海水をそのままに、昔ながらの味わいを追求して丹念に作り上げた海の味。 ・瀬戸内・讃岐の海水をそのまま煮詰める特殊製法を採用しています。 ・立釜で粗炊きし、濃縮盤で更に煮詰め、最後は直火平釜で職人が丹念に炊き上げています。 ・通常の塩よりにがり分が多く、海そのままの潮の香り・風味がおにぎりなど塩が決め手の料理にぴったりです。 ・原料は讃岐の海水100%。
