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本匠兼正 Eシリーズ全鋼口金付黒合板柄ペティ
関兼常
￥4,998～税込￥5,498～
1個
6日以内出荷
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁業務用包丁のロングセラーです
材質鋼材：SK-95(SK-4)(全鋼)口金ステンレス材質(柄部)黒合板
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フルーツナイフ
関兼常
￥2,898～税込￥3,188～
1個
6日以内出荷
サヤ付きのステンレス製フルーツナイフです
材質鋼材：AUS-6ステンレス材質(柄部)黒合板
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555シリーズ兼常作ステンレス赤合板柄ペティ
関兼常
￥5,298税込￥5,828
1本
5日以内出荷
材質【刃】DSR-1K8ステンレス鋼【柄】赤合板全長(mm)240質量(g)52刃長(mm)135刃厚(mm)1.5
兼常作パーリングナイフ
関兼常
￥2,298税込￥2,528
1本
5日以内出荷
材質【刃】DSR-1K6ステンレス鋼【柄】赤合板(積層強化木)全長(mm)175質量(g)35刃長(mm)60刃厚(mm)1.2
AUS-10シリーズ兼常作モリブデン鋼口金付黒合板柄ペティ
関兼常
￥9,998～税込￥10,998～
1個
5日以内出荷から6日以内出荷
サビに強く、鋭い切れ味を誇るモリブデン鋼、その中でも最高グレードのAUS-10を採用シェフの腕前を遺憾なく発揮できるパフォーマンス包丁のポテンシャルを最大限に引き出す「本刃付け」の特別仕上げまさにプロフェッショナルなパートナー
口金ステンレス材質(柄部)黒合板材質(刃)AUS-10(全ステンレス鋼)
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兼常木鞘洋包丁ペティ
関兼常
￥2,298税込￥2,528
1個
5日以内出荷
関兼常包丁専用の包丁鞘です
適合KC-104、124、204、216材質朴の木幅(mm)36全長(mm)180高さ(mm)10質量(g)25
Gransheグランシェ SXシリーズモリブデン鋼口金付黒合板ペティ
関兼常
￥7,698～税込￥8,468～
1個
6日以内出荷
高品質ステンレス鋼AUS-8を採用し、厨房でのハードユースにも耐えうる業務用包丁の定番信頼のロングセラーです
材質鋼材：AUS-8(ステンレス)口金ステンレス材質(柄部)黒合板
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源兼正 Mシリーズ全鋼口金付黒合板柄ペティ
関兼常
￥5,898税込￥6,488
1個
6日以内出荷
研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁業務用包丁のロングセラーです
材質鋼材：NKS32(全鋼)口金ステンレス材質(柄部)黒合板
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YH-3000シリーズ兼常作青紙鍛造槌目梨地口金付黒合板柄ペティ
関兼常
￥12,980税込￥14,278
1個
6日以内出荷
鋭い切れ味、日立安来鋼の最高級炭素鋼「青紙2号」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁鍛造による表面の鎚目の凸凹と、梨地加工のザラツキ感は、食材の切離れをスムーズにし、一層切れ味を助長します細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)135材質鋼材：日立安来鋼青紙2号炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)全長(mm)240質量(g)75口金ステンレス材質(柄部)黒合板
YS-900シリーズ兼常作スウェーデン鋼口金付黒合板柄ペティ
関兼常
￥12,980税込￥14,278
1個
6日以内出荷
日本でも古くから親しまれているスウェーデンのSANDVIC社の最高級ステンレス炭素鋼「19C27」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁液体窒素で急激冷却処理(-70℃)するサブゼロ加工の熱処理を施すことにより、高い硬度で錆びに強く、また刃こぼれしにくく、研いだ切れ味が長持ちします細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)150材質鋼材：SANDVIC19C27ステンレス鋼(硬質三層)全長(mm)265質量(g)80口金SUS304ステンレス材質(柄部)黒合板
口金付鎚目VG-1 ペティ
関兼常
￥9,598税込￥10,558
1個
6日以内出荷
鎚目の凸凹は、食材が包丁にくっつかない役割を果たします鋭い切れ味のステンレス特殊鋼V金I号を挟み込んだステン三層鋼包丁
刃渡り(mm)135材質鋼材：VG-1ステンレス SUS410(三層鋼)全長(mm)240質量(g)80口金ステンレス材質(柄部)合板RoHS指令(10物質対応)対応
青鋼本割込口金付黒合板柄ペティ
関兼常
￥14,980税込￥16,478
1個
欠品中
日立金属性の最高級炭素鋼「青紙2号」を採用したステン割込包丁抜群の切れ味と長切れすることが大きな特徴の優れた包丁です
刃渡り(mm)150材質鋼材：青紙2号、炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)質量(g)90口金ステンレス材質(柄部)黒合板RoHS指令(10物質対応)対応
33層ダマスカス鋼口金付POM柄ペティ
関兼常
￥16,980税込￥18,678
1個
6日以内出荷
海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています 33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます食器洗浄機にも対応しておりますので衛生的です
刃渡り(mm)150材質鋼材：VG-10ステンレス、33層ダマスカス全長(mm)265質量(g)106口金ステンレス材質(柄部)POM(プラスティック)
33層ダマスカス鋼口金付黒合板柄ペティ
関兼常
￥16,980税込￥18,678
1個
4日以内出荷
海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています 33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます
刃渡り(mm)150材質鋼材：VG-10ステンレス、33層ダマスカス全長(mm)265質量(g)89口金ステンレス材質(柄部)黒合板