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SOTOブランドの大きな食材の燻製づくりに使用。

上蓋に温度計を付け、外から器内の温度を知ることもできます。 アームの位置を自由に変えて棚を上下でき、中型魚は棚に並べ、大型魚は吊り下げたりと自分のスタイルに合わせて使い分けられます。 冷燻、温燻、熱燻と様々な燻製をお楽しみください。

質量:約2kg付属品:Sフック×3本 サクラチップ125g×1袋

線材:Φ3mm

奥行き約180 mmの大きなフックです。 肉厚なアルミ材を厚手方向にきれいに曲げています。 滑らかで触り心地の良い質感です。

高級感のある肉厚な座が特徴的なステンレス鋼製フックです。フックの先端が丸みを帯びているため、安心してご使用いただけます。

錆に強いステンレス製のSカンです。

従来、床に置くしかなかった大きいものが、ゆったりと掛けられるジャンボサイズのフックです。肉厚なアルミ材を厚手方向にきれいに曲げています。滑らかで触り心地の良い質感です。

ベルト、ラウンドスリングにワンタッチ接続が可能です。 強靭な鍛造ラッチを使用しています。 余計な肉をそぎ落としたスケルトン構造を採用しています。 使用荷重が一目で分かるように、フックを色分けしています。

吊り下げもアミのせもでき、食材を掛けたまま出し入れができるフックバー付。

カセットガスコンロなどにのせて、手作りの燻製が楽しめる燻製鍋。

ネジ止めタイプのさびにくいステンレス製フックです。

開口部が大きいのでパイプなどに取り付けができます。 Sの口がほぼ平行に開いているので、幅のある個所に掛けやすいです。

スモーク用チップ。ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。〔ホワイトオーク〕ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。

開放ロックへの切り替えがフックプレートのワンタッチ操作で簡単です。特殊ゴム製パッドにはスパイク機構を採用し、吊り荷を確実にクランプします。