チンゲンサイと同じタイサイの一種です。
全体に緑がかったものがチンゲンサイで、茎が白いものがパクチョイ (小白菜)です。
生育期間は比較的短く、育てやすい野菜です。
【効能】
カロテン、カリウム、ビタミンK、ビタミンC、葉酸など。
【楽しみ方】
炒めものでは、しゃきしゃきした食感が楽しめます。
煮崩れしにくいので、煮物や鍋、お浸しや和え物でもおいしくいただけます。
【栽培方法】
種まき：直播き (種が隠れる程度に筋まき) 。
播種適期：4月〜9月場所：日当たりの良い場所。
株間：10〜20cm
肥料：必要に応じて追肥します。
水やり：乾燥したらたっぷり水やりします。
収穫：種まきから45〜75日。
ベビーリーフとして収穫する際は、種まきから30日程度で収穫できます。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。
農薬・化学肥料を使用していません。
採取後の種に消毒していません。
遺伝子組換を行っていません。
1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」
2：種の育成(生産)期間中。
3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。
