純白色の粒状結晶で、純度は非常に高い。 匂いはなく、クセのない淡泊な甘味。固化の可能性があるので、温度、湿度の変化があまりない場所に保管し、 開封後は外気と触れぬよう密封して保管して下さい。 においを吸着し易いので、臭気の強い物との併置を避けて下さい。