本種は耐寒性に強く栽培容易、東北地方で広く栽培されている苔菜で別名チリメン茎立菜とも云う優良種です。葉・茎共に濃緑色を帯びています。葉は周緑縮み強いです。肉質は厚く柔かくて食味優秀、家庭菜園用に欠かせない青菜の一つです。特に春先の青菜は風味最高です。まいて30日頃より間引き菜はおひたし、漬物等に利用出来ます。生育の良い株から順次収穫します。漬物、おひたし等に最適で軟かく風味最高の白菜です。
