20ページ目: 調味料

西京風白みそをベースにしたからし酢みそです。合わせる素材のおいしさを生かしたく、化学調味料無添加に仕上げました。隠し味には昆布だしを加えました。

甘口タイプの金山寺味噌です。 あったかいごはんにのせたりきゅうり等野菜につけてお召し上がりください。

おすし用に調味された合わせ酢。そのままかけて混ぜるだけでおいしいすしご飯ができる。酢のもの・サラダにもそのまま使える。

塩は伝統海塩「海の精あらしお」を使用。梅は奈良県吉野もしくは東紀州(三重県)で契約農家が有機栽培(有機JAS認証取得)したもの。シソは和歌山県で契約農家が有機栽培(有機JAS認証取得)したものを使用。

フルーティーな香りとまろやかな酸味をもつりんご酢です。新鮮なりんご果汁を原料とし、果汁のもつまろやかな酸味と豊かな香りがそのまま活きた酢です。特に中華料理にはおすすめです。

オニオン・ガーリック等の旨みにチーズの風味を効かせ、パセリで彩りよく仕上げたパウダーです。揚げたポテトにかけるだけで、甘じょっぱくてクセになる味わいをお楽しみいただけます!「プリンクルパウダー」とはかけるだけで素材のおいしさを引き出す、韓国発祥のシーズニングパウダーです。

各種漬物、料理用。

かつお、宗田かつお、まぐろ、いわし、椎茸、昆布の6種類の国産だしをバランスよく合わせました。また削りたての節を本つゆ比2倍量使用しだしを抽出しました。そのため贅沢なだしの旨みと風味を感じることができます。

国内産鰹節、さば節、宗田鰹節、北海道産昆布の合わせだしに有機醤油を加え、淡色で上品な風味の白だしに仕上げました。化学調味料、着色料無添加。

米味噌・もろみ味噌・豆味噌にコチュジャンのコクを効かせたマイルドな辛さの鍋スープに、にんにく、ごま油で風味豊かに仕上げました。

白しょうゆと枕崎産鰹節・宗田鰹節のだしを合わせた、風味豊かな白だしです。うす色に仕上げていますので、お吸い物や茶わん蒸しなど素材の色を大切にしたい料理に最適です。

岩塩+わさび。旨味に昆布粉末使用。料理の味を引き立てます。

昆布だしと柑橘果汁のうまみを加え、まろやかな味わいに仕上げました。お鍋はもちろんサラダやおひたしなど、色々なメニューに使えるマイルドなおいしさです。

にんにくのうま味が特長で、酸味のあるさっぱりとした味わいです。焼肉だけでなく、しゃぶしゃぶ・鍋のつけだれやフライにかけたりと幅広くお使いいただけます。

胡椒科のツル性の植物の実で、未熟な実を乾燥させた外皮の黒い胡椒です。あらゆる肉料理やラーメン等にお使い下さい。

タイチャーハンが簡単に作れる合わせ調味料。オールインワンだから、ご飯とお好みの具材(挽き肉やシーフード)を一緒に炒めるだけで、食欲そそる程よい辛さのタイチャーハンの完成!

お湯に溶かして煮込むだけで簡単に作れる合わせ調味料。えびやきのこのほかに、鶏肉や豚肉、トマトも良く合います。10分以内で簡単本格トムヤムクン!

タイの味噌(タオチオ)をベースにした合わせ調味料。空芯菜などの青菜炒めに最適。これ1つで本場タイの味が再現できます。1人分(40g)×2パック入りで便利な小分けタイプです。

野菜パウダーの甘味と多彩なスパイスを効かせた炒飯の素です。粉末特有の香りの強さが際立ち、ご飯にも味がしっかりのります。一口目にはパンチの効いた旨味、後には野菜の旨味がしっかりと残るので飽きが来ません。

鶏肉を用意するだけで本格的なカオマンガイが楽しめます。

米麺・炒めソース・乾燥エビ&ナッツ入りをセットにしました。 本品の炒めソースには”タマリンド”を使用しています。タマリンドはタイでよく食べられるフルーツで、パッタイにコクのある甘みと、程よい酸味を加えました。

味噌の香りとコクがポイントのすみれの味噌ラーメンスープ風炒飯です。

国内製造さば節・かつお荒節と北海道産昆布を使用。だしの香りと旨み引き立つ浅漬けの素です。

揚げずにレンジでチンしてフライパンで焼くだけで手軽にから揚げが作れます。少ない油でザクザク食感のから揚げが食べられます。

トウチと甜面醤のコクに花椒のしび辛をしっかりと効かせた奥行きのある味わいです。

チキンエキスの旨みに生姜と青唐辛子を効かせた清涼感のある深い味わいです。

ピリ辛のひき肉、卵黄、魚粉、薬味などをのせて食べる「台湾まぜそば」を丸美屋風にアレンジしました。

豆板醤と唐辛子の辛さに豊かなごまの香りを合わせた、本格感溢れる味わい。

豚肉・ピーマン・玉ねぎで作る、ゴロッと大きなたけのこがセットになった酢豚の素です。

3種の豆板醤の鮮烈な辛さが楽しめる本格麻婆豆腐の素です。ひき肉入り、花椒小袋付き。

芳醇な香りと奥深いコクが楽しめる、まろやかな味わいの本格麻婆豆腐の素です。ひき肉入り、花椒小袋付き

お湯で溶かして冷やすだけで、手軽に宇治抹茶プリンが作れます。 食品添加物は一切使用しておりません。ゼラチンと寒天だけで、なめらかなもちぷる食感のプリンになるように仕立てました。

たまり醤油の濃厚なうま味と芳醇な香りに、にんにくと生姜のアクセントが効いた照りのある甘からだれがご飯との相性抜群です。

たまねぎなどの香味野菜(ミルポア)をベースにトマトソースをじっくり煮込んだ濃厚なうま味が特長のソースです。

豆乳とチーズの風味で、食べやすく、コクのあるクリーミーなパスタソースです。ベーコンや玉ねぎを加えて具たっぷりのクリームパスタを楽しんだり、卵やチーズを加えることでカルボナーラも楽しめます。

白ワインとアンチョビソースがあさりの旨味と風味をひきだし、ドライトマトでバランスを整えました。赤唐辛子をアクセントに加え、ぴりっと辛口に仕上げました。

トマトやりんご、玉ねぎなどの野菜・果実に加え、厳選した香辛料・赤ワインを合わせ、香り豊かに仕上げました。

あさりの旨みとバターのコクがひろがる味わいがあと引く、あさりバター醤油。袋のまま立てて電子レンジで温めるだけ。電子レンジ加熱調理時間は、500W40秒、又は600W30秒。

3種のきのこと白だし・鰹・昆布の旨み、ほのかに香る柚子胡椒が特長です。袋のまま立てて電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。

濃厚なトマトの旨み、りんごと玉ねぎの甘みが効いた味わいがあと引く、コク深ナポリタン。袋のまま立てて電子レンジで温めるだけ。電子レンジ加熱調理時間は、500W40秒、又は600W30秒。