シソ科の植物で、特有の香気で爽やかな甘い香りとかすかな苦みがある。日本のシソの葉に似た香りがあり、生でも乾燥でも広く用いられる。「ハーブの王様」として親しまれ、特にイタリア料理では欠かせないハーブ。
バジルの香りが華やかで、焼いても香りが残るのでよかったです。
小型の瓶に入っているのは、滑りやすい、握り難いがこちらは手に収まる良いサイズです。また、瓶の場合、中で固まったり、塊で出たりで、適切な量とならないが、こちらは 缶の中の空間が大きいので良い感じで出る。料理が楽しくなりました!