希望通りの大きさ・深さでした。
ちょっとした揚げ物用ですが、炒め物をする際には、取っ手が熱くなりますのでグローブが必要です。鉄なべなので、手入れに留意し長く使いたいと思います。
重いのは仕方ない。20cmのほうがよいかも。
使い勝手はよいほうで炒め物以外にも
煮物や鍋料理にも使えるが別途蓋が必要になる。
そして洗うのが楽。
思っていたより鉄板が薄いのと、直径20cmというのは上縁で鍋底は16〜17cmくらい。IHで使うと鍋底の外周ばかり加熱され、ちょっと使いにくい。ガス火では問題ないと思います。