包丁とぎホルダー スーパートゲールのレビュー
スーパートゲールを庖丁の背につけて研ぐと、どなたでも簡単に一定角度の研ぎができます。
クリップ部は庖丁に傷をつけにくい樹脂製で、砥石に当たる部分はアルミナ系セラミックを使用しています。
スーパートゲールは従来品より全長を長くする事で、トゲールを何度も移動することなく安定した研ぎが出来るようになりました。
2018-08-07
- 用途：
- 包丁を研ぐ時に使ってみた
- 対象商品：
- 01036534
けど、、ダメですね。
包丁の、肢に近い太い部分はこの製品を使えるのですが、
包丁の、切っ先の方に近くなるにつれて使えなくなります。
包丁の刃のカーブと、この製品の角度が一致しないので、
砥石に刃をちゃんと当てようとすると、この製品は、
1点支持の状態で、肢に近い側が浮いてしまいます。
逆に、この製品が砥石に平行に当たるようにすると、
包丁の刃は、砥石の角に一点だけあたる状態になってしまうので、
気づかずに研いでしまうと、刃は凸凹に削れてしまうでしょう。
中華包丁のように、肢の近くと切っ先が同じ幅で直線になっている刃なら、
全く問題はないのでしょうね。
現実には、
包丁の刃のカーブに沿うように、
この製品は、片側が薄くなっていく、つまり台形をしていないと上手くありません。
結果、「いまいち使えない製品」という評価になります。