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8通りの使い方! 分解できてお手入れしやすい! 便利なマグネット収納ケース付き アウトドアにも便利!

良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。

家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

8通りの使い方が可能で持ち運びお手入れもラクラク。 分解できてお手入れしやすい

陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用される中華料理道具です。陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ、重量は多少異なります。

硬度が高く、キズがつきにくい研磨剤。

水をつけてこするだけ、鏡・ガラス用うろこ取り水をつけてこするだけで簡単に落とせます。 最硬質の研磨材「人工ダイヤモンド」を使用した、特殊研磨材です。

魚料理の下ごしらえに

8通りの使い方!分解できてお手入れしやすい。マグネット付収納ケース付。アウトドアにも便利!分解出来てお手入れラクラク!

油膜取りでは取れないウロコを”研磨”して除去する、ガラス用コンパウンドクリーナーです。 手を汚さずに使えるグリップボトルと、最適な圧力で磨ける二層研磨パッドにより、作業時の力を逃がさずスピーディーに作業できます。さらに、ガラス磨きに最適な、アルミナコンパウンドがウロコの凹凸を平滑にし、透き通るクリアなガラスに仕上げます。フロントガラスはもちろんリア・サイドなど、ガラス全面に使用できます。 アルミナコンパウンド:頑固なウロコを削り落とす、粒子径4ミクロンの硬質コンパウンド使用。

うろこの飛びにくいカバー付き。 ステンレス一体型のうろこ取りです。

材質:アルミダイカスト

本体 回転数:毎分500～1、250回転 入力:DC12V 出力:5W(1、250回転)コントローラー 入力:単相100V、50/60 出力:DC12V。スーパー・ホテル・レストラン・仕出し屋等で 面倒なウロコ取り作業がこれ1台でグーンと スピードアップ。左右回転切り替えスイッチ付の為右ききの 方だけでなく左ききの方にも使用可能です。スピード調節が無段階でできますので魚の 大・小を問いません。

主に小魚の解体に便利です。

油膜取りでは取れないウロコを除去する、プロ仕上げのクリーナーキットです。 業界初の「溶かす」原理で、今まであきらめていたウロコも強力に除去。独自に開発した「溶解浸透剤」がウロコの凹凸に浸透し、ガラス面を平滑な状態にします。 溶かすタイプだから、ゴシゴシ擦らなくてもOK!ガラス面に塗って拭き取るだけの簡単な作業で、見違える効果が得られます。