3ページ目: 乾麺/生麺

小麦の旨み甘味のある麺です。讃岐うどん店でお馴染の足踏み工程を機械化した製法により機械麺でありながら「コシ、弾力」のある麺に仕上げました。

小麦の旨み甘味のある麺です。讃岐うどん店でお馴染の足踏み工程を機械化した製法により細麺でありながら「コシ、弾力」のある麺に仕上げました。

折り重ね製法(讃岐うどんの手打ちうどん店でみられる足踏み製法を機械化)により、細麺でありながらコシ弾力のある麺に仕上げました。滑らかな喉越しのそうめんです。

細めで喉越しの良い細うどん。早茹でエコ商品です。茹で時間は6～8分。

強力小麦粉とデュラム小麦をミックスし、日本人好みのもちもちした食感に致しました。

たっぷりの炒めた野菜と春雨を3分煮込み、液体ソースを絡めるだけで手軽にチャプチェができます。

もちもちした食感のお米の平めんに、魚醤とごまの香りを効かせた甘めの醤油味。アジアン屋台の香りが楽しめます。

味付けタイプ(鶏だし醤油味)のビーフンで、野菜と炒めるだけ!ゆで戻す手間はいりません。

鹿児島県産黒豚の豚骨を使用したこだわりの黒豚豚骨スープで、野菜の香味と甘みが感じられる味に仕上げています。 鹿児島ラーメンの特徴のひとつである「焦がしねぎ」入りです。(スープのポークエキスは、鹿児島県産黒豚エキス50%使用

韓国No1ブランド、韓国産唐辛子、ニンニク等の香辛料たっぷりの豊かな風味と独特の辛さと旨み。辛ラーメン専用の小麦粉を使用した伸びにくくて「コシ」のある麺が特徴です。

独自の製法で麺に切り込みを入れることにより、ゆで時間1分を実現したサラダスパゲティです。

鶏ガラと香味野菜の風味豊かなスープが香ばしい麺とよく絡む醤油味ラーメンです。別添「特製スパイス」付。

ビーフの旨味とさっぱりとした辛さ。韓国ラーメン定番です。

包丁切りで弾力のある食感すすり心地抜群の干し中華めんです。

便利な大容量タイプ。喉ごしの良い細打ち八割そばです。そばの実の外皮と甘皮まで一緒に使った挽きぐるみそば粉を使用しました。そばの香りをたっぷりと楽しめる八割そばに仕上げました。

国産のそばを丁寧に石臼挽きしたそば粉のみを使用して作った十割そばです。細麺ならではの滑らかな食感とのど越しの良さが特徴です。

原料を厳選し天竜川の伏流水を用いて作った旨みの有るコシ・つやのある中華麺です。

【原材料】有機デュラム小麦のセモリナ(全粒粉)(イタリア) 【内容量】500g【原産国】イタリア 【太さ】1.6mm 【ゆで時間】8分【食物繊維やミネラルが豊富】イタリア産の有機デュラム小麦100%使用。全粒粉は外皮(ふすま)を含め小麦を丸ごと製粉しているので食物繊維や小麦の胚芽を含みます。また全粒粉ならではの香ばしい風味もお楽しみいただけます。クリームベースや醤油ベースのソースによく合うパスタです。有機JAS認証EUオーガニック認証取得。【オーガニックとは?】化学肥料や農薬などに汚染されていない健康な土地で人と自然の力だけで育った作物は「有機オーガニック」と呼ばれます。遺伝子組み換えのものは使用いたしません。工業地帯から遠く離れた安全な環境の中で土壌や気候など理想的なオーガニックのサイクルに沿って種蒔から収穫加工梱包までの全工程が厳格に管理されています。

ペン先のように斜めにカットした形のペンネ。筋が入っているためソースが絡みやすく使いやすいパスタです。ピリッと辛いパスタソースアラビアータとの相性は抜群です。イタリア産の有機デュラム小麦100%使用。有機JAS認証EUオーガニック認証取得。オーガニックとは?化学肥料や農薬などに汚染されていない健康な土地で人と自然の力だけで育った作物は「有機オーガニック」と呼ばれます。遺伝子組み換えのものは使用いたしません。工業地帯から遠く離れた安全な環境の中で土壌や気候など理想的なオーガニックのサイクルに沿って種蒔から収穫加工梱包までの全工程が厳格に管理されています。

日本伝統の和麺と発酵技術が織りなす糀麺。小麦の旨み引き立つ糀うどん。三種の乱切り仕立ての贅沢な食感。異なる太さの麺で手打ち風の食感。多加水仕込みによる弾力感の強さとコシのある麺が特徴のうどん。

そば粉を八割使用し麺の太さにもこだわり食べやすい太さのおそばに仕上げました。つるつる感と歯ごたえのある食感を味わえます。湯で上げ後の湯はそば湯としてお楽しみいただけます。

黒目の茹であがりつるつるしたなめらかなのどごしともちもちと弾力のある食感のおそばです。

食塩無添加だから鍋物にお好みの長さに折って入れるだけ。

やまいも入りでつるつるシコシコとした食感。

風味の強い甘皮を挽き込んだそば粉に弾力と歯切れの良い小麦粉とやまいも粉を配合してつくりました。

熟成に時間をかけて作り上げ透き通ったゆで上がりコシの強い冷麦です。

熟成に時間をかけて作り上げ透き通ったゆで上がりのどごしのよい素麺です。

【東京の老舗「神田まつや」監修 鴨だしそばつゆ つけ汁】東京の老舗「神田まつや」監修。鴨の香りと旨みが特徴のコク深いつけ汁です。便利に使える2袋入りです。

韃靼そばと普通そばの二種類のそば粉を最も適した味に配合し、そばの粉100%で作り上げた「韃靼そば」です。黄色いコクあるそば湯(ゆで汁)はおいしく、栄養価も高いのでぜひお召し上がりください。韃靼そばは良質のビタミンやミネラルが豊富に含んでいる上、そば特有の成分である「ルチン」が普通のそばの約101倍と非常に多く含まれています。

ポークとチキンをベースに魚介と野菜の旨味あるチャンポンスープとキャベツ、にんじん、コーン、かまぼこのかやく、コクを加える調味油入り、手軽でおいしい鍋焼チャンポンです。

今アメリカで流行っている食のムーブメント「グルテンフリー」。グルテンフリー・ヌードル。

今アメリカで流行っている食のムーブメント「グルテンフリー」。グルテンフリー・ヌードル。

こだわりの製法で生麺の食感に近づけたブンの乾麺1mm。

優良そば粉を主原料に独特の乾燥方法で生そばに近い食感のそばです。

厳選した国内産小麦粉を独自の二段熟成製法により生地をじっくりと熟成させ、コシの強い麺に仕上げました。麺線わずか0.9mmと極限まで細くすることでのどごしの良い麺に仕上げました。茹で時間2分。

厳選された上質のそば粉とつなぎ粉で丁寧に作り上げた逸品です。大盛出石そばは甘皮を多く挽き込んだ黒いそば粉を使用していますので、そば本来の香りと味が楽しめます。

厳選された上質の小麦粉を使用し、でんぷんを原料として作られたトレハロースを加えて仕上げられた逸品です。トレハロースは乾燥から生命を守る働きをするため、別名『生命の糖質』とも言われ、麺に入れることにより、茹で時間の短縮、茹で伸びの抑制、また麺の表面を滑らかにし、ソフトでもっちりとした口あたりを実現しました。

厳選した国内産小麦粉を独自の二段熟成製法により生地をじっくりと熟成させ、コシの強い麺に仕上げました。

厳選された上質のそば粉八割をメーカー独自の低温二段熟成製法で仕立てあげることで生そば食感を再現しました。また、甘皮を多く挽き込んだそば粉を使用しておりますので、そば本来の風味が楽しめます。

厳選した小麦粉とかんすいの起源でもある風味豊かな内モンゴル産かんすいを使用した茹で時間わずか2分の中華麺は、強いコシと美しい艶と弾力があります。四季を通じて鍋〆用麺、ラーメン、冷やし中華、沖縄風チャンプルーなど様々なメニューに最適です。