イシガキ 鉄鋳物フライパン

I底面が鋳物素地なので、IHのトップフレートが傷、割れが発生しそう。
あきらめてBBQ用

浅いフライパンなのでパンを振るような炒め物には向きませんが、ステーキとかギョウザを焼くには最適です。あと、購入前に手持ちの鍋蓋の外径を計っておいてそれに合わせたので蓋が流用でき便利に使えてます。

画像では把っ手はプラスチックに見えたが、届いたものは鉄製だった。料理する時ふきんか何かで掴まなければ熱いと思い返品した。各部分の素材についての説明が欲しかった。返品送料もかかり不本意だった。

小さすぎるのと、焦げ付きやすくて使わないかも

使用前にくず野菜で匂い取りするだけで、その後は簡単調理器に、個人的にはもうワンサイズ大きい物でもいいかな～。

２つ購入し、１つを蓋代わりに使用しています。
朝食の目玉焼き、ウィンナー、焼き枝豆に使用、テフロン加工の薄いアルミフライパンよりも食材へしっかり熱が通せて、焼いているだけなのに以前よりもおいしくなったと感じています。
商品は特殊塗装を施してある旨説明書きがありましたが、鉄のへらですぐにキズがついてしまったので、鉄のフライパン同様に焼き切ってから使用しています。