17ページ目: 下調理機器類

スライス・ダイスカット・角千切・丸千切・おろしといった飲食店の各種用途に、別売りの円盤を交換するだけで簡単に対応可能。 ワイドな投入口(最大寸法195×81mmが2口)と高速回転の刃物円盤(約390回転/分)により、小型卓上スライサー最大級の処理能力。

液等が排出しやすい形状で、汚れも溜まりにくいです。 投入用容器として、大型容器・機器に取り付け可能です。

本体は鋳物製で安定が良く楽しく簡単に本格的な麺作りができます。 ローラー、カッターはステンレス製でサビに強く耐久性に優れています。 本体を安定よく設置できるアジャスター付。

オプションでカッター(1.0mm・3.5mm・12mm)があります。 ローラー厚さ調節9段階(0.3mm～2.5mm)まで調節可能です。 アトラスパスタマシーンATL-150専用カッターが使用できます。

野菜の水切り専用機です。付属の脱水袋に食材を入れて機械にセットすれば自動で脱水を行います。タイマースイッチなので、運転後は自動で停止します。排水が可能な場所に設置してください。

ネギの輪切り専用スライサーです。 ネギをカットし、機械にセットすれば、ベルトでネギを送り込みスライスを自動で行う調理機です。

ハム等をスライスする専用のスライサーです。 食材の送りは手動式です。 回転している刃物に食材を前後に手動でスライドさせてスライスを行います。 スライスする食材が柔らかすぎても固すぎても、うまくスライスできませんのでご注意下さい。

ヨーロッパで認められた高級品。優れた耐久性・安全性・衛生面。オールアルミ製で、掃除が簡単で衛生的です。丸刃は、特殊ステンレス製を使用しております。切れ味は抜群、長い間お使いいただけます。しゃぶしゃぶ、すきやき、野菜にも最適な万能タイプです。丸刃の研磨は女性の方でも簡単にできます。安全装置付きで、丸刃カバーをはずしたら、スイッチが入りません。

ネジ送り機構付ですから前に押さずにハンドルを回すだけで楽にツマが切れます。

短時間に量をこなせ、画一的にきれいに仕上がります。 ステンレス製ですので耐久性があり、水洗いも簡単で衛生的です。 ステンレス鋼の特殊刃を使用しているので切れやすく、切れにくくなったら刃の交換が可能です。 切り込み巾は替刃の寸法で交換可能です。

質量 :約4kg材質 :ステンレス最大カット寸法:幅110×15mmステンレス丸刃Φ55mm使用。投入口よりイカを入れながらハンドルを廻すだけです。1人前約3秒カット、コストは10分の1以下です。ハンドルもお好みに合わせて左右に付けられます。

質量:約2.6kg材質:ステンレス。絹ゴシ専用。わずか2工程で豆腐をお好みのサイズに 楽々カットできます。

質量 :約1.9kg材質 :ステンレスカット幅:7mmステンレス刃物使用。うどん、そば、煮物用のかまぼこのカットに最適です。

質量 :約2.8kg材質 :ステンレスカット幅:7mmステンレス刃物使用。寿司ネタ用など玉子焼のカットに最適です。

カット台寸法:178×145カット幅 :約20mm質量 :3.5kg。滑らかな斜め切りの刃の軌道により食品に刃の当たる 面積を最小限にして繊維を傷めず、かつ抵抗感なくきる ことができます。切断後のコロモくずれがほとんどなく、肉の断面のつぶれも ないため本来の味を損なう事がありません。

カット台寸法:178×145カット幅 :約20mm質量 :3.2kg。滑らかな斜め切りの刃の軌道により食品に刃の当たる 面積を最小限にして繊維を傷めず、かつ抵抗感なくきる ことができます。切断後のコロモくずれがほとんどなく、肉の断面のつぶれも ないため本来の味を損なう事がありません。

質量 :4kg刃渡り :190mmカット可能幅:約165mm厚さ調節 :3～60mm。サツマイモ、人参、大根、カボチャ、玉ねぎ等の厚切りの スライスに最適です!。カットガイドにより厚さが一定してカット出来ます。

材質 :プラスチック、ステンレススライス厚さ:6mm<使用方法>トマトをホルダーの中に入れます。レバーを降ろせばスライストマトの出来上がりです。ハンドルを降ろすと同時に下の刃物盤がスライドしますのでシャープな切れ味を実現。また足は吸盤式ですから安定性も問題ありません。

〈使用方法〉投入口より、きゅうりを押し込み、下から引き抜くだけです。画期的なスプリング効果により、きゅうりの曲り、太さに左右されず、手切りに比べて正確に等分割されます。

〈使用方法〉投入口より、きゅうりを押し込み、下から引き抜くだけです。画期的なスプリング効果により、きゅうりの曲り、太さに左右されず、手切りに比べて正確に等分割されます。

投入口径:Φ40・きゅうりを入れて押し込み、下から引き抜くシンプル構造で使いやすく、お手入れも楽に行えます。

〈使用方法〉適当なサイズの玉ねぎの皮をむき、カッター部に入れ、ハンドルを下ろし、もどし、注意して芯を取り除き、逆さまにして190～205℃位の油で1分半程揚げれば出来上がりです。

10×10mm角のポテトがカットできます。

10×10mm角のポテトがカットできます。

約1升の豆が1度にひける!ホッパーが大きく、約1升の豆が入ります。豆ひき以外にも肉のミンチ、魚のミンチ作りにもどうぞ。プレート径:69mmロート径 :200×160mm処理能力 :1.2kg/分標準仕様 :3.2mmプレート付。肉押棒付

牛肉、豚肉、鶏肉などの一般肉類、魚、貝、えび、いか類の細断、味噌豆ひき等、幅広くご使用になれます。 健康に害を及ぼす防腐剤などの入っていない、ヘルシーな手作り料理を楽しめます。 レストランなど業務用にもお使いいただけます。 プレートは用途の広い3.2mm孔を標準でセットしております。 また、プレートはオプションでいろいろなサイズを準備していますので、用途に合わせてお選びください。

味噌づくりに最適なミンサーの登場です。 あらかじめセットされている味噌豆専用プレートと3kgもの豆を入れられる大きなホッパーでより美味しく、より大量の味噌づくりを可能にしました。 ハイパワー・静かな運転音・コンパクトと、ご家庭での使いやすさも最大限に追求しました。

電動チョッパー S-10用プレート

電源 :単相100V消費電力 :250Wプレート径:69mmロート径 :70mm処理能力 :70kg/h標準仕様 :3.2mmプレート付定格時間 :連続上皿寸法 :220×365×H45付属品 :押し棒。オプションプレート 1.2mm 9.6mm 1.6mm 12.8mm 1.9mm 16.0mm 2.3mm 19.0mm 4.8mm 3ツ穴 6.4mm 4ツ穴 8.0mm

OMC-22 仕様プレート径:82ロート径:65処理能力:3.3kg/分電源:3相200V 750W標準仕様:3.2mmプレート付。200V電源。 。高性能ロールの作動により、作業能率を高 め多量の肉材料を短時間で処理しますの で、肉材料は加熱されず鮮度も落ちません。ギャードモーター方式を採用しておりますので、 運転時の騒音が少なく大変静かです。

電源 :単相100V 50/60Hz消費電力 :145W/168W定格時間 :連続スライス能力:50Hz 2、400枚/h 60Hz 2、800枚/h最大切断径 :Φ140mm丸刃径 :Φ235mmスライス厚 :0～20mm作動方式 :手動・自動切替式付属品 :丸刃研磨装置付用途 :キャベツ、ハム、ソーセージ、すき焼きに最適

電 源 :単相100V消費電力 :120W定格時間 :15分投入口寸法:Φ90処理能力 :2kg/分(粗さにより異なります。)質 量 :3.9kg。キャベツ、にんじん、白菜、玉ねぎなど野菜の ミジン切りに最適。3種類の丸穴フィルター(付属)で粗・中・細の ミジン切りができます。 (特に粗いものや玉ねぎなどは状況により別売りの 1枚刃をご使用下さい。)。洗浄も簡単。