2ページ目: 鉄フライパン/中華鍋

南部鉄器は普段の鉄板と違い厚みがあるので熱をたくさん保有します。そのため熱が全体に早く行き渡ります。また不足しがちな鉄分補給に役立ちます。

クレープを焼くのに便利なサイズ。ファイバーライン仕様でクレープがくっつきにくく返しやすいです。

鍛冶職人のまちであり、日本一のハウスウェア生産地で有名な新潟県燕三条で作られた高品質なフライパンです。 オール熱源対応。

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。

IH対応業界初、こびりつきにくい凹凸模様。スーパーエンボスNF加工とは金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきの発生する恐れが格段に減ります。

IH対応。

南部鉄器シリーズ。厚い鉄鋳物は熱をたくさん保有していますから、ふんわり とした熱が全体に早く行き渡り、おいしい料理ができます。鉄鍋で調理された食物には鉄分が多く含まれており、 不足しがちな鉄分補給に役立ちますIH対応。

特殊加工により底を厚くし、側面は段々と薄くなっていて、縁はまた厚くなっているので、軽くて扱いやすく、火の廻りが均一で調理し易くなっています。 側面に大きな丸みのカーブを付けてあるので、ヘラ等が使いやすく、オムレツを返す時の微妙な使いやすさを実現しました。ハンドルは、持ちやすい角度で扱いやすい設計。

調理にこだわる人へ、プロ仕様の商品ラインナップ。

中華レンジ用の釜枠です。

優れた熱伝導と蓄熱性の高い鉄フライパンです。フライパンの温度が下がりにくく、食材の旨味をギュッと閉じ込めます。フライパン側面の緩やかなカーブにより料理をひっくり返しやすくなっています。普段使いや野菜炒めにおすすめです。窒化処理によりサビにくいため、長くお使いいただけます。使用前の面倒な空焼きは不要です。使用後に油を塗る必要がないのでお手入れが簡単です。コーティング加工を施していないため、たわしで洗うことができます。使用前に油返しをすることでフライパンに油膜が定着し、くっつかずに調理が可能です。

アウトドア向けマルチグリドルパン! キャンプ場など必要不可欠なアイテム 容易な注ぎ口デザイン 注ぎ口を利用して調理時に発生する油また汁等を好きな 容器に簡単に注ぐことができます。 イノーブルコーティング ウィットフォード社の優れたコーティング力を誇る フッ素樹脂、イノーブルコーティングで食べ物がくっ付きにくいため、より洗浄しやすく便利な使用 高純度アルミニウム 熱伝導率に優れ、一定なので中火、弱火でも料理が まんべんなく熟するため、さらに手軽な調理が可能です。

強火で一気に高温調理ができるので、香ばしく焼きたいソテーやステーキ、中華料理に最適です 現代人に不足しがちな鉄分の補給にも効果的です オール熱源対応

片手鍋仕様の北京鍋です。

1つ1つ数千回叩いてできる打出し中華鍋。 表面の細かい凹凸が油の乗りを良くして焦げ付きにくい。プロの一品!

打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。

南部鉄器は普段の鉄板と違い厚みがあるので熱をたくさん保有します。そのため熱が全体に早く行き渡ります。また不足しがちな鉄分補給に役立ちます。

南部鉄器は普段の鉄板と違い厚みがあるので熱をたくさん保有します。そのため熱が全体に早く行き渡ります。また不足しがちな鉄分補給に役立ちます。

ブルーイングとは普通鋼に防錆のため表面に青く薄い酸化皮膜を形成させる特殊な熱処理の事です。処理をした鋼板をブルーテンパー鋼板といいます。サビに強く油なじみが良いです。

マグマプレートとは、内側と外側の両面に細かな凹凸を付けたプレートです。

鉄の弱点「錆びやすさ」をクリアしたのが、ビタクラフト独自の「窒化4層加工」。 錆びにくい強靱な鉄のフライパンを完成させました。 ビタクラフト社(米国)の厳重な品質管理のもと日本にて 製造されたものです。 焼き入れや油ひきなどの面倒なお手入れが不要で、鉄フライパンが初めての方でも安心してご使用いただけます。

特殊加工により底を厚くし、だんだんと薄くなっていて、縁はまた厚くなっているので軽くて扱いやすく、火の廻りが均一で調理しやすくなっています。 側面に大きな丸みのカーブをつけてあり、ヘラ等が使いやすく、オムレツを返す時の微妙な使いやすさがあります。 ハンドルは、持ちやすい角度で扱いやすい設計です。

IH対応

IH対応

スーパーエンボス加工 金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。 素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と 鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきや こびりつきの発生する恐れが格段に減ります。こびりつきにくい凹凸模様!

取手リベット止め

IH対応

32cm～50cmは向い手付です。