溶かした後は速やかに粘度がつき、温度による粘度の変化はほとんどありません。 無味無臭で透明性が高いので、食品本来のおいしさを損ないません。ダマになりにくいので、誰でも簡単にトロミをつけられます。一度トロミが安定すると時間や温度の影響を受けません。牛乳、フルーツジュースなど様々な飲料へのトロミつけも可能です。