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魚捌き包丁 VG10鋼
剣謙心￥17,980税込￥19,7781丁3日以内出荷口金付積層強化ハンドル。 刃が厚く、骨などの硬い部分を切っても刃こぼれしにくい「出刃」と、刺身用の「柳刃」を1丁でこなすハイブリッド包丁です。 片刃で先端が鋭っているため洋包丁と和包丁の両方の良さを兼ねそなえた包丁です。用途魚や鳥の解体や骨スキ、骨切に。口金18-8ステンレス材質(柄部)積層強化木材質(刃)芯材:VG10鋼/片刃仕上、、側材:13クロームステンレス刃渡り(mm)150
オールステン魚捌き包丁VG10鋼
剣謙心￥17,980税込￥19,7781丁3日以内出荷ステンレス一体型ハンドル。 刃が厚く、骨などの硬い部分を切っても刃こぼれしにくい「出刃」と、刺身用の「柳刃」を1丁でこなすハイブリッド包丁です。 片刃で先端が鋭っているため洋包丁と和包丁の両方の良さを兼ねそなえた包丁です。用途魚や鳥の解体や骨スキ、骨切に。材質(柄部)ステンレス材質(刃)芯材:VG10鋼/片刃仕上、側材:13クロームステンレス刃渡り(mm)150
剣謙心ステン鎚目菜切包丁黒仕上SLD
剣謙心￥34,500～税込￥37,950～1丁3日以内出荷刃全体に黒染加工を施し、別注のオリジナルハンドルと合わせて引き締まった印象を持たせています。 頃染加工は、被膜が非常に薄く、加工前と厚みの変化がほぼありませんので、切れ味も加工前と変わりません。 一般の方からプロの方まで使える料理包丁です。刃渡り(mm)165
剣謙心ステン三徳包丁黒仕上青紙2号
剣謙心￥34,500～税込￥37,950～1丁3日以内出荷刃全体に黒染加工を施し、別注のオリジナルハンドルと合わせて引き締まった印象を持たせています。 頃染加工は、被膜が非常に薄く、加工前と厚みの変化がほぼありませんので、切れ味も加工前と変わりません。 一般の方からプロの方まで使える料理包丁です。刃渡り(mm)165
