三重県産の真鯛の頭を自社で醸造させた鯛醤を使用して、上品で濃厚な真鯛のだしが味わえるだし醤油です。淡口醤油のような淡い色に仕上げているので、つけ・かけはもちろん、煮物やだし巻き卵など調理用に使用すると素材の色を損なう事なく料理が仕上がります。
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