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お刺身・鍋物の材料・舟盛等の鮮度保持に最適です。 和紙の裏(ざらざらしています。)に水を掛けて下さい。水(霧吹等)で湿らせて使用して下さい。 鮮度・うまみを逃しません。 無蛍光和紙を使用しております。

お刺身・鍋物の材料・舟盛等の鮮度保持に最適です。 和紙の裏(ざらざらしています。)に水を掛けて下さい。水(霧吹等)で湿らせて使用して下さい。 鮮度・うまみを逃しません。 無蛍光和紙を使用しております。

大切なお客様への心づかい鮮度保持、乾燥防止に最適です。お刺身、鍋物材料の鮮度保持、乾燥防止には水(霧吹き等)でしめらせて掛けてください。前菜、小鉢などの掛け紙としておもてなしにご利用ください。敷紙として直接お料理を盛り付けることができます。

お刺身、鍋物材料の鮮度保持、乾燥防止には水(霧吹き等)でしめらせて掛けて下さい。

お刺身、鍋物材料の鮮度保持、乾燥防止には水(霧吹き等)でしめらせて掛けて下さい。

水分・油分を一切通さず、お料理を直接盛り付ける事が出来ます。

遠赤抗菌和紙を使用しています。 霧吹等で水分を含ませて御使用ください。 天然セラミックスをすき込んであり、抗菌効果・遠赤外線効果・鮮度保持効果があります。

慶事関連の手紙や挨拶状などに最適です。コクヨのホームページからイラストや文例、テンプレートを無償でダウンロードできるサービスをご用意しました。顔料インク・染料インクの両方に対応します。

大切なお客様への心づかい鮮度保持、乾燥防止に最適です。お刺身、鍋物材料の鮮度保持、乾燥防止には水(霧吹き等)でしめらせて掛けてください。前菜、小鉢などの掛け紙としておもてなしにご利用ください。敷紙として直接お料理を盛り付けることができます。

鮮魚、精肉などの鮮度と旨みをしっかりキープするために開発したフレッシュマスター大型サイズの鮮度保持吸水シートです。食材の保存日数を伸ばし、保存ロスを削減します。(余分なドリップだけを吸収して必要な水分を吸い過ぎないので、食材を瑞々しく保つ。ドリップが逆流しないので食材がベチャベチャにならず、臭みの発生を防止する。シートに空気が流れるので、キレイに発色、変色を防ぐ。)

インクジェット用のやさしい風合いの和紙、インクジェットプリンタ専用紙です。薄さを生かしてレターセットやあいさつ状、便箋や包装紙に。大量に作成する案内状などにも。表裏で違う風合いです。障子紙のように一方の面はつるっとしていて、もう一方はざらざらしています。写真も鮮やかに印刷でき、万年筆でサインを加えてもにじみません。朱肉との相性もとても良く、美しい印影が得られます。※インクジェットプリンター専用紙です。レーザープリンタ、コピー機ではお使いいただけません。

カラーレーザー・カラーコピー・モノクロレーザー・モノクロコピー・インクジェットプリンタで印刷可能です。

素材の下ごしらえにバツグンの効果。塩を使わず水っぽさを抜き、生臭みを取り、旨みを凝縮する。プロのための調理道具です。浸透圧脱水シートは、「塩を使わず身を締める」シートですので、一般的なクッキングシートとは異なります。ふっくらとした一夜干しつくりや刺身の解凍時に水っぽくならずに旨みを閉じ込めます。[レギュラータイプの脱水時間目安]生刺身20分～1時間(脱水率1～3%)、解凍刺身40分～2時間(脱水率2～4%)、焼き魚・煮魚1～3時間(脱水率3～5%)、一夜干し12～20時間(脱水率5～10%)、肉の水切りはシートに挟んで1時間。ピチットの仕組みは、食品用半透膜の中に、水あめ成分と昆布成分を入れたものです。水分や生臭み成分は分子が小さいためピチットに吸収されます。分子が大きい旨み成分は半透膜を透過せずに素材(魚・肉)に残るため、旨み凝縮となります。

和紙の中でも少しおしゃれな感覚を望んでいる方に最適です。

高級銀龍紙を使ったテーブルマットです。オールシーズンの柄を揃えているので、一年中お客様に新鮮なテーブルムードを提供できます。落ち着いた和風の絵が、料理を引き立てます。

無蛍光和紙を使用しております。 長時間経過しても、油がにじみません。

お茶受けや懐石にお使いください。揚げ物、焼き物の敷き紙としても使えます。