製菓・製パン用品 :「シェフ」の検索結果
製菓・製パン用品とは、パン作りには欠かせないめん棒や製パンボード、製菓用機械などが含まれます。製菓店で扱うマフィンやマドレーヌの型、電子発酵器やミキサーから和菓子用品、抜き型まで、選択肢が豊富です。絞り袋やピンセット、抜き型などがセットになった手作りキットを使えば、初めての方も気軽に取り組むことができるでしょう。耐水・耐熱に優れた樹脂素材のバスケットや、オーブンにそのまま入れられるアルミのカップといった、便利なアイテムも見つかります。
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人気パティスリー「Ryoura(リョウラ)」の菅又シェフ監修の小判型焼き型です。
小ぶりな小判型で、ケイクを焼くのにぴったりです。
【お手入れ方法】
商品が届いたら、ご使用前に中性洗剤を使いぬるま湯で軽くスポンジで洗浄し、布で水気を優しく拭き取って下さい。
使用後は基本的に軽く拭くだけにし、油分を残すようにするとフッ素が長持ちします。
仕様【オーブン】可、【ガスコンロ】不可、【IH調理器具】不可
材質アルミ合金、内側:フッ素コーティング、外側:ブラック耐熱コート
寸法(mm)140×70×H45
色黒
容量(mL)約350/生地目安110~120g
レンジ不可
耐熱温度(℃)230
耐冷温度(℃)-60
食器洗浄機不可
1個(1個)
¥2,098
税込¥2,308
4日以内出荷
人気パティスリー「Ryoura(リョウラ)」の菅又シェフ監修の小判型焼き型です。小ぶりな小判型で、ケイクを焼くのにぴったりです。
材質アルミ合金、内側:フッ素コーティング、外側:ブラック耐熱コート
色黒
容量(mL)350
外寸(mm)140×70×H45
対応【不可】食洗機、電子レンジ、ガスコンロ、IH調理器具【可】オーブン
品名・タイプ小判型
耐熱温度(℃)230
耐冷温度(℃)-60
使用後の手入方法使用後は基本的に軽く拭くだけにし、油分を残すようにするとフッ素が長持ちします
1個
¥1,398
税込¥1,538
4日以内出荷
人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。15cmデコ型に装着できる、ジェノワ―ズプロテクターです。基本的にはジェノワーズプロテクターを装着した場合としない場合で、焼き時間や温度を変更する必要はありません。オーブンの機種や生地の状態によっては微調整で2~3分延長することもあるので、生地の状態を見ながら加減してください。
仕様食洗機:可、電子レンジ:可、オーブン:可、ガスコンロ:不可、IH調理器具:不可
材質EUシリコン
質量(g)約81
品名・タイプジェノワーズプロテクター
耐熱温度(℃)260
耐冷温度(℃)-40
外形寸法(直径Φ×高さH)(mm)約161×63
1個
¥629
税込¥692
4日以内出荷
人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。
15cmデコ型に装着できる、ジェノワ―ズプロテクターです。
基本的にはジェノワーズプロテクターを装着した場合としない場合で、焼き時間や温度を変更する必要はありません。
オーブンの機種や生地の状態によっては微調整で2~3分延長することもあるので、生地の状態を見ながら加減してください。
仕様【オーブン】可、【ガスコンロ】不可、【IH調理器具】不可
材質EUシリコン
寸法(Φ×mm)直径約161×H63
レンジ可
耐熱温度(℃)260
耐冷温度(℃)-40
1個(1個)
¥1,198
税込¥1,318
4日以内出荷
人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。
18cmデコ型に装着できる、ジェノワ―ズプロテクターです。
基本的にはジェノワーズプロテクターを装着した場合としない場合で、焼き時間や温度を変更する必要はありません。
オーブンの機種や生地の状態によっては微調整で2~3分延長することもあるので、生地の状態を見ながら加減してください。
仕様【オーブン】可、【ガスコンロ】不可、【IH調理器具】不可
材質EUシリコン
質量(g)約100
寸法(Φ×mm)直径180×H65
レンジ可
耐熱温度(℃)260
耐冷温度(℃)-40
食器洗浄機可
1個(1個)
¥1,498
税込¥1,648
4日以内出荷
人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。18cmデコ型に装着できる、ジェノワ―ズプロテクターです。基本的にはジェノワーズプロテクターを装着した場合としない場合で、焼き時間や温度を変更する必要はありません。オーブンの機種や生地の状態によっては微調整で2~3分延長することもあるので、生地の状態を見ながら加減してください。
仕様食洗機:可、電子レンジ:可、オーブン:可、ガスコンロ:不可、IH調理器具:不可
材質EUシリコン
質量(g)約100
品名・タイプジェノワーズプロテクター
耐熱温度(℃)260
耐冷温度(℃)-40
外形寸法(直径Φ×高さH)(mm)180×65
1個
¥879
税込¥967
4日以内出荷
型に入れた生地でもうまくならすことが出来る段付きパレットナイフです。ナイフ部分に段があるので、手にクリームが付かず手早く美しくナッペすることが出来ます。
仕様食洗機:不可
材質ナイフ部:ステンレス 柄部:天然木
寸法(mm)ステンレス部:135、柄部:約22×12×110
外寸(mm)約28×245
刃渡り(mm)105
1本
¥789
税込¥868
4日以内出荷
お店で食べるような厚焼きホットケーキが作れる、厚焼きホットケーキ型。
シリコーン製なので持ち手が熱くなりにくいです。
仕様【ガスコンロ】不可
材質シリコーンゴム
寸法(mm)ねこ:105×135×55/くま:105×140×55
質量(g)ねこ:63/くま:66
耐熱温度(℃)200
食器洗浄機可
1個(1個)
¥1,698
税込¥1,868
4日以内出荷
和泉光一シェフ監修の焼き型です。シリコン樹脂加工しています。約70×30mm、深さ27mmのスタイリッシュな型は、一口大の焼き菓子を作るのに丁度いい大きさ。
材質カーボンスチール/ダークグレーシリコンコーティング
寸法(mm)約70×32×27
外寸(mm)250×190×30
品名・タイプスクエア型
1個
¥999
税込¥1,099
当日出荷
破れにくく、耐油性・耐水性・耐熱に優れた紙ケースです。
材質紙(CSE)
寸法(Φ×mm)底45×H27
1袋(1袋)
¥2,098
税込¥2,308
4日以内出荷
破れにくく、耐油性・耐水性・耐熱に優れた紙ケースです。
材質紙(CSE)
寸法(Φ×mm)底70×H20
1袋(1袋)
¥2,498
税込¥2,748
4日以内出荷
破れにくく、耐油性・耐水性・耐熱に優れた紙ケースです。
材質紙(CSE)
寸法(Φ×mm)底45×H27
1袋(1袋)
¥1,798
税込¥1,978
4日以内出荷
破れにくく、耐油性・耐水性・耐熱に優れた紙ケースです。
材質紙(CSE)
寸法(Φ×mm)底70×H20
1袋(1袋)
¥1,898
税込¥2,088
4日以内出荷
破れにくく、耐油性・耐水性・耐熱に優れた紙ケースです。
材質紙(CSE)
寸法(Φ×mm)底55×H36
1袋(1袋)
¥2,798
税込¥3,078
4日以内出荷
破れにくく、耐油性・耐水性・耐熱に優れた紙ケースです。
材質紙(CSE)
寸法(Φ×mm)底50×H30
1袋(1袋)
¥2,498
税込¥2,748
4日以内出荷
破れにくく、耐油性・耐水性・耐熱に優れた紙ケースです。
材質紙(CSE)
寸法(Φ×mm)底55×H36
1袋(1袋)
¥2,298
税込¥2,528
4日以内出荷
破れにくく、耐油性・耐水性・耐熱に優れた紙ケースです。
材質紙(CSE)
寸法(Φ×mm)底50×H30
1袋(1袋)
¥1,898
税込¥2,088
4日以内出荷
兵庫県三田市の有名パティスリー「パティシエ エス コヤマ」のオーナーシェフである小山シェフ監修のマジパンスティックです。マジパン人形の繊細な表情を細工するため、小山シェフがこだわりぬいた形状です。3本セットで両端にそれぞれ違うサイズのヘラが付いています。様々なサイズのマジパンに対応し、使い分けることでマジパン人形の表情も変わります。小さいヘラを使えば、マジパン人形の眉毛を細工することもできます。
仕様食洗機:不可、電子レンジ:不可、オーブン:不可、ガスコンロ:不可、IH調理器具:不可
材質ABS樹脂
全長約170mm
1セット
¥289
税込¥318
4日以内出荷
「パティシエ エスコヤマ」のオーナーシェフである小山シェフ監修のマジパンスティックです。
仕様【オーブン】不可、【ガスコンロ】不可、【IH調理器具】不可
材質ABS樹脂
規格3本入り
レンジ不可
食器洗浄機不可
1セット(1セット)
¥999
税込¥1,099
4日以内出荷
シリコンとグラスファイバーを網目状に加工したタルト型です。タルト生地を空焼きにする場合、重石をのせたりピケをしなくても、生地が浮くことなく綺麗に焼き上げることができます。冷凍から焼成まで使用できるので、冷凍生地をそのままオーブンに入れることも可能です。
材質シリコン、グラスファイバー
直径(Φmm)(一個当たり)60
外寸(mm)300×200×H23.5
品名・タイプタルト型
耐熱温度(℃)230
耐冷温度(℃)-60
使用後の手入方法柔らかいスポンジで洗浄してください(硬いブラシなどは使用不可)
1個
¥1,498
税込¥1,648
4日以内出荷
和泉光一シェフ監修の焼き型です。
シリコン樹脂加工しています。
材質カーボンスチール/ダークグレーシリコンコーティング
寸法(mm)約70×32×H27(一個当たり)
1個(1個)
¥1,798
税込¥1,978
4日以内出荷
和泉光一シェフ監修の焼き型です。シリコン樹脂加工しています。約60×40mm、深さ24mm(容量約46ml) のスタイリッシュな型は、一口大の焼き菓子を作るのに丁度いい大きさ。くぼみにパートドフリュイやガナッシュなどを入れる事ができます。
材質カーボンスチール/ダークグレーシリコンコーティング
寸法(mm)約60×40×H25
容量(mL)約46
外寸(mm)298×174×24
品名・タイプティグレ型
1個(46mL)
¥1,298
税込¥1,428
欠品中
1枚(1枚)
¥3,098
税込¥3,408
4日以内出荷
和泉光一シェフ監修の焼き型です。
シリコン樹脂加工しています。
【お手入れ方法】
商品が届いたら、ご使用前に中性洗剤を使いぬるま湯で軽くスポンジで洗浄し、布で水気を優しく拭き取って下さい。
使用後は基本的に軽く拭くだけにし、油分を残すようにするとシリコンが長持ちします。
【保存方法】
しっかり水気を取り湿度の低い場所で保管してください。
材質カーボンスチール/ダークグレーシリコンコーティング
寸法(mm)約60×40×H25(一個当たり)
容量(mL)約46
1個(1個)
¥1,798
税込¥1,978
4日以内出荷
シリコンとグラスファイバーを網目状に加工した舟形のタルト型です。タルト生地を空焼きにする場合、重石をのせたりピケをしなくても、生地が浮くことなく綺麗に焼き上げることができます。冷凍から焼成まで使用できるので、冷凍生地をそのままオーブンに入れることも可能です。
材質シリコン、グラスファイバー
寸法(mm)75×40×H15
外寸(mm)300×200
品名・タイプ舟形
耐熱温度(℃)230
耐冷温度(℃)-60
1個
¥1,698
税込¥1,868
4日以内出荷
1枚(1枚)
¥1,698
税込¥1,868
4日以内出荷
1枚(1枚)
¥3,098
税込¥3,408
4日以内出荷
シリコンとグラスファイバーを網目状に加工した舟形のタルト型です。
タルト生地を空焼きにする場合、重石をのせたりピケをしなくても、生地が浮くことなく綺麗に焼き上げることができます。
冷凍から焼成まで使用できるので、冷凍生地をそのままオーブンに入れることも可能です。
【お手入れ方法】
柔らかいスポンジで洗浄してください(硬いブラシなどは使用不可)
材質シリコン、グラスファイバー
寸法(mm)75×40×H15
耐熱温度(℃)230
耐冷温度(℃)-60
1個(1個)
¥2,498
税込¥2,748
4日以内出荷
シリコンとグラスファイバーを網目状に加工したタルト型です。
タルト生地を空焼きにする場合、重石をのせたりピケをしなくても、生地が浮くことなく綺麗に焼き上げることができます。
冷凍から焼成まで使用できるので、冷凍生地をそのままオーブンに入れることも可能です。
【お手入れ方法】
柔らかいスポンジで洗浄してください(硬いブラシなどは使用不可)
材質シリコン、グラスファイバー
寸法(mm)300x200xH23.5
直径(Φmm)60(一個当たり)
耐熱温度(℃)230
耐冷温度(℃)-60
1枚(1枚)
¥2,498
税込¥2,748
4日以内出荷
食洗機にそのまま入れて洗うことができるクッキーの抜き型セットです。
食洗器対応の専用ケースとクッキー型10個入。
ケースに入れることで食洗機内の水圧でとばされずに洗うことができます。
仕様【ガスコンロ】不可
材質ステンレススール、ポリプロピレン
寸法(mm)155×150×42
質量(g)123
耐熱温度(℃)100
食器洗浄機可
1セット(1セット)
¥2,098
税込¥2,308
4日以内出荷
ベーカリーやパティスリーのシェフに愛用されるプロフェッショナル仕様です。
美しい切り口と仕上がりを提供します。
材質Aグレードステンレススチール
全長(mm)約135
1本(1本)
¥1,498
税込¥1,648
4日以内出荷
No.92239和泉シェフ監修のシルフォーム舟形にぴったりの抜き型です。
小はシルフォームの表面用です。(裏面用の大もあります)
材質ステンレス
寸法(mm)L48×W87
1個(1個)
¥209
税込¥230
4日以内出荷
No.92239和泉シェフ監修のシルフォーム舟形にぴったりの抜き型です。小はシルフォームの表面用です。(裏面用の大もあります)
材質ステンレス
寸法(幅W×長さL)(mm)87×48
品名・タイプクッキー抜き型
1個
¥209
税込¥230
4日以内出荷
No.92239和泉シェフ監修のシルフォーム舟形にぴったりの抜き型です。大はシルフォームの裏面用です。(表面用の小もあります)
材質ステンレス
寸法(幅W×長さL)(mm)94×55
品名・タイプクッキー抜き型
1個
¥229
税込¥252
4日以内出荷
No.92239和泉シェフ監修のシルフォーム舟形にぴったりの抜き型です。
大はシルフォームの裏面用です。(表面用の小もあります)
材質ステンレス
寸法(mm)L55×W94
1個(1個)
¥229
税込¥252
4日以内出荷
人気パティスリー「オーブンミトン」のオーナーシェフである、小嶋ルミ先生監修のカードです。ボウル内の生地を型に流し込んだり、裏ごししたり、クリームのデコレーションにも使えます。手にフィットする適度な大きさと硬さ、耐熱耐冷性に優れています。
材質ポリプロピレン
外寸(mm)120×95×H3
対応IH調理器具不可、オーブン不可、ガスコンロ不可、食洗機不可
耐熱温度(℃)120
耐冷温度(℃)-20
電子レンジ不可
1枚
¥369
税込¥406
4日以内出荷
1個(1個)
¥8,398
税込¥9,238
4日以内出荷
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- キッチン・調理用品
- 料理道具
- 厨房機器・設備・調理機械
- 製菓・製パン用品
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