関兼常の菜切り包丁・薄刃包丁

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彩流シリーズ兼常作 VG-10 ダマスカス鋼口金付ブラウンアッシュ柄薄刃型
関兼常
￥17,980税込￥19,778
1本
5日以内出荷
材質V金10号(VG-10)/ダマスカス鋼全長(mm)300刃長(mm)165
兼常作口金付鎚目VG-1 薄刃型
関兼常
￥11,980税込￥13,178
1本
5日以内出荷
材質【鋼材】V金1号/SUS410ステンレス【柄材】合板刃長(mm)165
555シリーズ兼常作ステンレス赤合板柄薄刃型
関兼常
￥6,698税込￥7,368
1本
5日以内出荷
材質【刃】DSR-1K6ステンレス鋼【柄】赤合板全長(mm)290質量(g)125刃長(mm)165刃厚(mm)1.5
兼正作青鋼黒打菜切
関兼常
￥9,998税込￥10,998
1個
6日以内出荷
古来より日本の食文化を支えて来た道具の一つが菜切包丁刃幅が広く、薄い刃が特徴葉物野菜をサクサク切る、束物の野菜をザクっと切るのに適している両刃万能包丁
刃渡り(mm)165材質鋼材：日立安来鋼青紙2号(割込)全長(mm)310質量(g)125材質(柄部)朴の木、プラスティック
本匠兼正 Gシリーズ霞研水牛口付朴柄和包丁むきもの
関兼常
￥24,980税込￥27,478
1個
6日以内出荷
熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格繊細な日本料理を支える高品質な和包丁
刃渡り(mm)180材質鋼材：日立安来鋼白紙3号(鋼付)全長(mm)310質量(g)140材質(柄部)朴の木、水牛口
本匠兼正 Gシリーズ霞研水牛口付朴柄和包丁鎌型薄刃
関兼常
￥19,980～税込￥21,978～
1個
6日以内出荷
熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格繊細な日本料理を支える高品質な和包丁
材質鋼材：日立安来鋼白紙3号(鋼付)材質(柄部)朴の木、水牛口
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本匠兼正 Gシリーズ霞研水牛口付朴柄和包丁薄刃
関兼常
￥19,980～税込￥21,978～
1個
6日以内出荷
熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格繊細な日本料理を支える高品質な和包丁
材質鋼材：日立安来鋼白紙3号(鋼付)材質(柄部)朴の木、水牛口
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YS-900シリーズ兼常作スウェーデン鋼口金付黒合板柄薄刃型
関兼常
￥14,980税込￥16,478
1個
6日以内出荷
日本でも古くから親しまれているスウェーデンのSANDVIC社の最高級ステンレス炭素鋼「19C27」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁液体窒素で急激冷却処理(-70℃)するサブゼロ加工の熱処理を施すことにより、高い硬度で錆びに強く、また刃こぼれしにくく、研いだ切れ味が長持ちします細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)165材質鋼材：SANDVIC19C27ステンレス鋼(硬質三層)質量(g)80口金SUS304ステンレス材質(柄部)黒合板
兼常作本割込DPゴールド黒合板柄剣型
関兼常
￥7,898税込￥8,688
1個
6日以内出荷
鋭い切れ味かつサビに強いステンレス特殊鋼V金2号を挟み込んだステン本割込包丁脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています長年のベストセラー
刃渡り(mm)180材質鋼材：VG2ステンレス、SUS410ステンレス(三層鋼)全長(mm)305質量(g)105材質(柄部)黒合板RoHS指令(10物質対応)対応
名匠兼常作口金付本割込赤合板柄小型包丁中薄刃型
関兼常
￥5,998税込￥6,598
1個
6日以内出荷
鋭い切れ味、武生特殊鋼の炭素鋼、白2をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁一般的な包丁よりやや小型で、軽くて使いやすいシリーズシンプルなデザインと高い品質は、長年使い込めば実感していただけます信頼のロングセラー包丁です
刃渡り(mm)135材質鋼材：武生白2炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)全長(mm)250質量(g)93材質(柄部)赤合板RoHS指令(10物質対応)対応