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青紙スーパーのおすすめ人気ランキング
2025/08/13更新124件の「青紙スーパー」商品から売れ筋のおすすめ商品をピックアップしています。当日出荷可能商品も多数。「青紙 スーパー鋼」、「青紙」、「青紙2号」などの商品も取り扱っております。
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁。
用途牛刀：海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用。
刃渡り(mm)
180
材質
(地金)SUS410
刃厚(mm)
2.3
材質(柄部)
紫檀柄
仕上
両刃(三層)
材質(刃)
青紙スーパー
1丁
￥13,980
税込￥15,378
翌々日出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁。
用途出刃庖丁：魚をおろすための庖丁。板厚が非常に厚く、三枚下ろしや背開き、骨を切る際に使用。
刃渡り(mm)
170
材質
(地金)SUS410
刃厚(mm)
2.3
材質(柄部)
紫檀柄
仕上
両刃(三層)
材質(刃)
青紙スーパー
1丁
￥13,980
税込￥15,378
翌々日出荷
波紋のような見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層重ねた技術の結晶です。関孫六の最上位シリーズです。
刃長(cm)
16.5
材質
(口金・尻金)ステンレススチール
全長(mm)
293
質量(g)
290
刃幅(mm)
46
板厚(mm)
2
材質(刃)
ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)
材質(ハンドル)
積層強化木
柄幅(mm)
23
アズワン品番
65-1221-52
1個
￥9,598
税込￥10,558
当日出荷
本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。
材質(柄部)
朴
材質(刃)
日新製鋼製NKS-52 炭素工具鋼
種別
牛刀
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様に同じものは2つとありません。
用途牛刀：海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用。
刃渡り(mm)
180
材質
(地金)軟硬ステンレス
刃厚(mm)
2.3
材質(柄部)
ウォールナット
仕上
両刃/全35層仕上
材質(刃)
V金10号
1丁
￥14,980
税込￥16,478
翌々日出荷
SA 雪藤 中霞・玉白鋼
材質(刃)
白鋼
材質(柄部)
朴
種別
身卸
材質
安来白鋼
東京都伝統工芸品指定の手造り包丁!
用途調理用
材質
刃：日本鋼、柄：天然木を加工、カシメ鋲：真鍮
鋭い切れ味、日立安来鋼の最高級炭素鋼「青紙2号」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁
鍛造による表面の鎚目の凸凹と、梨地加工のザラツキ感は、食材の切離れをスムーズにし、一層切れ味を助長します
細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)
200
材質
鋼材：日立安来鋼青紙2号炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)
全長(mm)
305
質量(g)
160
口金
ステンレス
材質(柄部)
黒合板
1個
￥15,980
税込￥17,578
5日以内出荷
正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
材質
ブレード：炭素鋼、ハンドル：紫檀
堺實光 日本鋼 本刃付日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持 できる素材です。切れ味優先の方におススメの庖丁です。
刃長(cm)
18
材質
刃身：日本鋼、柄部：合板柄
全長(mm)
290
質量(g)
140
背厚(mm)
1.8
TKG品番
9-0309-0501
TKG品番(2017)
6-0282-0501
1個
￥11,980
税込￥13,178
3日以内出荷
堺菊守和式シリーズハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様に同じものは2つとありません。
用途出刃庖丁：魚をおろすための庖丁。板厚が非常に厚く、三枚下ろしや背開き、骨を切る際に使用。
刃渡り(mm)
170
材質
(地金)軟硬ステンレス
刃厚(mm)
2.3
材質(柄部)
ウォールナット
仕上
両刃/全35層仕上
材質(刃)
V金10号
1丁
￥14,980
税込￥16,478
当日出荷
日本刀から受け継ぐ技に現代の技術や素材を応用し、高い実用性と切れ味を追求する。鎌倉時代から進化を続けてきた土佐打刃物の現代の姿。
日本古来の3層構造のまま、表層を軟質ステンレス、心鉄を超硬度のハイス鋼を使用した、錆びにくく、最高の切れ味を追求しています。
種別
三徳包丁
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。
本職のプロも納得の切れ味の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。
用途三徳庖丁：肉、魚、野菜など万能に使え、家庭での使用に適した庖丁です。
刃渡り(mm)
170
刃厚(mm)
2
材質(柄部)
口金付半中黒合板
仕上
両刃/全35層仕上げ
材質(刃)
地金：軟硬ステンレス、刃芯：V金10号
1丁
￥10,980
税込￥12,078
翌々日出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。
本職のプロも納得の切れ味の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。
用途牛刀：海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用できます。
刃渡り(mm)
180
刃厚(mm)
2
材質(柄部)
口金付半中黒合板
仕上
両刃/全35層仕上げ
材質(刃)
地金：軟硬ステンレス、刃芯：V金10号
1丁
￥10,980
税込￥12,078
翌々日出荷
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材質(刃)
日本鋼
材質(柄部)
強化木
種別
牛刀
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
種別
牛刀
材質
モリブデン・バナジウム鋼
材質
ハイカーボン特殊ステンレス鋼
堺實光 特製霞・昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁 シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
材質
日本鋼
鋭い切れ味、日立安来鋼の最高級炭素鋼「青紙2号」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁
鍛造による表面の鎚目の凸凹と、梨地加工のザラツキ感は、食材の切離れをスムーズにし、一層切れ味を助長します
細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)
180
材質
鋼材：日立安来鋼青紙2号炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)
全長(mm)
305
質量(g)
160
口金
ステンレス
材質(柄部)
黒合板
1個
￥15,980
税込￥17,578
6日以内出荷