18ページ目: 調味料

丁寧に釜で取った一番だし。熟成本みりんの甘みが素材の味を引き立てます。

コチジャンと昆布のうま味が特長の韓国風万能調味料。すりごまとごま油の風味が効いています。

鰹と昆布の旨味が効いたうどんだし。麺に絡みやすいとろみ付。野菜の甘味や旨味をほのかに加えています。

博多辛子明太子を、まろやかな風味のクリームソースに加えて仕上げた明太子クリームソースです。

刻んだポークウインナーの旨みを効かせたトマトソースに、彩り豊かな野菜(人参、なす、赤パプリカ、ズッキーニ、セロリ)を加えた、味わい深い彩り野菜のトマトソースです。

完熟トマトを使い、玉ねぎと挽肉をじっくり煮込んだ味わい深いミートソースです。

にんにくの旨みとエキストラバージンオリーブオイルの豊かな風味に、唐辛子の辛味を効かせた味わい深いペペロンチーノです。

デミグラスソースの旨みと発酵バター、赤ワインで味に深みをだしたボロネーゼソースです。

完熟トマトのほどよい酸味と赤ワイン、デミグラスソースで味わい深く仕上げたソースに、チェダーチーズの風味を効かせたパスタソースです。

3種のチーズ(モッツァレラ、ゴーダ、チェダー)が溶け込んだ濃厚なソースに粗挽きこしょうの風味を効かせたチーズクリームソースです。

完熟トマトのほどよい酸味とフライドガーリックの香ばしい風味を効かせたガーリックトマトソースです。

濃厚な味わいの卵とチーズのコク、燻したベーコンの風味豊かなカルボナーラソースです。

コンソメの旨みを効かせたソースにあさりの旨みが溶け込んだ、味わい深いあさりコンソメソースです。

本格中華料理に欠かせない、中華調味料です。料理に豊かなコク味や風味・香りを付与する機能があり少量お使いいただくだけで、本格中華の味わいが簡単にお楽しみいただけます。良質の赤みそをベースに、そら豆みその豊かなコクと一番しぼりごま油の豊かな香りを活かして作った本格中華甘みそです。回鍋肉(ホイコーロウ)や麻婆豆腐(マーボドーフ)などの調味に、野菜や包みメニューのつけみそとしてもおいしく召し上がれます。

そら豆麹と辣醤を合わせて1カ月熟成発酵し、味の素独自のコク味原料、豆味噌、ガーリックを絶妙にブレンドした辛さの中にも強いコク深さがある本格的な本格熟成豆板醤です。

「Cook Do」オイスターソースは、国内工場で丁寧につくったコク深くまろやかな味わいが特長のオイスターソースです。こだわりの2種類のオイスタ―エキスを使用し、独自製法にて製造することで、一層コク深くまろやかな味わいになりました。程よいトロミで素材になじみやすく、いつもの炒め物や中華メニューがワンランク上の本格的な味付けに仕上げられます。

香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、”香り高くおいしい”和風だしの素です。さっと入れるだけで、様々な和風メニューの味付けを、簡単手軽においしく仕上げることが出来ます。(湿気にくい顆粒タイプ)

焼津・枕崎製造のかつお節と、北海道産真昆布のエキスを使用し、バランスよく合わせた、豊かな香りとまろやかな味わいの和風だしの素です。素材の持ち味をいかしたい淡味(うすあじ)の料理を、だしをきかせておいしく仕上げます。素材の味を生かしたい野菜の炊き合わせなどの煮物やおすまし、おでんなど関西風の淡味(うすあじ)の料理を、だしをきかせておいしく仕上げます。

焼津・枕崎製造のかつお節と、北海道産真昆布のエキスを使用し、バランスよく合わせた、豊かな香りとまろやかな味わいの和風だしの素です。素材の持ち味をいかしたい淡味(うすあじ)の料理を、だしをきかせておいしく仕上げます。素材の味を生かしたい野菜の炊き合わせなどの煮物やおすまし、おでんなど関西風の淡味(うすあじ)の料理を、だしをきかせておいしく仕上げます。

いつもと変わらぬ塩味で、塩分(食塩相当量)を50%カットしたお塩です。いつもの料理に、これまでのお塩と同じようにお使いいただけ、減塩できます。市販の食塩(※日本食品標準成分表2020より)に比べて食塩相当量を50%低減

鹿児島県枕崎、山川産のかつお節をふんだんに使用しためんつゆです。回転そうめん流し発祥の地として有名な唐船峡、かつお節は豊かな環境に恵まれた産地・枕崎のものを使用した逸品です。麺のつゆだけでなく、冷や奴・天つゆ・調理のだしとして幅広くお使いになれます。

鳴門並塩より粒径の大きいウエットタイプの塩です。漬物、味噌、水産、麺類、合成ゴム、合成染料、家畜等にご使用いただいております。

昭和33年発売の元祖炒飯の素です。塩味ベースの野菜パウダーの甘味と多彩なスパイスの香りが特徴です。

チョコのマイルドな風味をいかし、くちどけよく仕上げたふんわり軽いホイップです。

濃厚なイチゴの甘い香りの余韻をお楽しみください。

濃厚なイチゴの甘い香りの余韻をお楽しみください。

イチジクの上品な甘みと食感をお楽しみください。

リンゴのさわやかさと食感をお楽しみください。

つぶおろしにしたいちご果肉を甘酸っぱく仕上げました。

ワイルドブルーベリーのコクと甘酸っぱさをお楽しみください。

柑橘のさわやかさとほろ苦さをお楽しみください。

ワイルドブルーベリーのコクと甘酸っぱさをお楽しみください。

濃厚なイチゴの甘い香りの余韻をお楽しみください。

本醸造醤油をベースに、にんにくや生姜、長ねぎなどの香味野菜の旨味に、りんごと洋なしのさわやかな風味を合わせました。ほんのりと香るフルーティーな甘辛い味わいに仕上げました。

本醸造醤油に、にんにくと果実、みそを合わせた、旨味豊かな焼肉のたれです。粗びき胡椒と唐辛子でほどよい辛さに仕上げました。

炭火で焼いたような香ばしさ、濃口醤油とたまり醤油のコク、本みりんのまろやかさが特長の旨甘いたれです。

にんにくを使わない濃厚なおいしさ。炒め玉ねぎや干しぶどう、完熟トマトをきかせた濃厚でコク深い味わいで、子どもから大人まで楽しめます。

イワシ、オキアミ、鮭、鰹節の旨みとにんにくのコク、唐辛子の辛さを程よく効かせたコク深い味わいに仕上げました。

本醸造醤油に砂糖、鰹節の旨味を合わせ、本みりんで仕立てたまろやかなコクと甘味のある味わいです。

コク深い丸鶏をベースに鰹と北海道産真昆布の旨みを効かせ、まろやかで上品な味わいに仕上げました。