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ブランド
- 日本規格協会
- 朝倉書店(2)
ジャンル
- 工学工業総記(2)
初版年
- 2013年(2)
やさしい食品衛生7S入門 新装版日本規格協会￥1,200税込￥1,320
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食品衛生7Sは食品安全の基礎。微生物レベルの”清潔”を!入門書として好評の「やさしいシリーズ9食品衛生新5S入門」を，さらにパワーアップして待望のリニューアル!!・食品衛生7Sとは「整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔」―食品の安全・安心を保障するために、製造環境における”微生物レベルでの清潔”を目的としています。・今、大注目のFSSC22000も食品衛生7Sが基礎となる!―FSSC22000とは，FFSC(食品安全認証財団)が開発したISO22000+ISO/TS22002-1(PAS220)の認証スキームです。・素朴な疑問はQ&Aで解決!―大好評!Q&Aで基礎知識がわかりやすい!今すぐ実践できる!
ジャンル工学工業総記分類専門判型A5ページ数119著者名角野久史 米虫節夫初版年月2013/02/01
フードディフェンス対策と食品企業の取り組み事例日本規格協会￥1,500税込￥1,650
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食の安全を守る為に、フードディフェンス対策を!・フードディフェンス対策の企業全体としてのアプローチに資するわかりやすい解説書!・ISO/TS22002-1をはじめとした関連規格によるフードディフェンス対策の概要を食の安全の専門家が詳解。・有力食品企業におけるフードディフェンス取り組み事例を収録し、よりわかりやすく!
ジャンル工学工業総記分類専門判型A5ページ数169著者名フ-ドディフェンス対策委員会初版年月2013/09/01
