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早取りやわらかタケノコ型

甘い、やわらかい、作りやすい

サワー感の強い年内どりキャベツ 播種後約95日で収穫できる早生種です。 球形は厚みのある扁円形で、裂球しにくい品種です。 内部、外観ともにサワー感を有し、球色は深みのある緑色で、球の尻部まで良く着色し、内部の色は淡黄色となります。 萎黄病に対してはAタイプの抵抗性を有し、黒腐病にも強い耐病性があります。 根群の発達に優れるので、重い土壌でも栽培が容易です。 最適作型は、中間地の7月まき、冷涼地の5～6月まきなどです。

必要な時に手軽に使えて後始末も楽なコンパクトな設計の手動式キャベツスライサーです。 ハンドルが一体型のシャフトをキャベツに挿入し、厚みを調整したら後はハンドルを軽く回すだけです。 独自の刃物スライド機構により「おいしい」 キャベツの千切りが素早く切れます。 平刃は交換が簡単な替刃式です。

肥大性に優れ、ゆっくり結球していくキャベツ。 やわらかく、サッと炒めて食べると美味。南ドイツの特産でもあるとんがった形が特徴のキャベツです。ドイツ語ではSpitzkohl(シュピッツコール)。spitz(シュピッツ)=とんがった、kohl(コール)=キャベツ、という意味です。バターで蒸し煮にするとおいしい。お好み焼きにしても合います。ドイツのザワークラウトを作っても楽しいですね。【栽培方法】。まき時：3月～7月、10月(寒い時期の播種は15℃以上の温度を確保)直播(表土から約1cmの深さ)か、ポットで種を3粒前後まきます。本葉が出たら間引きして、ポットの場合は本葉4～5枚の頃に株間35～50cmで1本定植します。種まきから120～140日(秋まきは翌春)が収穫適期。肥大時の過湿に注意。

大変作りやすく、多収穫可能。

タネポン(R)は、指でつまみにくい小さな種まきのために作られた器具です。 種の落ちる穴の大きさが2ミリあります。 2ミリより小さくて1.6ミリぐらいまでの球形の種まき用の器具です。

猛暑にも負けず、長い期間とれる

生育早く作りやすい

とんかつ屋さんに出てくるような細いキャベツスライスが楽しめます。 キャベツを丸ごとスライスできる幅広タイプ。

豚肉とキャベツを加えて、フライパンで7分炒めるだけで、1食分の野菜が手軽においしく摂れるメニュー専用調味料です。4種の具材(蓮根、竹の子、人参、きくらげ)入りです。ねりごまとすりごまを使用し、ごまのコク深い味に仕上げました。隠し味に米みそを使い、コクと深みを出しました。化学調味料、香料、着色料不使用、2～3人前です。