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もち、かぼちゃ、昆布、若松のカットにとても便利です。下の台にステンレスの板を使用しているため、抗菌効果バツグンです。九州型押切としても使用できます。もちが付きやすい包丁部分には、フッ素コート加工をしており、もちが付きにくい。下の台にステンレスの板を使用しているため、抗菌効果バツグンです。ステンレス刃物鋼仕様で、サビにくく、清潔です。

堺孝行 イノックスシリーズ材質:刃身/モリブデン鋼 柄/PPハンドル(耐熱110℃)

花、マルチ、餅、かぼちゃなどの野菜、魚などを切るときに使用します。刃が360mmと大きいので軽い力で切ることができます。

刃、受刃がステンレス製で錆びにくい! 背金付は、高さ7cm以下の硬いものを切るのに適します。 背金なしでは、かぼちゃなど背金付では切れない高さのあるものを切ることができます。

かぼちゃ、魚などの荒切り落としに便利です。ステンレスの刃、台により丸洗いOKです。

わら、干し草等農家の必需品。 切刃部は特殊鋼を使用し特殊焼入をほどこしてあるため全製品むらがありません。 切刃は誰にでも簡単に取外し出来、研いで刃先を前後へかえることができます。

エッグシェルグリップ採用。角の無い自然なグリップで長時間の調理作業でも疲れにくいです。

2分割、4分割はもちろん、スライスや小間切にも御利用できます。

刃渡り30cmの大型庖丁。 西瓜などの大き目の野菜を切るのに便利。 固いお餅を切り分けるのに便利な補助プレート付。

受け台がスライドし、切る長さの調整ができます。(12cm～32cm) 刃、受刃がステンレス製で錆びにくい!

両手で使う冷凍切り 鋼

わら、干し草等農家の必需品。 切刃部は特殊鋼を使用し特殊焼入をほどこしてあるため全製品むらがありません。 切刃部の自動送りが押切器より長いため楽な力で切れます。 自動送りのあるセンターが切刃の根元に取り付けてある為狂いにくく、又切刃は誰にでも簡単に取外し出来、研いで刃先を前後へかえることができます。

硬いかぼちゃが軽い力で切れる!。一般的な包丁よりも短い形状で刃先まで力が伝わりやすい燕三条の刃物職人による刃付けさつまいも、レンコンなどにも適しています。

野菜やパンなどを切る波刃の利点を活かし、切れ味を長く保つための細鋸刃加工(ファインソー加工/特許登録済)を施した包丁。刃はステンレスとモリブデンバナジウム鋼の混合鋼を使用しており錆びにくくベタつきに強いです。金属加工の産地、新潟県燕市の職人が仕上げた包丁。

波紋のような見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層重ねた技術の結晶です。関孫六の最上位シリーズです。