4ページ目: 製パン用品

麻製の発酵カゴカバーです。カバーを使用していただくことで、お手入れが簡単になります。

カンパーニュなど、大型のハード系パンを作る際に使用する、籐製の発酵カゴです。天然素材のため、継ぎ目や隙間がありますが、全く問題なく使えます。 籐製であるメリットとして、パン生地表面の水分をほどよく吸い取ってくれるので、生地を良い状態に保ち、クープも入れやすくなります。

カンパーニュなど、大型のハード系パンを作る際に使用する、籐製の発酵カゴです。天然素材のため、継ぎ目や隙間がありますが、全く問題なく使えます。 籐製であるメリットとして、パン生地表面の水分をほどよく吸い取ってくれるので、生地を良い状態に保ち、クープも入れやすくなります。

焼き上がり表面に凹凸模様が出来る焼き型です。離型性に優れ、お手入れも楽です。お客様の使用する生地や材料との相性により離型性が変化します。必要に応じて離型油を併用してご使用ください。

焼き上がり表面に凹凸模様が出来る焼き型です。離型性に優れ、お手入れも楽です。お客様の使用する生地や材料との相性により離型性が変化します。必要に応じて離型油を併用してご使用ください。

パイ生地やクッキー生地など、均一の幅でカット出来ます。

連結する事で効率的に作業できます。熱伝導が良く焼きムラがなく、きれいに焼きあがります。

連結する事で効率的に作業できます。熱伝導が良く焼きムラがなく、きれいに焼きあがります。

連結する事で効率的に作業できます。熱伝導が良く焼きムラがなく、きれいに焼きあがります。

パンやパイ生地を巻きつけてコルネ型(ラッパ)に焼き上げます。

ミニサイズのパンマットです。 のし台に利用したり、折り込み、クッキーの抜き台、パン生地の丸め分割・成形・保湿・乾燥防止・生地のねかせ等にご利用ください。

トラモンティーナ自社規格のフッ素樹脂・アルミを使用したローストパン型。 鉄素材の型に比べ熱伝導率が約3倍高く、軽さも1/3程度。熱が均一に行き渡りやすいので、きれいな焼き上がりに。 【お手入れ方法】 初めてのご使用の前に// 柔らかいスポンジに洗剤をつけて洗い、その後乾燥させてください。 乾燥後、料理用オイルを内側に塗り2分間ほど加熱してください。 冷やした後、また同じように洗いそのままお使いください。

和菓子の生地を美しく整える竹ベラです。 練り切りなどの生地をきれいに伸ばすことができます。 ・使用後は汚れを落としてからよく水分をとり、乾燥させてください。 ・食器洗浄機や食器乾燥器には使用しないでください。変質の原因になります。

練り切り作りに欠かせない木製の三角棒です。レシピブック付き。 ・使用後は汚れを落としてからよく水分をとり、乾燥させてください。 ・食器洗浄機や食器乾燥器には使用しないでください。変質の原因になります。

見た目の演出が大切な和菓子の仕上げにぴったりな丸棒9本セットです。レシピブック付き。 練り切り生地を伸ばしたり、模様を付けたり、きんとんを網でこす時などにも使えます。 ・火のそばに置かないでください。変形の原因になります。 ・たわし又はみがき粉で磨くとキズがつくことがあります。 ・レモン等柑橘類の皮に含まれるテルペン又は油脂によって変質することがあります。

洗えて便利な、ドイツ製プラスチックのラウンド(丸)型発酵かごです。 フランスパン系のブールやカンパーニュなどを作る際、独特の模様を付けることができます。 かごの内側に霧吹きをして、粉をふってはたいてからパン生地を入れて発酵させると、綺麗に模様がつきやすいです。 こちらの発酵かごに最適なパン生地量は、500g程度です。

洗えて便利な、ドイツ製プラスチックのオーバル(長円形)発酵かごです。 フランスパン系のブールやカンパーニュなどを作る際、独特の模様を付けることができます。 たっぷりと粉をふってからパン生地を入れて発酵させると、綺麗に模様がつきやすいです。 こちらの発酵かごに最適なパン生地量は、500g程度です。

一口サイズの可愛いハート型のパンが作れる筒型の焼型です。 焼き上がったパンをスライスして、チーズやハムなどをのせてカナッペ風にしたり、 具材を挟んでサンドイッチにしたりと、アイデア次第で楽しみ方は色々! 初めてご使用になる前に、液体洗剤などで洗いよく水気を拭き取ってからご使用下さい。 ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させ保管して下さい。 食器洗浄器、食器乾燥機には入れないで下さい。

波型のパンやパウンドケーキが出来ます。 熱伝導率が高く、ムラが少なく綺麗に焼き上がります。 耐久性に優れ、長くご愛用頂けます。 切り分けやすく、パーティーなどに最適です。 初めてご使用になる前に、液体洗剤などで洗いよく水気を拭き取ってからご使用下さい。 直火、空焼きはしないで下さい。 焼く前に、型の内側に薄くバターか油を塗って下さい。 食器洗浄器、食器乾燥機には入れないで下さい。

表面の凸凹により、空気を抜きながら生地を均一にのばせる、パン作りに最適なめん棒です。 長さもある為、ピザ生地作りにも適しています。 火の側に置かないで下さい。 タワシ、磨き粉で洗うと傷付くことがありますので避けて下さい。 食器洗浄器、食器乾燥機には入れないで下さい。

生地を均一に綺麗にのばせます。 木製の為適当な重さがあり、肩の力を抜いてのばすことが可能です。 使い込むほどに使いやすいめん棒になってきます。 初めてお使いになる時は、特にくっつきやすいので、手粉を沢山まぶしてのご使用をお薦めします。 湿気があると生地がくっつき扱いにくいので、よく乾かしてからご使用下さい。

表面の凸凹により、空気を抜きながら生地を均一にのばせる、 パン作りに最適なめん棒です。 火の側に置かないで下さい。 タワシ、磨き粉で洗うと傷付くことがありますので避けて下さい。 食器洗浄器、食器乾燥機には入れないで下さい。

伸ばした生地の上を転がして二等辺三角形に連続して均一のサイズでカットすることができます。 切り目が入るので生地を巻き込むときに便利です。

タルトやパイ生地を焼く前にエアローラーで空気穴を開けておけば、膨らまずに上手に焼けます。 軽くて扱いやすく、簡単スムーズに作業がすすみます。

ベーカリーやパティスリーのシェフに愛用されるプロフェッショナル仕様です。 美しい切り口と仕上がりを提供します。

フォンダンめん棒は、ツルツルなプラスチック製なので、ロールフォンダンの生地表面をなめらかに伸ばしてくれます。 棒の両サイドに厚みの違う2色のゴムがついていて、それを使って伸ばすと、生地の厚みが均一に伸ばせます。 1.5mm、3mmの厚さの生地が作れる2種類のゴムが付属しています。

銀イオンで、細菌の増殖を抑制します。

約70年の歴史があるアメリカの高級キッチンウェアブランドです。高度な鋳造技術により繊細なデザインの型が特徴です。 生地を入れる前に離型油スプレーなどの油脂を少量塗ると細かい模様部分も型から外しやすくなります。

お菓子作りやパン作りに便利なマットです。 他のサイズもございます。

お菓子作りやパン作りに便利なマットです。 他のサイズもございます。

ショトーニングや油などを内側に塗って使用するのがお勧め

ショトーニングや油などを内側に塗って使用するのがお勧め

ショトーニングや油などを内側に塗って使用するのがお勧め

フランスパン等の切れ目を入れるのに最適。 安全キャップ付。

ショートニングや油などを内側に塗ってのご使用をおすすめ致します。