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杉本 包丁のおすすめ人気ランキング
2025/08/13更新107件の「杉本 包丁」商品から売れ筋のおすすめ商品をピックアップしています。当日出荷可能商品も多数。「正本 包丁」、「関 包丁」、「杉本 牛刀」などの商品も取り扱っております。
杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
材質
高級炭素鋼
杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
材質
特殊合金鋼(クロームモリブデン)
杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
材質
高級炭素鋼
杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
材質
高級炭素鋼
背厚(mm)
2.4
杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
材質
特殊合金鋼(クロームモリブデン)
背厚(mm)
2.4
杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
材質
高級炭素鋼
背厚(mm)
4.9
正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
材質
ブレード:炭素鋼、ハンドル:紫檀
杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
刃長(cm)
18
材質
高級炭素鋼
全長(mm)
290
質量(g)
100
背厚(mm)
2
TKG品番
9-0318-1103
TKG品番(2017)
6-0290-1103
1個
¥18,980
税込¥20,878
3日以内出荷
EUステンレス特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。
高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
刃長(cm)
18
全長(mm)
305
質量(g)
160
背厚(mm)
2.1
TKG品番
9-0311-2401
TKG品番(2017)
6-0285-2301
1個
¥37,980
税込¥41,778
3日以内出荷
本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。
材質(柄部)
朴
材質(刃)
日新製鋼製NKS-52 炭素工具鋼
種別
牛刀
EUステンレス特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。
高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
背厚(mm)
2.1
バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。
堺實光 日本鋼 本刃付日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持 できる素材です。切れ味優先の方におススメの庖丁です。
材質
刃身:日本鋼、柄部:合板柄
東京都伝統工芸品指定の手造り包丁!
用途調理用
材質
刃:日本鋼、柄:天然木を加工、カシメ鋲:真鍮