寸胴鍋とは、円筒の形をした深い鍋です。大量の食材をゆでたり、スープを作る時などに利用。ガスとIHヒーターの両方でも使える鍋、表面をフッ素コーティングしてこびりつきを防ぐ鍋、多層構造にすることで熱保有率を高め、とろ火で煮込むことに優れた鍋など、様々な機能を備えた鍋が揃うため、用途に合わせた選択が可能です。素材はアルミ、ステンレスなどが使われています。主に飲食店の厨房で使われますが、小型のものであれば一般家庭でも使うことが可能です。
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鍋の内側に目盛が付いています。大量の材料を扱うときには特に便利です。
両手の取っ手は大きく握りやすいサイズを採用し、確実な握りと持ち運びやすさを兼ね備えています。
また、48cm以上の大型サイズの半寸胴鍋鍋は、板厚が特に厚くなっていますので焦げ付きにくく、熱保有率が一段と大きくなり熱がムラなく伝わります。じっくりととろ火で煮込むお料理に最適です。
仕様アルマイト加工
鍋の内側に目盛が付いています。大量の材料を扱うときには特に便利です。両手の取っ手は大きく握りやすいサイズを採用し、確実な握りと持ち運びやすさを兼ね備えています。また、42cm以上の大型サイズの寸胴鍋は、底厚が特に厚くなっていますので焦げ付きにくく、熱保有率が一段と大きくなり熱がムラなく伝わります。じっくりととろ火で煮込むお料理に最適です。
仕様アルマイト加工
表面にアルマイト加工を施すことにより柔らかくキズつきやすいアルミ生地を保護し、鍋の内側が黒くなることを防ぎます。食材によって浸食されることのないアルマイト皮膜層ですので、扱いやすくお手入れが簡単になります。
材質アルミ生地、アルマイト皮膜層
両手取っ手は、大きく握りやすいサイズを採用。
確実な握りと持ち運びやすさの機能性を考慮しました。
オール熱源対応。
材質アルミ生地、アルマイト皮膜、特殊磁性体溶射、セラミック塗装
表面にアルマイト加工を施すことにより柔らかくキズつきやすいアルミ生地を保護し、鍋の内側が黒くなることを防ぎます。食材によって浸食されることのないアルマイト皮膜層ですので、扱いやすくお手入れが簡単になります。
材質アルミ生地、アルマイト皮膜層
両手取っ手は、大きく握りやすいサイズを採用。
確実な握りと持ち運びやすさの機能性を考慮しました。
オール熱源対応。
材質アルミ生地、アルマイト皮膜、特殊磁性体溶射、セラミック塗装
エコクリーンマイスターシリーズ(本体内面ゼロクリア2コート加工)。極厚アルミの良さをそのままに、ゼロクリア加工の耐食性、耐酸性をプラス。
材質アルミニウム
エコクリーンマイスターシリーズ(本体内面ゼロクリア2コート加工)。極厚アルミの良さをそのままに、ゼロクリア加工の耐食性、耐酸性をプラス。
材質アルミニウム
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