【タネ】こまつな

ツケ菜の代表的品種、全国どこでも作られるなじみの深い野菜。極めて丈夫で作りやすく、生育旺盛で短期間にとれますので、家庭菜園には欠かせない野菜、わずかな空地、箱づくりでも充分楽しめます。草丈が15cm〜20cmになったものから順次株元から切り取ります。本場が3〜4枚の頃から間引き、つまみ菜としても食べられます。軟らかくて美味です。