保存容器・調味料入れ :「脱気」の検索結果
キッチンポット・保存容器・フードコンテナは、飲食店の厨房や家庭の台所で、食材や料理の保存の目的で使われる容器です。主な素材は衛生的なステンレスやガラス、密閉性が高い合成樹脂などです。ガラス、合成樹脂の容器は、蓋を開かなくても中身が確認しやすいのがメリットとなります。積み重ねて置ける形状のものは、広い面積を取らずにストックできるので保存のためのスペースがあまりない場所で活躍します。
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モノタロウの食品用真空保存容器を真空にするための専用ポンプです。
ポンプを押すことによって真空にしていくため、簡単に真空にすることができます。
用途モノタロウの食品用真空保存容器の脱気に。
材質ABS樹脂
全長(mm)130
タイプ専用ポンプ
外径×高さH(Φmm×mm)62×130
1個
¥599
税込¥659
当日出荷
UDパッキン(ベロ付き)ですので、脱気(真空)解除が容易です。
取っ手付きです。
材質本体・フタ/ソーダ石灰ガラス、パッキン/シリコン、金具・取っ手/SUS304
容量(L)2
アズワン品番5-139-13
口内径×胴径×高さ(mm)Φ85×130.5×233
1個
¥2,170
税込¥2,387
当日出荷
UDパッキン(ベロ付)なので、脱気(真空)解除が容易になりました。
材質本体・フタ/並ガラス、パッキン/シリコン、金具/18-8ステンレス
<煮沸真空保存の手順>
1.食器用洗剤を使って、お湯で良く洗い、よく乾燥させます。
2.ビンに食材と保存液(マリネ液など)を入れます。保存液を注ぐときは、ビンに印された満水線を越えないように、或いはビンの口から下2cmは空ける様に注意して下さい。
3.ゴムパッキンをはめ、金具をしっかりはめます。ゴムパッキンははめる前にお湯にくぐらせるとはめやすくなります。
4.鍋に密封ビンと水をビンの上2~3cmくらいかぶるように入れます。鍋とビンが直接触れないように布を引いてください。煮沸時間はビンの容量やレシピによって異なります。
※煮沸は必ず水から行って下さい。沸騰した状態で密封ビンを入れますと破損する恐れがあります。
5.煮沸が終わりましたら、火をとめてそのまま常温まで冷まします。真空密閉されたビンはフタが密閉し、簡単には開きません。
この方法で衛生的に食材の長期保存が可能になります。
※パッキンは一度脱気保存で使用したら、次に使う場合は新しいものにお取替え下さい。
材質パッキン:天然ゴム
寸法(Φ×mm)110×H175
1個(1個)
¥2,398
税込¥2,638
4日以内出荷
<煮沸真空保存の手順>
1.食器用洗剤を使って、お湯で良く洗い、よく乾燥させます。
2.ビンに食材と保存液(マリネ液など)を入れます。保存液を注ぐときは、ビンに印された満水線を越えないように、或いはビンの口から下2cmは空ける様に注意して下さい。
3.ゴムパッキンをはめ、金具をしっかりはめます。ゴムパッキンははめる前にお湯にくぐらせるとはめやすくなります。
4.鍋に密封ビンと水をビンの上2~3cmくらいかぶるように入れます。鍋とビンが直接触れないように布を引いてください。煮沸時間はビンの容量やレシピによって異なります。
※煮沸は必ず水から行って下さい。沸騰した状態で密封ビンを入れますと破損する恐れがあります。
5.煮沸が終わりましたら、火をとめてそのまま常温まで冷まします。真空密閉されたビンはフタが密閉し、簡単には開きません。
この方法で衛生的に食材の長期保存が可能になります。
※パッキンは一度脱気保存で使用したら、次に使う場合は新しいものにお取替え下さい。
材質パッキン:天然ゴム
寸法(Φ×mm)125×H250
1個(1個)
¥3,198
税込¥3,518
4日以内出荷
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