串・ハケは、飲食店の業務や家庭料理に使われる調理道具です。串は、食材を刺して固定したり、複数のものをまとめたりするため、調理や食事をしやすくします。串の多くは、丈夫でまっすぐな性質を持つ竹の素材です。繰り返し使え、熱に強いステンレス製のものもあります。先の尖った棒状のもののほか、豆や銀杏用の松葉串、手で持ちやすい鉄砲串など、太さや長さ、形は様々です。ハケは、たれやソースを塗るだけでなく、料理の下準備、お菓子作りの仕上げなどにも使われています。
従来のナイロン製や馬毛製等の料理用ハケと違い、毛抜けが無く、根元までしっかり中性洗剤で洗えます。
シリコン毛部分が適度な太さで、良く泡や埃などを吸着する性質があるため、煮汁の灰汁を一所に寄せて取りやすくするのに効果的。
シリコンは臭いが着きにくいため、お料理やお菓子づくりに兼用で使ってもOK。いろいろな用途に使えます。
材質柄/ステンレス鋼、ブラシ/シリコン樹脂
耐熱温度(℃)300
耐冷温度(℃)-40
質量(g)38
幅W×全長×毛丈(mm)45×220×35
毛先が抜けないシリコン製耐熱ハケ。
先端のハケ部分を柄から抜いて洗浄ができ、温風、熱湯、殺菌などに対応し衛生的です。
材質ハケ：シリコンゴム、柄：66ナイロン
耐熱温度(℃)200
シリコンゴム一体型ヘッドを使用したハケなので毛が抜け落ちて食材に付いたりする心配がありません。シリコンの刷毛部分は取り外せて洗浄、煮沸ができるので衛生的です。シリコン先端がS字状なのでしっかりとムラなく塗れます。
耐熱温度(℃)200
材質シリコンゴム ナイロン66
ナイロン毛(PBT)を使用することにより天然毛で懸念される毛切れの心配が無くなります。ただ、天然毛に比べ含みは悪くなります。
材質毛/ナイロン毛、ハンドル/プラスチック製
木柄に切り込みを入れ、はさみ込むことにより隙間を最小限に抑えました。3段で締めて密着度もアップしています。
材質白羊毛・木柄
毛丈(mm)40
1個
￥479
税込￥527
当日出荷
一般的によく使われている料理ハケです。 毛がやわらかく含みがいいので塗りやすく、 食材を傷つけません。料理・お菓子用など万能にお使いいただけます。
材質白羊毛・木柄
白ハケ調理刷毛のスタンダート。白山羊毛を使用し調理用刷毛の中では一番含みが良くなっています。用途も幅広く和食洋食、製パンとオールマイティに使えます。
材質(毛)山羊、(柄)桧、(糸)生糸
わさび、しょうが、にんにく、ゆず、ゴマ等をきれいに寄せ集められます。
おろし金、すり鉢に使えます。
材質天然竹
寸法(mm)130×24×3
質量(g)4
1個
￥199
税込￥219
当日出荷
お手入れ楽々、抜け毛の心配なし。
用途鶏肉や魚の下味付け・タレ塗りに、たこ焼きやお好み焼きのソース塗りに、クッキーなどのお菓子作りに
材質本体：ポリプロピレン(耐熱温度：110度)、ハケ部：シリコーンゴム(耐熱温度：200度)
寸法(mm)205×40×12
質量(g)32
1個
￥299
税込￥329
当日出荷
全長(mm)205
質量(g)30
柄径(Φmm)13(一番太い所)
柄長さ(mm)91
材質(柄部)天然木
材質(針)ステンレス鋼
1個
￥409
税込￥450
当日出荷
丸みを帯びた形状で持ちやすく、ハンドルは握りやすい小型ブラシです。
0.15mmの極細毛を使用しているため、パンやケーキの照りだし、生地の粉払い、機械周りの掃き出し等に適しています。
幅30mm、50mm、70mmの3サイズ展開です。
材質ボディ部：ポリプロピレン、フィラメント：ポリエステル
耐熱温度(℃)121
毛丈(mm)45
線径(Φmm)0.15
金属検知機に反応する材料を使用しています。異物混入対策品です。ハケ部は一体成型されており、抜け毛の心配がありません。ハケの先端は球状になっており、広がりがスムーズであたりがソフトです。ハケ部が本体から外せるため、分解洗浄が可能です。柄は取り外せるため、ハケ部のみの交換でランニングコストを低減できます。耐熱温度が高いので、焼きたての食材にも使用でき、天然毛では痛んでしまう高温での作業にも使用できます。
用途タレやジャムなど、液体の塗布に最適
材質シリコーンゴム
使用温度範囲(℃)-20～180
毛が抜ける心配なし! しっかり洗えて清潔につかえるシリコン製塗り刷毛!
耐熱・耐冷性、弾力性にも優れたシリコン製です。
お好み焼きや、たこ焼きのソース・しょうゆ塗りに最適です。
材質刷毛：シリコーンゴム、ハンドル：ポリプロピレン
寸法(mm)約40×13×205
1個
￥399
税込￥439
当日出荷
質量(g)54
直径×高さ(mm)27×183
TKG品番8-0968-3401
TKG品番(2017)6-0888-3301
1個
￥439
税込￥483
当日出荷
MPFシリコーンハケ専用の柄です。柄部も金属検知機に反応する材料を使用しています。異物混入対策品です。
用途タレやジャムなど、液体の塗布に最適
材質ナイロン(SUS線材入り)
耐熱温度(℃)約80
異物混入を防ぐため、結束部をU字に曲げて締めてあり、抜け毛がほとんど出ません。
毛丈(mm)40
材質(柄部)天然木
材質(毛)高級山羊尾毛
約100回分連続で使える!
調理が簡単!洗えて清潔!
材質全体フタ・油受け容器=AS樹脂、キャップ=PP、タンク容器=PE、ハケ・パッキン=シリコーンゴム
容量(mL)60
直径(Φmm)66
高さ(mm)128
食品衛生法に合格した糸を使用。
用途鉄板等への油ひきに。
材質(本体)ステンレス鋼
質量(g)70
寸法(高さH×幅W×奥行D)(mm)100×44×44
材質(糸)綿100%
1個
￥649
税込￥714
当日出荷
ソフトな毛質
毛の抜けにくさと衛生性を備えたペストリーブラシ
食品衛生法に適合し、安全証明を取得
用途ソース、油脂などの上塗り
機械周りの掃き出し
品質管理サンプリング用
幅(mm)32
厚さ(mm)13
全長(mm)205
質量(g)30
材質(毛)ポリエステル
耐熱温度(℃)121
材質(ボディ)ポリプロピレン
繰り返し洗って使えて、清潔キレイ!フックにかけられる便利なリング付。ハケ部分が取れて洗えます。
用途ソース塗り、お菓子づくり、あくとり。
材質シリコーンゴム、ナイロン
質量(g)約44
幅(cm)3.8
長さ(cm)16.5
高さ(cm)1.6
入数(個)1
1個
￥399
税込￥439
当日出荷
1個
￥199
税込￥219
当日出荷
フッ素加工プレートを傷つけにくい耐熱樹脂製たこ焼きピック。 食器洗浄機対応。 フッ素加工プレート専用。
用途タコ焼きづくりに。
全長(mm)180
質量(g)16
寸法(高さH×幅W×奥行D)(mm)180×22×22
材質(頭)ポリスチレン
耐熱温度(℃)(ハンドル)110、(頭)230
材質(ハンドル)ポリプロピレン
1個
￥269
税込￥296
当日出荷
異物混入対策品!結束部を折り曲げて作成しており、毛が抜けにくくなっています。
材質PBT
長さ(mm)毛：30
全長(mm)215
フッ素樹脂のプレートを傷つけにくい樹脂製ピンです。
全長(mm)177
TKG品番8-0968-1601
TKG品番(2017)6-0888-1501
1個
￥229
税込￥252
当日出荷
油ひきが油に浸ったままにならず衛生的。
用途調理時の油ひきに。
適合(替糸直径)Φ25
材質(本体)ステンレス鋼
質量(g)130
寸法(高さH×幅W×奥行D)(mm)120×75×75
材質(糸)綿
1個
￥1,290
税込￥1,419
当日出荷
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