焼き目は最高のスパイス滴り落ちた脂がグリルの凹面に落ち、ジュッと焼かれて煙が出ます。グリルの凹面へと上がった煙は食材を燻すので、炭焼きのようなスモーキーな風味を食材にプラスします。200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。