古来より日本の食文化を支えて来た道具の一つが菜切包丁
刃幅が広く、薄い刃が特徴
葉物野菜をサクサク切る、束物の野菜をザクっと切るのに適している
両刃万能包丁
刃渡り(mm)165
材質鋼材:日立安来鋼 青紙2号(割込)
全長(mm)310
質量(g)125
材質(柄部)朴の木、プラスティック
1個
¥9,998
税込¥10,998
6日以内出荷
海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ
世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています
33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード
鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます
刃渡り(mm)180
材質鋼材:VG-10ステンレス、33層ダマスカス
全長(mm)300
質量(g)158
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥18,980
税込¥20,878
6日以内出荷
高品質ステンレス鋼AUS-8を採用し、厨房でのハードユースにも耐えうる業務用包丁の定番
信頼のロングセラーです
刃渡り(mm)180
材質鋼材:AUS-8(ステンレス)
全長(mm)305
質量(g)165
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥9,998
税込¥10,998
6日以内出荷
日立金属性の最高級炭素鋼「青紙2号」を採用したステン割込包丁
抜群の切れ味と長切れすることが大きな特徴の優れた包丁です
刃渡り(mm)165
材質鋼材:青紙2号、炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)
質量(g)200
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥18,980
税込¥20,878
6日以内出荷
日立金属性の最高級炭素鋼「青紙2号」を採用したステン割込包丁
抜群の切れ味と長切れすることが大きな特徴の優れた包丁です
刃渡り(mm)150
材質鋼材:青紙2号、炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)
質量(g)90
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥14,980
税込¥16,478
6日以内出荷
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
刃渡り(mm)180
材質鋼材:SK-95(SK-4)(全鋼)
全長(mm)300
質量(g)146
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥7,998
税込¥8,798
6日以内出荷
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
刃渡り(mm)180
材質鋼材:NKS32(全鋼)
全長(mm)295
質量(g)145
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥8,498
税込¥9,348
6日以内出荷
海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ
世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています
33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード
鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます
材質鋼材:VG-10ステンレス、33層ダマスカス
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
材質鋼材:SK-95(SK-4)(全鋼)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
高品質ステンレス鋼AUS-8を採用し、厨房でのハードユースにも耐えうる業務用包丁の定番
信頼のロングセラーです
材質鋼材:AUS-8(ステンレス)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
日立金属性の最高級炭素鋼「青紙2号」を採用したステン割込包丁
抜群の切れ味と長切れすることが大きな特徴の優れた包丁です
刃渡り(mm)210
材質鋼材:青紙2号、炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)
質量(g)215
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥21,980
税込¥24,178
6日以内出荷
日本でも古くから親しまれているスウェーデンのSANDVIC社の最高級ステンレス炭素鋼「19C27」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁
液体窒素で急激冷却処理(-70℃)するサブゼロ加工の熱処理を施すことにより、高い硬度で錆びに強く、また刃こぼれしにくく、研いだ切れ味が長持ちします
細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)180
材質鋼材:SANDVIC19C27ステンレス鋼(硬質三層)
全長(mm)305
質量(g)145
口金SUS304ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥14,980
税込¥16,478
6日以内出荷
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
材質鋼材:NKS32(全鋼)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
サビに強く、鋭い切れ味を誇るモリブデン鋼、その中でも最高グレードのAUS-10を採用
シェフの腕前を遺憾なく発揮できるパフォーマンス
包丁のポテンシャルを最大限に引き出す「本刃付け」の特別仕上げ
まさにプロフェッショナルなパートナー
刃渡り(mm)180
全長(mm)300
質量(g)168
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
材質(刃)AUS-10(全ステンレス鋼)
1個
¥14,980
税込¥16,478
6日以内出荷
材質【鋼材】青紙2号炭素鋼/SUS410ステンレス(割込)【柄】黒合板
刃長(mm)270
サイズ(mm)400
1本
¥33,980
税込¥37,378
5日以内出荷
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
刃渡り(mm)150
材質鋼材:NKS32(全鋼)
全長(mm)270
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
材質鋼材:SK-95(SK-4)(全鋼)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
高品質ステンレス鋼AUS-8を採用し、厨房でのハードユースにも耐えうる業務用包丁の定番
信頼のロングセラーです
材質鋼材:AUS-8(ステンレス)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
高品質ステンレス鋼AUS-8を採用し、厨房でのハードユースにも耐えうる業務用包丁の定番
信頼のロングセラーです
材質鋼材:AUS-8(ステンレス)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
材質鋼材:SK-95(SK-4)(全鋼)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
高品質ステンレス鋼AUS-8を採用し、厨房でのハードユースにも耐えうる業務用包丁の定番
信頼のロングセラーです
材質鋼材:AUS-8(ステンレス)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
高品質ステンレス鋼AUS-8を採用し、厨房でのハードユースにも耐えうる業務用包丁の定番
信頼のロングセラーです
刃渡り(mm)150
材質鋼材:AUS-8(ステンレス)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ
世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています
33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード
鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます
刃渡り(mm)150
材質鋼材:VG-10ステンレス、33層ダマスカス
全長(mm)265
質量(g)89
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥16,980
税込¥18,678
6日以内出荷
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
材質鋼材:NKS32(全鋼)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
材質鋼材:NKS32(全鋼)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
材質鋼材:NKS32(全鋼)
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
鋭い切れ味かつサビに強いステンレス特殊鋼V金10号を挟み込んだステン三層包丁
脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています
長年のベストセラー
刃渡り(mm)165
材質鋼材:VG-10ステンレス、SUS410ステンレス(三層鋼)
全長(mm)285
質量(g)150
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥12,980
税込¥14,278
6日以内出荷
鋭い切れ味かつサビに強いステンレス特殊鋼V金2号を挟み込んだステン本割込包丁
脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています
長年のベストセラー
刃渡り(mm)180
材質鋼材:VG2ステンレス、SUS410ステンレス(三層鋼)
全長(mm)305
質量(g)105
材質(柄部)黒合板
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥7,898
税込¥8,688
6日以内出荷
鋭い切れ味かつサビに強いステンレス特殊鋼V金10号を挟み込んだステン三層包丁
脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています
長年のベストセラー
刃渡り(mm)180
材質鋼材:VG-10ステンレス、SUS410ステンレス(三層鋼)
全長(mm)305
質量(g)140
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥12,980
税込¥14,278
欠品中
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁
業務用包丁のロングセラーです
刃渡り(mm)150
材質鋼材:SK-95(SK-4)(全鋼)
全長(mm)260
質量(g)141
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥7,998
税込¥8,798
6日以内出荷
1本
¥21,980
税込¥24,178
5日以内出荷
鋭い切れ味、日立安来鋼の最高級炭素鋼「青紙2号」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁
鍛造による表面の鎚目の凸凹と、梨地加工のザラツキ感は、食材の切離れをスムーズにし、一層切れ味を助長します
細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)180
材質鋼材:日立安来鋼青紙2号炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)
全長(mm)305
質量(g)160
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥15,980
税込¥17,578
6日以内出荷
サビに強く、鋭い切れ味を誇るモリブデン鋼、その中でも最高グレードのAUS-10を採用
シェフの腕前を遺憾なく発揮できるパフォーマンス
包丁のポテンシャルを最大限に引き出す「本刃付け」の特別仕上げ
まさにプロフェッショナルなパートナー
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
材質(刃)AUS-10(全ステンレス鋼)
日本でも古くから親しまれているスウェーデンのSANDVIC社の最高級ステンレス炭素鋼「19C27」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁
液体窒素で急激冷却処理(-70℃)するサブゼロ加工の熱処理を施すことにより、高い硬度で錆びに強く、また刃こぼれしにくく、研いだ切れ味が長持ちします
細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)185
材質鋼材:SANDVIC19C27ステンレス鋼(硬質三層)
全長(mm)310
質量(g)135
口金SUS304ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥14,980
税込¥16,478
6日以内出荷
日本でも古くから親しまれているスウェーデンのSANDVIC社の最高級ステンレス炭素鋼「19C27」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁
液体窒素で急激冷却処理(-70℃)するサブゼロ加工の熱処理を施すことにより、高い硬度で錆びに強く、また刃こぼれしにくく、研いだ切れ味が長持ちします
細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)150
材質鋼材:SANDVIC19C27ステンレス鋼(硬質三層)
全長(mm)265
質量(g)80
口金SUS304ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥12,980
税込¥14,278
6日以内出荷
サビに強く、鋭い切れ味を誇るモリブデン鋼、その中でも最高グレードのAUS-10を採用
シェフの腕前を遺憾なく発揮できるパフォーマンス
包丁のポテンシャルを最大限に引き出す「本刃付け」の特別仕上げ
まさにプロフェッショナルなパートナー
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
材質(刃)AUS-10(全ステンレス鋼)
サビに強く、鋭い切れ味を誇るモリブデン鋼、その中でも最高グレードのAUS-10を採用
シェフの腕前を遺憾なく発揮できるパフォーマンス
包丁のポテンシャルを最大限に引き出す「本刃付け」の特別仕上げ
まさにプロフェッショナルなパートナー
刃渡り(mm)150
全長(mm)270
質量(g)168
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
材質(刃)AUS-10(全ステンレス鋼)
1個
¥14,980
税込¥16,478
6日以内出荷
サビに強く、鋭い切れ味を誇るモリブデン鋼、その中でも最高グレードのAUS-10を採用
シェフの腕前を遺憾なく発揮できるパフォーマンス
包丁のポテンシャルを最大限に引き出す「本刃付け」の特別仕上げ
まさにプロフェッショナルなパートナー
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
材質(刃)AUS-10(全ステンレス鋼)
日本でも古くから親しまれているスウェーデンのSANDVIC社の最高級ステンレス炭素鋼「19C27」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁
液体窒素で急激冷却処理(-70℃)するサブゼロ加工の熱処理を施すことにより、高い硬度で錆びに強く、また刃こぼれしにくく、研いだ切れ味が長持ちします
細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)165
材質鋼材:SANDVIC19C27ステンレス鋼(硬質三層)
質量(g)80
口金SUS304ステンレス
材質(柄部)黒合板
1個
¥14,980
税込¥16,478
6日以内出荷
鋭い切れ味かつサビに強いステンレス特殊鋼V金10号を挟み込んだステン三層包丁
脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています
長年のベストセラー
刃渡り(mm)165
材質鋼材:VG-10ステンレス、SUS410ステンレス(三層鋼)
全長(mm)290
質量(g)155
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥12,980
税込¥14,278
6日以内出荷
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