関兼常のキッチン・調理用品

ワインのプロ、ソムリエが愛用しているタイプのワインオープナーです

レストラン向け業務用商品

全部おまかせのワイドサイズピーラー キャベツの千切り、玉ねぎのスライス、ゴボウのささがきなどワイドな刃幅(80mm)で効率よく切れる さびにくいステンレス刃で切れ味の良さを追求 刃は10°の斜め設定、切り始めがスムーズでなめらか ステンレスの芽取り付き 断面が持ちやすい楕円のロングサイズハンドル

ATHEO アスロソムリエナイフ専用の革ケース ベルトホルダー(ベルト通し)付 アルミシリーズ、ウッドシリーズすべてに対応

バネ部を薄く梳いてあり、力加減が調整しやすい、板さん仕様の骨抜きです 合わせが正確で、掴んだ小骨が滑って逃げることがありません

刃は厚手の高級ステンレス刃物鋼 細かいギザ刃のため、すべらず切るものを逃さずにカット にぎりやすさ、使いやすさを重視したハンドル 耐熱温110℃ 信頼の日本製、精巧なつくり ステンレススチール製でサビにくい 取り外し式 簡単に左右を外して洗浄する事が出来ます 分解洗浄可能

オールステンレスの国産ソムリエナイフです。 特許加工でコルク栓が安定して抜き取ることができます

シンプルなオールブラックフッ素加工ステンレス仕様

ハンドルにナチュラルテイストな木材(合板)を使用し手になじみやすい

ハンドルにナチュラルテイストな木材(合板)を使用し手になじみやすい ギザ刃ブレードは切れ味抜群

クールなオールステンレス仕様 切れ味抜群のギザ刃ブレード

ハンドルにナチュラルテイストな木材(合板)を使用 ナイフメーカーで評判の高いIC-CUT社製のギザ刃ブレードは切れ味抜群

ハンドルにナチュラルテイストな木材(合板)を使用 ナイフメーカーで評判の高いIC-CUT社製のギザ刃ブレードは切れ味抜群

スクリューには空気を抜くための溝があるため、コルクに滑らかに食い込み、さらに抜きやすくなっています 刃の部分にセレーション加工を施してあります 刃付けしてない部分は栓抜きとして使用できます ホルダーはスクリュー、ホルダー部の仕組部分に尻金として洋白を用い、耐久性の強化をはかっております ホルダー部にはアスロの刻印がしてあります

ハンドル材にアバロンと白蝶貝を採用したシャープでシックなデザインとなっております スクリューには空気を抜くための溝があるため、コルクに滑らかに食い込み、さらに抜きやすくなっています 刃の部分にセレーション加工を施してあります。 刃付けしてない部分は栓抜きとして使用できます ホルダーはスクリュー、ホルダー部の仕組部分に尻金として洋白を用い、耐久性の強化をはかっております ホルダー部にはアスロの刻印がしてあります

ハンドルにアルミを採用したことによって従来のアスロソムリエナイフよりも10g軽量しました 素材のアルミに最も優れた正面処理のアルマイトを施し、表面にできた酸化被膜によって「硬度」・「耐摩耗性」・「耐食性」が高くなります スクリューには空気を抜くための溝があるため、コルクに滑らかに食い込み、さらに抜きやすくなっています

ハンドル材の黒檀は柿の木の仲間で、硬く強い スクリューには空気を抜くための溝があるため、コルクに滑らかに食い込み、さらに抜きやすくなっています 刃がついていない部分は栓抜きとして使用できるので、1本のソムリエナイフで3つの使い方が可能

花梨の木のコブ部分を使用しているため、1本の木から少量しか採取できなくい貴重な材質を使用して作られていて天然素材ならではの独特の美しい縞模様が特徴で全く同じ紋様は一つとしてない スクリューには空気を抜くための溝があるため、コルクに滑らかに食い込み、さらに抜きやすくなっています 刃がついていない部分は栓抜きとして使用できるので、1本のソムリエナイフで3つの使い方が可能

あくまでも、洋クルミ用の道具です 和クルミに使うと破損したり手を痛めたりしますのでご注意ください

中央の部分でくるみを、先端の小さい部分ではギンナン・梅干の種を割ることができます あくまでも、洋クルミ用の道具です 和クルミに使うと破損したり手を痛めたりしますのでご注意ください

バネ部を薄く梳いてあり、力加減が調整しやすい、板さん仕様の骨抜きです 合わせが正確で、掴んだ小骨が滑って逃げることがありません

繊細な盛り付けをする日本料理で使用する盛り箸 細くとがったステンレス製の箸は繊細な作業をするのに最適 柄は水牛をあしらった朴の木で高級感があります

キャベツ、大根など、様々な野菜が手軽に切れる、ニューピーラー[スイッチ] こちらの商品は、太千切り・細千切り用ピーラーです 太千切り・細千切り用は大根の太切りや桂剥き、きゅうりを使っての飾り切りなどにお使いください また人参などの千切りにも重宝します 持手を反転すると刃部が回転します 1本のピーラーで、太千切り・細千切りの切り分けができます

スイッチピーラー 厚切り・薄切り、千切り・細千切りの2本セット

木柄にステンレスカッターが付いた木柄ピザカッターです ※カッターは鋭利で切れやすくなっていますので、お取り扱いに十分ご注意ください

使用者の手に馴染むスムーズなボディデザインに深みのあるブラックリネンマイカルタを使用 快適な握り心地と渋い色合いが魅力です ワインボトルのキャップシールを取り除く為のホイルカッターには、切断性に優れたセレーテッドブレード(波刃)を採用 ホルダー部分には刀匠の鍛冶場と歌舞伎の隈取りをイメージした関兼常のロゴが入っています 栓抜きを廃したモデルで使い易く評判です

津保金口 レストラン向け業務用商品