樹脂(耐熱温度140度)、口金/ステンレススチール
質量(g)
138
本体サイズ(mm)
長さ293×幅48×高さ18
アズワン品番
65-1221-22
1個
¥4,398
税込¥4,838
当日出荷
本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。
材質(柄部)
朴
材質(刃)
日新製鋼製NKS-52 炭素工具鋼
種別
牛刀
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。
本職のプロも納得の切れ味の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。
用途三徳庖丁:肉、魚、野菜など万能に使え、家庭での使用に適した庖丁です。
刃渡り(mm)
170
刃厚(mm)
2
材質(柄部)
口金付半中黒合板
仕上
両刃/全35層仕上げ
材質(刃)
地金:軟硬ステンレス、刃芯:V金10号
1丁
¥10,980
税込¥12,078
翌々日出荷
ヘンケルス ロストフライシリーズ材質:刃物部/特殊ステンレス鋼バランスが良いハンドルは適度に重量感があり切れ味も良く、よくお料理をされる家庭で人気のシリーズです。ハンドル:ABS樹脂
刃長(cm)
18
材質
特殊ステンレス鋼、ABS樹脂
全長(mm)
300
質量(g)
156
背厚(mm)
2
TKG品番
9-0312-2601
TKG品番(2017)
6-0286-2501
1個
¥3,298
税込¥3,628
当日出荷
EUステンレス特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。
高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
刃長(cm)
18
全長(mm)
305
質量(g)
160
背厚(mm)
2.1
TKG品番
9-0311-2401
TKG品番(2017)
6-0285-2301
1個
¥37,980
税込¥41,778
3日以内出荷
芯材は高硬度ステンレス鋼を使用。多層クラッド鋼 で折れず曲がらず。刃先の耐腐食性・耐久性が向上。切れ味・永切れ性の向上。
刃長(mm)
165
仕様
刃角度:15°~18°設定
材質
ブレード/芯材:C1.0CMV 多層クラッド複合材(コバルト・モリブデン・バナジウム含有)、側材:18-0ステンレス鋼、口金・エンドキャップ:18-0ステンレス鋼、ハンドル:積層強化木
形状
両刃
全長(mm)
297
板厚(mm)
ブレード:2.5
硬度HRC
60+-2(熱処理後芯材硬度)
1本
¥8,798
税込¥9,678
翌々日出荷
静かな波紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層に折り重ねた、技術の結晶です。
ハンドルにも最高の素材と、鋲を使用しない強靭な構造を採用。「関孫六」の最上位シリーズです。
刃渡り(mm)
165
種別
菜切り
アズワン品番
65-1221-58
1個
¥9,598
税込¥10,558
当日出荷
正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
材質
ブレード:炭素鋼、ハンドル:紫檀
中空ハンドルなので軽くて扱いやすい。
一体型で汚れが付きにくく洗いが簡単で衛生的です。
研ぎ直しができます。
刃長(mm)
160
材質
オールステンレス
質量(g)
111
刃幅(mm)
45
板厚(mm)
約1.7
全長×幅W(mm)
295×45
柄幅(mm)
約20
1本
¥1,798
税込¥1,978
当日出荷
家庭での調理にも適したオールステンレスハンドルを採用し、いつでも清潔に保てます。
ハンドルデザインは曲面を利用したシンプルな形状。
峰部のミラーフィニッシュ仕上げと伴い、女性の手に優しい設計です。
家庭のみならずプロの使用まで見据えた、納得の刃付けで抜群の切れ味を誇ります。
刃長(cm)
18
全長(mm)
310
質量(g)
150
材質(柄部)
18-8ステンレス鋼
材質(刃)
モリブデン特殊鋼
背厚(mm)
2
TKG品番
9-0332-2001
TKG品番(2017)
6-0306-1601
1個
¥3,998
税込¥4,398
当日出荷
人気の黒のセラミック刃
用途調理用
材質
刀身:セラミック 把手:PP
形状
刃:両刃
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁。
用途牛刀:海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用。
刃渡り(mm)
180
材質
(地金)SUS410
刃厚(mm)
2.3
材質(柄部)
紫檀柄
仕上
両刃(三層)
材質(刃)
青紙スーパー
1丁
¥13,980
税込¥15,378
翌々日出荷