包丁とぎホルダー スーパートゲールのレビュー

用途：

野菜の菜切り

対象商品：

01036534

安定の研ぎ味が得られますが、白いセラミックが取れちゃうのが残念。

用途：

包丁研ぎ

対象商品：

01036534

両刃の裏を研ぐのが苦手で試しに購入しました。
両刃のペティ、三徳包丁など背の厚みが2、3ミリくらいまでなら使用可能で、それ以上厚いとはまらないかもしれません。角度が安定し研ぎやすくなりました。切っ先は少し刃先に角度を付けて研いでください。

用途：

包丁を研ぐ時

対象商品：

01036534

水に馴染むまで砥石が少し削れるが、一度馴染むと円滑な作業ができた

用途：

調理時

対象商品：

01036534

一般的な三徳包丁のサイズに合っていますが、私が使うのはペティナイフサイズの包丁が多いために角度が今ひとつ合いません。すべての包丁に合うものがあるはずもないのですが、身幅の標準適合があれば良かったと思います。

用途：

包丁のメンテナンス

対象商品：

01036534

初心者でも簡単に包丁が研げて切れ味も良くなり、便利です。

用途：

包丁研ぎのサポート

対象商品：

01036534

これはいいですね！包丁を研ぐ時に、角度をかなり神経質に保たなければならなかったのが非常に楽できます。切れ味も長切れも良くなったような気がします。ただ、貼ってあるセラミックプレートの角が、天然系の柔らかい砥石を使った時にスジの様なキズが付いたので、角を面取りして丸めたらましになりました。（セラミック系の砥石では大丈夫です）。
長物の包丁の場合もう少しこの製品の長さがあればと思いますが、類似製品ではどうなのでしょうか？（これが一番安かったのですが検討してみたいと思います）
砥石に接触している部分の耐久性が気になりますが、良い品物だと想います。