無加水鍋・鋳物鍋・セラミック鍋

IH対応

LODGE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン「LODGE LOGIC」が誕生しました。長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。LODGEの特長。キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく冷めにくい性質を持っています。フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。5mmという肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨みを芯から引き出しています。熱をやんわりと伝えます。熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝えることはありません。コゲつきの心配が少なく、じっくりと丁寧な調理を行うことができます。熱をまんべんなく蓄えます。非常に優れた蓄熱製を備えています。熱は均一に器全体を廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、食材を包むように加熱していきます。熱をしっかりと安定させます。高い熱保持力を備えています。ステーキ肉など冷たい食材に触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを閉じ込めることができます。ゆっくりと冷めていきます。長い時間をかけて放熱します。その冷めていく時間の中で余熱調理を行い、料理をさらに深い味わいへと仕上げていきます。ウォーターシール効果を発揮します。フタをすることで中の水蒸気が充満し、この水蒸気が本体とフタのわずかなスキ間を埋めるため、食材の旨みを封じ込めることができます。フタの重みで程よく圧力がかかります。フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から柔らかく仕上げることができます。さらに味を深める工夫があります。フタには、裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります。このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと戻し味を深めていく「ベイスティング」を自動で行います。両手で安定して持ち運ぶことができ、少量の料理や揚げ物を作るには最適なサイズです。IH対応

もっとおいしいごはんが炊けるココットを!と新しく開発された究極のココット「La Cocotte de GOHAN ラ・ココット de GOHAN」。高い蓄熱性を誇る羽釜のカタチをした鋳物ホーロー鍋です。炊飯時の対流を考慮した丸みのあるフォルムに、蓋の裏にはシステラを取り入れたことで、熱をむらなく全体に回し、お米を一気に炊きあげます。ふっくらツヤツヤに、1合から米粒が立った絶品ごはんを炊くことが可能です。またココット同様に、様々な料理にも大活躍します。おいしい炊きたてごはんを手軽に毎日の食卓へ。ストウブの「La Cocotte de GOHAN」で日本の食文化がよみがえります。。エマイユ(ホーロー)加工:。ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。ストウブのエマイユ加工は耐久性に優れています。ノブ(つまみ):。高温に対応したノブは、オーブン調理も可能です。(。250℃まで対応)素材は真鍮(ブラック)またはニッケル(ブラック以外の色)になります。鍋底:。滑らかな底面は全ての熱源で使用できます。ガスの直火、オーブンにも対応しています。(。電子レンジは使用不可)。黒マットエマイユ加工:。内部はストウブ独自のザラザラ加工。細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。 。更に熱伝導・保温性が高くテーブルにそのまま出しても温かいまま料理を楽しめます。。Sサイズ:目安:1合炊き。Mサイズ:目安:2合炊き

cottaオリジナルの無水調理鍋です。少ないお水で調理することができます。 料理の他にパンを作ることもできます。 鍋本体、蓋ともにIH対応。蓋はフライパン代わりに使うことができます。

おしゃれなデザインと、マルチに使える扱いやすさを兼ね備えたグリドル。自宅でもアウトドアでも大活躍間違いなしです。32cmの大きなサイズで、一度にたくさんの食材を調理することができます。マーブルコーティングでお手入れが簡単。底面の波型仕様で五徳でもガタつかずに調理が可能。アルミ製なので軽量で持ち運びが簡単。大皿感覚で使えるのでそのまま食卓に出せます。

ル・クルーゼのすべての製品には「美味しさ」以上のものがあります。私たちに受け継がれてきたもの。そこにはストーリーがあるのです。そのストーリーはフランス文化そのもの。多彩な食文化や、あふれる食へのこだわり、そんな歴史の中で1925年に生まれたル・クルーゼ。伝統の製法で豊かな彩りを取り入れたキッチンウェアのパイオニアとして、人々の暮らしに感動を添えてきました。フランスの北部の小さな村フレノワ・ル・グランでつくられるル・クルーゼの鍋。受け継がれる職人の技。素晴らしい機能性と使い心地のひとつひとつは、職人の手仕事によって生み出されています。ル・クルーゼを代表する定番のお鍋。優れた熱伝導と蓄熱性でゆっくり均一に加熱するので、煮崩れしにくく、食材本来の甘みや旨みを引き出します。内側は食材がよく見え、火加減や味付けなどの調整がしやすい「サンドホーロー」加工。

オーブン、電子レンジ、冷蔵庫、冷凍庫使用可能

内側、外側共にエマイユ加工

内側、外側共にエマイユ加工

通常のココットより深さがあるため、煮込み料理に適しています。

LODGE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン「LODGE LOGIC」が誕生しました。長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。LODGEの特長。キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく冷めにくい性質を持っています。フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。5mmという肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨みを芯から引き出しています。熱をやんわりと伝えます。熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝えることはありません。コゲつきの心配が少なく、じっくりと丁寧な調理を行うことができます。熱をまんべんなく蓄えます。非常に優れた蓄熱製を備えています。熱は均一に器全体を廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、食材を包むように加熱していきます。熱をしっかりと安定させます。高い熱保持力を備えています。ステーキ肉など冷たい食材に触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを閉じ込めることができます。ゆっくりと冷めていきます。長い時間をかけて放熱します。その冷めていく時間の中で余熱調理を行い、料理をさらに深い味わいへと仕上げていきます。ウォーターシール効果を発揮します。フタをすることで中の水蒸気が充満し、この水蒸気が本体とフタのわずかなスキ間を埋めるため、食材の旨みを封じ込めることができます。フタの重みで程よく圧力がかかります。フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から柔らかく仕上げることができます。さらに味を深める工夫があります。フタには、裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります。このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと戻し味を深めていく「ベイスティング」を自動で行います。

staub～ストウブ～【フランス製】鋳鉄製であらゆる熱源に対応します。シーズニング(慣らし)不要です。IH対応、食洗機使用可能。三ツ星シェフが大絶賛ストウブ社の製品は独自の黒マットエマイユ加工により、さらに使いやすさがアップします。従来のホーロー加工とは異なり、ザラザラ感を出しています。油が馴染みやすく焦げ付きません。しかも、使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。また、厚みのある鋳鉄は熱を均一に伝えます。熱が逃げにくく、風味やビタミンも逃しません。《セルフ・ベイスティング・システム》。加熱した材料から出た蒸気は、蓋の内側のスパイク(突起)から、均一に滴となって戻ってきます。そのため、旨味を逃さない無水料理が可能です。テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。鍋全体で熱を伝え、エマイユ加工が保温性を高めます。

素材に含まれる水分を活かすため、少量の水分で調理が可能です。素材本来のうまみを引き立たせる無加水鍋です。食材からでる旨味を含んだ蒸気が、ふた裏面にある凸面を伝って食材にまんべんなく降り注ぎます(ウォータードロップ)。食材から出る旨味を含んだ蒸気が鍋本体とふたの間に膜を作ります(ウォーターシール効果)。このウォーターシールが蒸気を逃さず無加水調理を可能にします。栄養を逃しにくく、おいしく作ることができます。熱伝導率がよく、時短調理をすることができます。セラミックコーティング加工により、こびりつきにくく、汚れもスルっと落ちます。丈夫で長持ちします。鋳鉄鍋よりも軽いため、お手入れや洗い物が簡単です。キッチンにおいたままでも映えるおしゃれなカラーです。

素材に含まれる水分を活かすため、少量の水分で調理が可能です。素材本来のうまみを引き立たせる無加水鍋です。食材からでる旨味を含んだ蒸気が、ふた裏面にある凸面を伝って食材にまんべんなく降り注ぎます(ウォータードロップ)。食材から出る旨味を含んだ蒸気が鍋本体とふたの間に膜を作ります(ウォーターシール効果)。このウォーターシールが蒸気を逃さず無加水調理を可能にします。栄養を逃しにくく、おいしく作ることができます。熱伝導率がよく、時短調理をすることができます。セラミックコーティング加工により、こびりつきにくく、汚れもスルっと落ちます。丈夫で長持ちします。鋳鉄鍋よりも軽いため、お手入れや洗い物が簡単です。キッチンにおいたままでも映えるおしゃれなカラーです。

素材に含まれる水分を活かすため、少量の水分で調理が可能です。素材本来のうまみを引き立たせる無加水鍋です。食材からでる旨味を含んだ蒸気が、ふた裏面にある凸面を伝って食材にまんべんなく降り注ぎます(ウォータードロップ)。食材から出る旨味を含んだ蒸気が鍋本体とふたの間に膜を作ります(ウォーターシール効果)。このウォーターシールが蒸気を逃さず無加水調理を可能にします。栄養を逃しにくく、おいしく作ることができます。熱伝導率がよく、時短調理をすることができます。セラミックコーティング加工により、こびりつきにくく、汚れもスルっと落ちます。丈夫で長持ちします。鋳鉄鍋よりも軽いため、お手入れや洗い物が簡単です。キッチンにおいたままでも映えるおしゃれなカラーです。

食材の栄養素が丸ごと取れる

食材の栄養素が丸ごと取れる

<ホーロー鍋の特徴>。ガス火はもちろん、200V/100Vの電磁調理器などオール熱源対応。IH電磁調理器で使うと熱伝導率99%で電力消費を軽減します。表面は陶器と同じガラス質なのでお料理の色や臭いが残りにくく清潔でお手入れも楽です。最近お鍋のスープも多種多様、キムチ鍋やカレー鍋・トマト鍋等の色や臭いが付きにくい。

ル・クルーゼのすべての製品には「美味しさ」以上のものがあります。私たちに受け継がれてきたもの。そこにはストーリーがあるのです。そのストーリーはフランス文化そのもの。多彩な食文化や、あふれる食へのこだわり、そんな歴史の中で1925年に生まれたル・クルーゼ。伝統の製法で豊かな彩りを取り入れたキッチンウェアのパイオニアとして、人々の暮らしに感動を添えてきました。フランスの北部の小さな村フレノワ・ル・グランでつくられるル・クルーゼの鍋。受け継がれる職人の技。素晴らしい機能性と使い心地のひとつひとつは、職人の手仕事によって生み出されています。 優れた熱伝導と蓄熱性の鋳物ホーロー製「テリーヌ型」。 鮮やかで美しいカラーバリエーションが魅力、調理器具としてだけでなく、テーブルコーディネートの1アイテムとして、出来立てのおいしさをそのままテーブルにサーブすることができます。

直径14cmと使いやすいコンパクトなサイズで、かわいらしいカラーとデザインのミルクパンです。ミルクや飲み物を温めるのはもちろん、少量の調理や離乳食作りに便利です。セラミックコーティング加工により、こびりつきにくく、汚れもスルっと落ちます。ハンドルとつまみは天然木を採用し、熱を伝えにくくなっています。注ぎ口が付いているため、液体などを注ぎやすい形状となっています。

北欧をイメージしたデザインの無加水鍋です。耐磨耗性試験70万回クリアしたセラミックコーティング加工により、こびりつきにくく、汚れもスルっと落ちます。素材のうまみと水分を活かした、無加水調理が可能です。鍋とふたの間に蒸気の膜を作り、旨みを含んだ蒸気を逃がしにくい構造で、ふた裏の凸形状で蒸気を循環させます。焼く、煮る、炒めるなど様々な調理に使えます。天然木の取っ手やつまみを取り入れ、デザイン性をアップさせました。

北欧をイメージしたデザインの無加水鍋です。耐磨耗性試験70万回クリアしたセラミックコーティング加工により、こびりつきにくく、汚れもスルっと落ちます。素材のうまみと水分を活かした、無加水調理が可能です。鍋とふたの間に蒸気の膜を作り、旨みを含んだ蒸気を逃がしにくい構造で、ふた裏の凸形状で蒸気を循環させます。焼く、煮る、炒めるなど様々な調理に使えます。天然木の取っ手やつまみを取り入れ、デザイン性をアップさせました。

北欧をイメージしたデザインの無加水鍋です。耐磨耗性試験70万回クリアしたセラミックコーティング加工により、こびりつきにくく、汚れもスルっと落ちます。素材のうまみと水分を活かした、無加水調理が可能です。鍋とふたの間に蒸気の膜を作り、旨みを含んだ蒸気を逃がしにくい構造で、ふた裏の凸形状で蒸気を循環させます。焼く、煮る、炒めるなど様々な調理に使えます。天然木の取っ手やつまみを取り入れ、デザイン性をアップさせました。

素材が持つ水分を活かし、最小限の水の量で調理が可能です。食材から出るうまみを含んだ蒸気が、なべ本体とふたの間に膜を作り(ウォーターシール効果)内部が定温・定圧に保たれるため、余分な水分を使わない調理が可能となります。食材からでるうまみを含んだ蒸気が、ふた裏面にある凸面を伝って食材にまんべんなく降り注ぐウォータードロップ現象により素材本来のおいしさを引き出します。専用のふた取っ手に開閉可能な蒸気口があるため、蒸気を調節できます。栄養を逃しにくく、おいしく作ることができます。熱伝導率がよく、時短調理をすることができます。耐磨耗性試験50万回クリアしたセラミックコーティング加工により、こびりつきにくく、汚れもスルっと落ちます。丸みのある形状とくすみカラーでかわいらしいデザインです。

素材が持つ水分を活かし、最小限の水の量で調理が可能です。食材から出るうまみを含んだ蒸気が、なべ本体とふたの間に膜を作り(ウォーターシール効果)内部が定温・定圧に保たれるため、余分な水分を使わない調理が可能となります。食材からでるうまみを含んだ蒸気が、ふた裏面にある凸面を伝って食材にまんべんなく降り注ぐウォータードロップ現象により素材本来のおいしさを引き出します。専用のふた取っ手に開閉可能な蒸気口があるため、蒸気を調節できます。栄養を逃しにくく、おいしく作ることができます。熱伝導率がよく、時短調理をすることができます。耐磨耗性試験50万回クリアしたセラミックコーティング加工により、こびりつきにくく、汚れもスルっと落ちます。丸みのある形状とくすみカラーでかわいらしいデザインです。

cotta無水調理鍋の浅型タイプです。 直径26cmの大きめサイズでお鍋やパエリアなどにおすすめです。 女性が片手でも持てる軽い素材でできています。 PFOS・PFOA不使用。

素材に含まれる水分を活かすため、少量の水分で調理が可能です。素材本来のうまみを引き立たせる無加水鍋です。食材からでるうまみを含んだ蒸気が、ふた裏面にある凸面を伝って食材にまんべんなく降り注ぎます(ウォータードロップ)。食材から出るうまみを含んだ蒸気が鍋本体とふたの間に膜を作ります(ウォーターシール効果)。このウォーターシールが蒸気を逃さず無加水調理を可能にします。栄養を逃しにくく、おいしく作ることができます。熱伝導率がよく、時短調理をすることができます。ダイヤモンドコーティングで摩耗に強く、丈夫で長持ちします。こびりつきにくく、お手入れも簡単です。鋳鉄鍋よりも軽いため、お手入れや洗い物が簡単です。キッチンにおいたままでも映えるおしゃれなカラーです。店頭リーフレットのQRコードからレシピがご覧いただけます。WEBの商品ページからもご覧いただけます。

ル・クルーゼのすべての製品には「美味しさ」以上のものがあります。私たちに受け継がれてきたもの。そこにはストーリーがあるのです。そのストーリーはフランス文化そのもの。多彩な食文化や、あふれる食へのこだわり、そんな歴史の中で1925年に生まれたル・クルーゼ。伝統の製法で豊かな彩りを取り入れたキッチンウェアのパイオニアとして、人々の暮らしに感動を添えてきました。フランスの北部の小さな村フレノワ・ル・グランでつくられるル・クルーゼの鍋。受け継がれる職人の技。素晴らしい機能性と使い心地のひとつひとつは、職人の手仕事によって生み出されています。優れた熱伝導と蓄熱性の鋳物ホーロー製「テリーヌ型」。鮮やかで美しいカラーバリエーションが魅力、調理器具としてだけでなく、テーブルコーディネートの1アイテムとして、出来立てのおいしさをそのままテーブルにサーブすることができます。

ル・クルーゼのすべての製品には「美味しさ」以上のものがあります。私たちに受け継がれてきたもの。そこにはストーリーがあるのです。そのストーリーはフランス文化そのもの。多彩な食文化や、あふれる食へのこだわり、そんな歴史の中で1925年に生まれたル・クルーゼ。伝統の製法で豊かな彩りを取り入れたキッチンウェアのパイオニアとして、人々の暮らしに感動を添えてきました。フランスの北部の小さな村フレノワ・ル・グランでつくられるル・クルーゼの鍋。受け継がれる職人の技。素晴らしい機能性と使い心地のひとつひとつは、職人の手仕事によって生み出されています。やや浅めの鍋なので、すき焼きや鍋物におすすめです。和食だけでなくリゾットやロースト料理はもちろん、パンやケーキの焼きの型としても活用いただけます。別売りのスチーマーと組み合わせれば、さらにお料理の幅が広がります。

ル・クルーゼのすべての製品には「美味しさ」以上のものがあります。私たちに受け継がれてきたもの。そこにはストーリーがあるのです。そのストーリーはフランス文化そのもの。多彩な食文化や、あふれる食へのこだわり、そんな歴史の中で1925年に生まれたル・クルーゼ。伝統の製法で豊かな彩りを取り入れたキッチンウェアのパイオニアとして、人々の暮らしに感動を添えてきました。フランスの北部の小さな村フレノワ・ル・グランでつくられるル・クルーゼの鍋。受け継がれる職人の技。素晴らしい機能性と使い心地のひとつひとつは、職人の手仕事によって生み出されています。ル・クルーゼを代表する定番のお鍋。優れた熱伝導と蓄熱性でゆっくり均一に加熱するので、煮崩れしにくく、食材本来の甘みや旨みを引き出します。内側は食材がよく見え、火加減や味付けなどの調整がしやすい「サンドホーロー」加工。

無水調理もでき、ほうろう加工で汚れが落ちやすい!。キズに強いほうろう加工で艶やかさ長持ちできます。高い蓄熱性で余熱調理でき、テーブルでも温かさをキープできます。サイズは取っ手、蓋、含みます。

無水調理もでき、ほうろう加工で汚れが落ちやすい!。キズに強いほうろう加工で艶やかさ長持ちできます。高い蓄熱性で余熱調理でき、テーブルでも温かさをキープできます。サイズは取っ手、蓋、含みます。